本
文
摘
要
山水寻味·逛咥再出发！这次的目的地是八百里秦川的开篇之地—— 陕西宝鸡。
作为中原和巴蜀的交通枢纽，宝鸡横跨陕、甘、宁、川、豫五省，一条宝成铁路把沿线的南北味道汇集在这里。
铁路人都吃过的骨汤瓜子、从成都来的麻辣肉饼、老牌宝藏店的小吃 *** 、火到西安的宝鸡擀面皮、开了18年的老陕家常味、绝不能错过的辣子火锅……
这些老店看起来各不相同，但都不约而同的见证了宝鸡的发展，用美食承载责任，用信念传承文化，数十年如一日的守护城市味道。
我们的老朋友 ——小六汤包，更是其中优秀的践行者，来到宝鸡的第18年，它在坚守的同时不忘创新，给每一个食客送上家的味道。
最“6”家乡味-城市味道守护计划
让我们跟着小六汤包的步伐
吃遍宝鸡，品味西府
01
铁路人都吃过的骨汤瓜子
来了就嗑上了，回去路上还在嗑
来宝鸡想带伴手礼的，除了擀面皮，小杨骨汤瓜子一定要拥有姓名！
开了几十年的炒货店，完全靠口碑打出招牌，因为老店开在铁路附近，几乎成了宝成铁路上必备的零食。
买瓜子直接打图上的电话，邮费自理哦
不得不说，骨汤瓜子是吃过就爱上的味道！一口一个根本停不下来，同行的吃货老饕 王嘹咂表示每年过年家里都要买，从亲戚进门就开始炫，一不注意两斤就炫完了。
招牌骨汤瓜子入口咸香，越吃后味越香浓，直接把骨汤的灵魂注入瓜子，一口就能吃出差异。
我们到宝鸡的第一站就把后备箱塞满了瓜子，山水寻味·逛咥一不小心就变成了购物节目
除了骨汤瓜子还有各种常见的椒盐、话梅、绿茶味，我还买了焦糖花生、椒盐南瓜子，带回家收获了一致好评。
老板选品也是有点东西的，随便买的荞麦小零食也好吃，吃太快都没来得及拍照。
02
从成都来的麻辣肉饼
一天能卖上千个，想吃还得排队
铁路把两个城市连接起来，也让美食在这条线上来回流动。
这家麻辣肉饼就是一个代表，成都特色小吃军屯锅盔，改良后就成了宝鸡人吃了近30年的麻辣肉饼。
从开门到打烊，做饼的师傅手就没停过，现做的肉饼，要加两次肉。不论猪肉还是牛肉的，都是皮薄馅足，料多实在。
口说无凭，咱看看这 层层包肉的品相：
家吃饭必须避开饭点，不然等肉饼都得排队，你永远不知道前一个人是包圆一锅还是两锅。
店里光做饼的师傅就有5个人，但还是架不住食客一波一波的清盘，还有人一次就要十几个带走，想吃请趁早。
新店地方大了后，还加了米线和馄饨，也都是改良后的成都味道，来了也可以试试。
03
老牌宝藏店的小吃 ***
一站式吃遍西府味道
可以一站式吃遍宝鸡特色小吃的宝藏店！宝鸡的朋友推荐过无数次，环境和服务都很不错，唯一的缺点是一次根本吃不完！
想快速打卡的话，你可以尝尝这几样。
小巧可爱的辣子盒，实际是 *** 辣的肉馅，甜辣口很不一样；必点的臊子排骨，性价比不高，但是好吃；超香的农家炖豆腐，爆香的蒜末和油泼辣子越吃越入味，美几很。
小吃拼盘也值得一试，可以一次吃到五种小吃：燕麦鱼鱼、擀面皮、搅团、凉粉、醋粉。口感明明不一样，但统一的酸、辣、香。
还可以尝尝三合一油泼面，沾满辣椒的宽面忒香了，在宝鸡上学的朋友一直很喜欢这个味道。
还有一种类似甜胚子的小甜水——酒麸，醪糟的味道+甜胚子的口感，区别是燕麦更软糯，吃起来冰凉酸甜，好适合夏天。
