本
文
摘
要
夏天吃 *** ， *** 解暑，清甜可口，最适合煲汤，这12道 *** 汤家常做法，特简单，每天都可以做来喝。
1、 *** 汤
食材
*** 、油、盐、鸡粉、五香粉。
做法
1、 *** 去皮洗净，切块备用。
2、起锅放油，加入 *** 翻炒。
3、加入适量清水煮开。
4、再加入盐，五香粉，鸡粉煮熟即可。
2、 *** 鸡蛋汤
食材
*** 、土鸡蛋、花生油、盐、生姜、味精。
做法
1、 *** 用清水洗净，用刨子把 *** 棱、 *** 皮刮去，再次冲洗干净，滚刀切块。
2、生姜洗净切丝，鸡蛋打散备用。
3、清水煮沸，放入 *** 块、生姜丝，再放一点油，开盖大火煮，开着盖煮 *** 颜色会翠绿好吃。
4、 *** 六成熟的时候，把调均鸡蛋液快速倒入锅里，用勺子搅拌， 20秒就可以关火，放盐、味精稍微拌均即可享用。
3、 *** 肉丸汤
食材
*** 、猪肉馅、姜、葱、盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油、味精。
做法
1、猪肉馅里放入细葱花、姜末、盐、淀粉和鸡蛋清，顺着一个方向搅打均匀。
2、将清水放入锅中，烧开，煮开转小火，保持微开不沸腾。
3、将手上涂一点油，将肉馅放入手掌心，握成拳，让肉馅从大拇指和食指形成的环圈中挤出，形成丸子，然后放入水中。
4、待最后一个丸子挤完后，用勺子撇去锅中的浮沫，放入切好的冬瓜片，转大火煮5分钟关火。
5、最后放入适量盐、味精调味，撒上葱花即可。
4、 *** 花蛤汤
食材
*** 、花蛤、油、盐、生姜、料酒。
做法
1、花蛤用清水养干净泥沙，再冲洗干净； *** 去皮，洗净，滚刀切块。
2、清水煮沸，放入花蛤生姜、少许料酒，煮熟到花蛤开口。
3、加入切好的 *** ，少许油，大火煮2分钟，放盐拌均即可。
5、 *** 毛豆蛤蜊汤
食材
蛤蜊、 *** 、毛豆、生姜丝，盐，葱花，胡椒粉。
做法
1、蛤蜊菜巿场买净养己吐净沙子的，姜切成丝， *** 切成滚刀块，毛豆适量。
2、锅内放要煮汤所需的的淸水，放入生姜丝，盐，用大火煮开汤水。
3、煮开的汤水中倒入毛豆继续煮1到2分钟，倒入蛤蜊继续煮。
4、蛤蜊煮到全部开口后放入切好的 *** ，煮2分钟。
5、非常鲜美的 *** 毛豆蛤蜊汤出锅，撒上胡椒粉和葱花即可。
清淡鲜美的是 *** 毛豆蛤蜊汤，没有用一滴油也没有用味精，是夏天里喜欢的健康美味的鲜汤。
6、瑶柱 *** 汤
食材
*** 、瑶柱、油、盐、生姜、香葱。
做法
1、瑶柱洗净用清水泡发变软； *** 去皮，洗净，滚刀切块。
2、清水煮沸，放入浸泡洗净的瑶柱，生姜，中小火炖10分钟。
3、加入切好的 *** ，少许油，大火煮2分钟，放盐、香葱拌均即可。
7、 *** 肉片汤
食材
*** 、瘦肉、蒜、盐、鸡精。
做法
1、 *** 削皮滚刀切块、蒜切末。
2、瘦肉洗净切片用盐淀粉腌十分钟。
3、取锅放少许油烧热放入 *** 翻炒片刻放入适量水烧开继续煮五分钟。
4、放入肉片蒜末盐煮三分钟，放鸡精调味即可。
8、 *** 鱼头汤
食材
*** 、鱼头、干贝、油、盐、酱油、料酒、生姜。
做法
1、鱼头洗净，放油、酱油、料酒、盐拌均， *** 去皮洗净，滚刀切块。
2、热锅倒油，放入腌制好的鱼头、加生姜丝小火煎至两面微黄翻备用。
3、煎过鱼头的锅，爆炒一下 *** 五成熟备用。
4、清水煮沸，放入浸泡洗净的干贝，煲8分钟，加入煎好的鱼头炒好的 *** ，煲3-5分钟；放盐、香葱拌均即可。
9、 *** 番茄汤
食材
*** 、番茄、猪油、盐、葱花。
做法
1、把 *** 放入锅里煸炒到软，可以用猪油，煮汤的时候会比较香。
2、加入适量的水煮汤。
3、水开后放番茄，煮久一点，让番茄的味道进汤里，放盐，葱花出锅。
10、 *** 面筋
食材
油面筋、 *** 、干香菇、盐、味精、麻油、淀粉
做法
1、 *** 切头尾，洗净，切滚刀块。
2、小锅烧开水，将油面筋浸入，泡软。
3、干香菇略洗一下，放入水中，浸泡半至一小时，然后洗净，一切二。
4、将锅上火，加入油，油热倒入 *** 、香菇煸炒，加盐、加水，倒入泡软的面筋，焖烧二三分钟，加味精调味，用水淀粉勾芡，淋麻油出锅盛出。
11、 *** 豆腐汤
食材
豆腐、 *** 、鸡汤调味料、葱、食油
做法
1、 *** 去硬皮切块。
2、豆腐切块。
3、锅中加热加入食油，加水烧开，放入鸡汤调料
4、放入 *** 。再下豆腐，水沸后中火煲5分钟。
5、下盐调味熄火，加入葱花即可。
12、 *** 竹荪汤
食材
竹荪、 *** 、盐、姜、葱、油。
做法
1、竹荪泡发好去白膜洗净切小段， *** 去皮，姜切丝，葱白切小段备用。
2、锅中倒入油稍微热加入姜丝，葱白段炒香，倒入水烧开放入切好的 *** 块。
3、煮到 *** 稍软再放入切好的竹荪煮开加入盐，味精即可出锅。
4、装汤碗中撒上葱花，一道清淡又营养的汤做好了。
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