本
文
摘
要
没了烟火气，
人生便是一场孤独的旅程。
是谁来自山川湖海，
却囿于昼夜
厨房与爱。
大约只有美食，
才会让人瞬间产生对这个城市的归属感。
魔幻山城重庆，
再现千与千寻的洪崖洞，
穿楼而过的轻轨，
一览城中景的长江索道，
千年古镇的磁器口。
一饱眼福之后，
更能让你产生幸福感的，
是充满烟火气息的各式美食，
是简单朴实的市井人生。
1.重庆小面
小面是当之无愧的重庆美食霸主，“不吃小面不自在”，重庆小面对于每一个重庆人的意义大概远远胜于一碗面的价值。早起上班时，到街边的小店来一碗小面，似乎只有这样，新的一天才能元气满满。
在最近热播的《中餐厅2》里，重庆崽儿王俊凯提起自己两年多没回过家了，最思念的就是重庆的小面了。也许对于重庆人而言，小面是一种依赖，一种信仰。只有吃过小面，也许才是真正从味觉上走进了重庆。
·十八梯眼镜面
by:大众点评不远万里也要一品的重庆小面。店里的招牌是牛肉面，劲道的面条，超级良心的大块牛肉，鲜香入味，硬度适中。面里的包包白，一定要留到最后在吃，入口甘甜。
地址：重庆市渝中区解放西路171号·花式豌杂面
by:@ 玲瓏歌重庆小面的一个招牌。炖的透烂绵密的豌豆，入口即化；肥瘦兼得的肉末杂酱，咸香适宜；配合嚼劲十足的面条、油辣子海椒、花椒、芽菜、芝麻等佐料干拌，每一口都会让人惊艳。
地址：小什字民族路与五一路交叉口(近王府井百货)2.重庆火锅
火锅是重庆的绝对美食名片。据说火锅最早是江上的船工创造的，早期船上条件有限，船工制作海鲜食物，放入辣椒花椒等各种调料去腥。后来又把不同的菜混入一个锅煮，感觉味道不错，慢慢就变成了火锅。
常说重庆是一个充满江湖气息的现代城市，那么火锅就应该算是江湖菜的一个代表了。平常的日子里，喊上三两好友，围坐桌旁。翻滚着花椒辣椒的火锅，沸腾的袅袅烟雾，一群人随意聊着生活的琐碎。海鲜、蔬菜、牛羊肉，满足你七荤八素的口腹之欲。
·黄姐火锅
by：@王三岁-用“酒香不怕巷子深”来形容黄姐火锅再合适不过，与一般人气极高的火锅店不同，黄姐标志的“破房子”是它坚持自我的最好证明。苍蝇馆子就数旧环境好味道，哪怕黄姐火锅的环境屡屡遭受非议，每天排队的人却络绎不绝。
地址：重庆市江北区黄泥村163-1号·碗胖火锅
藏在居民区里的一家老火锅店，晚上十点就打烊了。火锅汤底有浓郁的牛油香味，辣而不燥，吃起来也没有辣心的燥感。店里的食材比较新鲜，并且处理的很细致，例如薄片的猪肝切加上蛋清，让口感变得更嫩。
地址：重庆市渝中区大坪九坑子路20号3.酸辣粉
除了小面和火锅，酸辣粉也算是重庆人的日常之一了。在重庆当地，酸辣粉是很健康的食物。主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。一碗好的酸辣粉要软且有韧性，柔且有劲道，外表晶莹剔透麻而不苦，辣而不燥，酸而不痉，油而不腻，口齿留香，回味无穷。
·雷家老农民酸辣粉
by：@重庆嘿好吃从传统淳朴的路边小店晋升为网红店，并且随着身家的上涨，酸辣粉的价格从原来的六元一碗升到了八元一碗，分量也变少了，但架不住味道很不错，丰富的食料，酸辣粉搭配着泡萝卜丝、花生、肉丁，奇妙又美味。
