花甲粉怎么做的好吃（花甲粉怎么做的教程）

1、首先将花甲进行处理，建议挑选花甲的时候尽量选择新鲜的花甲，买来之后先放入淡盐水中浸泡两个小时左右。等花甲吐沙之后将其充分洗干净，然后放在一旁备用。粉丝也提前一个小时放在清水中浸泡，小米椒，金针菇，娃娃菜，大蒜也都洗净备好。

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2、接下来起锅烧水，等水开了之后，将花甲放入锅中进行焯水。大概三分钟过后，就可以将花甲捞出过凉水备用。如果觉得粉丝没有浸泡好，也可以将其放入锅中提前焯一下水，但是时间不宜过长，如果粉丝太软，后面吃起来没有口感。

3、下一步起锅烧油，等油热了之后就将适量的蒜末和小米椒放入锅中炒香。等闻到浓烈的香味，就将其盛出放在合适大小的碗里，然后往碗里加入适量的蚝油，盐，生抽以及白糖。加好之后将其搅拌均匀，然后再往碗里倒入适量的清水，用勺子将其搅拌成酱汁。

4、接下来拿出准备好的耐热碗和锡纸，将锡纸铺在碗的底部，然后再放入准备好的娃娃菜和粉丝。放好了之后再放入适量的花甲，然后将之前做好的酱汁倒在上面。

5、酱汁倒好之后，将锡纸遮盖在其表面。然后起锅烧水，等水开了之后，将盛有花甲粉的耐热碗放在蒸锅上，再开中火蒸一刻钟左右，一刻钟过后就可以将其端出食用了。