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钱江晚报·小时新闻记者 陈婕
12月8日，由杭州市文化广电旅游局主办、杭州市餐饮旅店行业协会承办、饿了么联合支持的《放心点早餐榜、夜宵榜》在“诗画浙江百县千碗”2022经典杭州名菜擂台赛活动上正式发布。本次发布的榜单综合了杭州众多早餐、宵夜餐饮品牌门店过去3个月的真实消费、口碑评价等维度数据及杭州市餐饮协会专家的评审意见，最终筛选出各100家外卖品牌收录榜单。
据杭州市文旅局介绍，榜单的发布旨在评选一批最具杭州特色、高人气、真实且实用的早餐店、夜宵店，为杭州市民和游客能够更好地享受到杭州特色的早餐、夜宵提供更具参考价值的信息服务。
杭州市民一起评选出的“放心点”早餐外卖指南
饿了么“放心点・榜”负责人李沛介绍，“放心点・榜”希望给广大消费者推荐出杭州食客真正最爱吃、回头率最高的外卖好店，门店的位置和规模不是主要考虑因素，会更注重美食的口味口感和品质，杭州人从小吃到大的老字号、口口相传的“网红店”均成功入选。例如，一鸣真鲜奶吧、咬不得高祖生煎、甘其食、景芳周大姐、新丰小吃、五芳斋、菊英面店、建德大包等一批杭州老少食客都很熟悉的早餐门店均位列榜上。
“景芳周大姐”是杭州人耳熟能详的早餐品牌，其出品的烧卖是不少杭州食客心中的“杭城第一”。凭借着父亲研发并传授的小馄饨和自己研发的烧卖，如今周大姐的品牌已是拥有四家门店的杭州“早餐门面”。周大姐今年已过六旬，店面内的很多事情已不能亲力亲为，却一直坚持每天亲自参与店内招牌烧卖的馅料制作，“馅料不能放置超过12小时，那样蒸出的烧麦不好吃，这样的东西不能给顾客吃的喏。”每天凌晨3点，周大姐都会起床制作馅料，馅料中用到的猪肉是请师傅每天凌晨2点去挑选的，再拌上坚持每颗都切成1厘米大小的笋丁，最终造就了景芳周大姐每一粒烧卖都是以最高品质打动消费者味蕾，“不管干什么，只求内心踏实”周大姐说。
杭城大街小巷都能见到的“一鸣真鲜奶”，是陪伴不少杭城年轻人从求学到工作的“早餐伴侣”。从最早的酸奶、蛋奶到现在丰富的鲜奶、饭团、三明治等更多品类选择，一鸣真鲜奶牢牢把控自有的牧场奶源等供应链优势之外，还通过不断丰富产品的口味和品类，更好为消费者提供蛋白质丰富、营养成分均衡的“营养早餐”。一鸣真鲜奶相关负责人介绍，“早餐的预包装产品保质期较短，门店要求所有商品上架日期不超过生产后2天，现烤制的商品也均标示有制作员姓名，保证食品安全落实到位。”
为了保证先烤制食材外卖到家的新鲜度，一鸣真鲜奶专门升级了包装的密封设计。同时一鸣真鲜奶还在饿了么上线了售后无忧、食无忧和超时赔付等服务，主动优化服务体验为外卖用户节省投诉成本。也正是因为对食安、产地、包装等各方面的高标准严要求，一鸣真鲜奶获得了不错的复购和口碑，也被评选为饿了么“小蓝心”优质商户，成为外卖商户中符合“放心点、准时达”好品质、好服务的商家代表之一。
杭城线上烟火夜景：属于年轻人的重口味
如果说杭城早餐“放心点・榜”仍多是熟悉的“古早老味道”，那么天黑之后热闹的烟火气则更多属于杭州年轻人，从成功上榜的商家品牌来看，炸鸡、烧烤、汉堡、卤味、小龙虾、螺蛳粉，甚至川湘菜，无不彰显出杭州“宵夜江湖”的重口味特质。
创立于2017年，杭城川菜连锁品牌中的后起之秀“赠李白”，正是入选饿了么“放心点・榜”的夜宵商家之一。与一众从堂食拓展到外卖的传统老字号不同，赠李白在创立之初就开通了饿了么线上业务，同时在堂食和外卖双线发力。除了保持优秀的口味和品质输出外，品牌还将高标准的“食品安全”理念融入了日常经营当中。赠李白是杭城较早一批将摄像头安装到厨房内开通“明厨亮灶”的餐厅之一，市民通过饿了么的商户页面即可以看到赠李白门店的后厨实时直播画面。同时，赠李白也是较早一批上线外卖“食安封签”的商家之一。2022年10月，赠李白正式成为饿了么小蓝心商家，并同时获得了杭州市“放心点・榜”川湘菜品牌第一名，在获得相关荣誉后，赠李白的品牌曝光也得到了增长，外卖订单短时间内实现了环比增长。
据了解，未来饿了么“放心点・榜”将按城市、行政区和商圈维度进行筛选划分，为保证榜单评选更专业和权威，饿了么也将持续邀请各地 *** 、餐饮协会等专业机构作为专家评审团，和饿了么平台携手共同发布榜单，榜单涵盖的类型也会根据城市特征逐步丰富。
促科技创新，与生态共进，饿了么希望继续发挥平台和大数据优势，致力于让消费者吃得放心，吃得开心，吃得健康。放心点榜单，旨在为消费者提供更真实实用、更有公信力的的品质外卖指南，是中国人的外卖美食指南，同时也希望通过科技创新服务能力，让更多商家获得生意的健康增长。
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