地址：重庆沙坪坝小新街29号三峡广场·好又来
by：大众点评一个队伍从早排到晚的人气小店，店里没有堂食，很多人都是直接端着酸辣粉站在路边吃完的，这种情况在重庆的路边是常态。热气腾腾的酸辣粉，一勺杂酱，胡噜胡噜下肚，爆炸的酸爽，一身舒畅。
地址 ：重庆渝中区解放碑八一路好吃街内4.豆花饭
一碗 *** 嫩的豆花，一叠调料，一份白米饭，是不少重庆人的一餐，清淡爽口，美味解暑。泡黄豆、石磨磨浆、纱布过滤豆渣、卤水稀释、挤压成型…一环扣一环，火候和时间的长短不一煮出来的豆花老嫩也不同。
·梯坎豆花
隐藏在传媒涂鸦街里典型的重庆苍蝇小店，口味会比较偏重，嫩滑的豆花，酱香麻辣的调料，配上店里的烧白和蹄花汤，巴适~
地址：重庆九龙坡区黄桷坪正街213号（近四川美术学院大门）·无名豆花
by：大众点评一家可能环境没有那么好但味道真的很棒棒的苍蝇馆子。主打豆花饭，兼顾各种家常小菜。嫩而不散的豆花，入口绵密，裹着蘸料，从舌尖荡漾开的幸福感啊~
地址：重庆市解放碑大同路大同巷11号5.江湖菜
如果想起重庆（和成都），大家脑海里第一蹦出大概就是快意恩仇的江湖。而重庆的地理位置与气候条件促使了重庆人“尚滋味，好辛香”的习惯，喜麻喜辣，则其饮食便在这样的环境下， 以川菜菜系为基础的江湖菜诞生。
·纯阳老酒馆
by:大众点评一家三十年的老店，店里的嬷嬷总是吵吵囔囔的，不喜欢热闹的人可能会不喜欢，但换个方向一想，这样的地方也别具生活的气息。约上二三好友，点上几道江湖菜，饮着店里的梅子酒，或桃花酒，或荔枝酒，感觉就会是一个充满人情味的温馨老店。
地址：重庆市渝中区中山一路观音岩纯阳洞·食色飞白
相对而言，可以算是一家经过改良的江湖菜馆。偏向于轻工厂风的装修，店里的剁椒蹄花油而不腻，酸酸辣辣的凉拌蔬菜，分量多到惊人的飞白第一蒸，肥嫩鲜美的白斩鸡，在很多本地人眼里，可能是辣的不够正宗，但对于不太能吃辣的外地游客会比较友好一点。
地址：重庆市九街东区本色酒吧楼上·余姐毛血旺
作为重庆美食最不可忽视的存在之一，毛血旺不知给多少重庆人提供了难以忘却的儿时回忆。这家余姐毛血旺也是当地人气超高的店。他们家主毛血旺和毛豆腐，再添加食客想要的其他荤菜和素菜，比如猪肝、藕片等等，食材多得你挑不过来。
地址：重庆市渝中区解放碑五一路244号3-3·石灰市烧公鸡
出了名的味道好不打折，哪怕环境差依旧每天人满为患，大夏天还要等位的情况几乎天天发生。找不到路也不用担心，问附近的居民很快就能到达目的地，因为在当地无人不晓。他家的芋儿鸡是招牌，隔天就开始想念味道了，所以总有人千里迢迢过来就为了再当一次回头客。
地址：渝中区大同路宏声大厦旁(鲁祖庙花市上面)·三三火锅鱼庄
这里的酸菜鱼是出名的好吃，鱼肉鲜嫩到用筷子一夹就滑。除了吃鱼还可以加其他的荤素，不管是鱼肉还是蔬菜都很入味，口感特别赞，是一入口就忘不了的美味。
地址： 重庆市巴南区先锋村江家院小区东门·饭粑跎
by:祺葩葩darcy饭粑跎，重庆方言，意为饭量特别大的人。重庆的本地菜和重庆人一样豪爽，不拘小节的侠气最令人向往。如果你想尝尝重庆最地道的江湖风味，饭粑跎就很不错。位置不好找，来食饭的人却不少，若不是味道绝佳，又怎会吸引一批批的人来此一品风味呢。
地址：重庆市解放碑大元广场85号6.烧 烤
无论是哪一个城市，没有烧烤的夜晚是不完整的。作为一座不夜城的重庆，夜晚依旧是人来人往。最具烟火气息，大抵就是烧烤了。刷油，两面翻烤，听到滋滋滋的炸响声，撒上孜然粉、辣椒粉、花椒粉，大口吃肉，大口喝酒，抚慰蠢蠢欲动的口腔，品味平凡 *** 的市井人生。
·小红帽烧烤
by：@第二百一十七天应该算是一个比较小众的网红烧烤店吧。泡椒系列是这家烧烤的特色，泡椒鲫鱼、泡椒脑花、泡椒鸭肠进店必点！酸酸辣辣的泡椒味渗进食材，有时候，泡椒还有点回甘，哇，想想就很想去撸串了。大概会是一家打破你不吃脑花鸭肠等习惯的神奇烧烤店，因为真的看上去太诱人了！
地址：重庆市罗马假日橡树酒店(近罗马假日侧门)·袁师傅烤肉
肉食动物的烧烤天堂，肉串、脆骨、鸡翅......应有尽有。店里还有个“黑暗料理”烤大蒜，像是细滑的洋芋泥口感，感兴趣的朋友到时候可以去试试。
地址：重庆南岸区大佛段正街7.串 串
如果问步步菌去了重庆最想吃什么？当然是串串啊！首先就是相对价格实惠（向钱包低头）；第二个，可以荤素搭配；第三个就是单份数量比较少，想吃什么选什么，选择更多。
·石灰市李串串
藏匿在居民楼的小店，店门面很小，环境一般，但是还是比较干净，典型的苍蝇馆子。一定要找准，冒牌的店铺有点多。串串的种类也很多，鸡脆骨、香菜牛肉、麻辣牛肉、特色牛肝、嬢嬢嫩肉片，裹上干油碟，吃的酣畅淋漓。
地址:重庆市解放碑宏声巷5号1-3-5·大井巷秀嬢串串香
又是一个开在居民小区里的小店。滚滚红汤，把食材放下去翻腾煮沸。红油锅底的味道比较厚重，辣中带香，它家的牛肝和鸭血是特色。拌着调料慢慢吃，香辣麻爽，吃到嗨！
地址：重庆临江路112号8.甜 品
夏天的命是空调和西瓜给的。而重庆人还有另外一种解暑方式，那便是冰粉凉糕凉虾。嫩滑的冰粉，软糯的凉虾，倒入些许天天的红糖水，沁人心脾的清凉感，不有全身舒畅起来。
·阿亮凉糕
曾经上过《天天向上》的网红店。店里的凉糕是一大特色，一坨凉糕，红糖、醪糟、黄豆面覆盖而上，一口下去，甜而不腻夹杂丝丝酒香，清凉爽口简直巴适！
地址：重庆南岸区弹子石大佛段正街·回头望
大隐隐于市的一家老店，开了30多年。三、四平方米的的大小。在价格不断走高的磁器口而言，这里的甜品大多在3元，就可以拥有一份凉糕、凉虾、龟苓膏、酸梅汤、冰粉，店里用醪糟搭配冰粉凉虾，扑面而来的酒糟香气，很是吸引人。
地址：重庆市磁器口正街21号小贴士
重庆饮食辛辣，量力而行！
可食用牛奶、酸奶、酸梅汤等解辣。
其实重庆的美食不止这些，例如传统小吃的油茶、姚姚鸡、泉水鸡、鸡杂、老麻抄手等等，都让人胃口大开。并且，大多数正宗的重庆美食都藏身于稍显破旧的苍蝇小馆中，等待着我们去发现。
END.
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