店里的烤肉、烤翅也不错，味道不算让人印象深刻，也不会踩雷。
想买伴手礼也可以考虑这家，特产很全，不过大部分在超市也能买到，大家理性购物，不要上头。
04
火到西安的擀面皮
三十年的老味道，很难不爱
宝鸡好吃的擀面皮真的太多了，要排个前三名真的难，但是要说起三十多年的老店，陈王氏大辫子擀面皮必须上榜！
从最早的露天小吃摊搬进了窗明几净的店面，食客只增不减，足以看出这家擀面皮的出色。他家的特点是口感比较硬，片状比较大，吃起来过瘾。
建议点默认的片状面皮，西府特色的香辣味直冲脑壳，略微的麻味让人忍不住回味。能吃辣的就多加辣子，双倍的麻、辣、香，绝对能征服你的味蕾。
吃擀面皮不够的话可以尝尝旁边的岐味王铡面馆，味道也很不错，不过这家面馆的推荐菜之一竟然是“旁边的大辫子面皮”，有被戳中笑点
05
开了18年的老陕家常味
是家的味道，也是城市的味道
这次来宝鸡还发现了一个大家都很熟悉的家常味——小六汤包。
作为汤包的重度爱好者，宅家点外卖的时候我都会选择小六，他家的炒菜也都戳中我的味蕾，虾肉汤包、蒜香风沙鸡、煎蛋包浆豆腐都是我近期的必点菜。
小米蒸排骨很适合下饭，肥而不腻的蒸排骨，软烂入味，嫩而不糜；黄小米更是吸满肉汁，油香可口。
荷香粉蒸肉是我个人更爱的一道，米粉和五花肉的搭配，把调料的香味无限放大，蒸熟后的五花肉丰腴酥软，轻轻一抿就在口腔里化开，夹馍吃更绝，麻辣鲜香全占了！
另一道超下饭的美味你一定要知道，秦巴笋子鸡两吃，真的太绝了！
吃一口就开始疯狂分泌口水，山笋和土鸡的结合，爽辣之后全是鲜香，直接攻略你的味蕾；吃完肉再喝鸡汤，花一份钱吃两种鸡。
当然经典的味道也不能错过。荣获过“中华名小吃”称号的小六黄桂粥，挖一勺就会发现，配料极为丰富：有蕨麻、莲子、花生、核桃、银耳……入口味道清香，甜而不腻。
必点的虾肉汤包， 现点现包现蒸，虾肉、鲜肉和胡椒的味道搭配的刚刚好，鲜美之余有些甜辣味，越吃越爱！
手工包制的灌汤包总透着人情味，从皮到馅都有讲究，仿佛每一桌食客都是家人，回家吃饭的人总要被认真对待。
揭开盖子的瞬间汤包还在“呼吸”
夏天临，又到了吃饸饹的好时候，这份荞麦饸饹刚一上桌就被王嘹咂席卷而空，真的是开胃又好吃，酸辣味越吃越馋，原料荞麦也没什么负担，所以我们又点了一份（我直说了，就是我想吃）。
不知道为什么，每次来小六汤包，总觉得透着人情味和烟火气；不论是家人聚餐还是吃个工作餐，都像回家一样舒心放心。
今年是小六汤包进入宝鸡的第18年，本着“守护城市味道，传承味觉记忆”的初心；小六汤包早已成为城市中的一个港湾，这里有家的味道。
06
绝不能错过的辣子火锅
让吃货惦记了10年的忒色味道
来宝鸡一定要打卡的还有辣子火锅！蘸油泼辣子吃的涮肉，这个搭配无敌了！我敢说没有一个陕西人能拒绝它！
进店先来一碗油泼辣子，这谁顶得住啊？！
而且这个油泼辣子还大有文章，放了花生、黄豆、芝麻、小茴香、蒜蓉……各种香味在油泼的瞬间迸发出来，隔着屏幕我都流口水。
吃肉前光夹馍就干掉了半碗辣子，小烧饼在炉子上稍稍烤焦，夹上油泼辣子，我真的停不下来！
铜锅涮肉往往更考验肉质，所以这家的原料都是老板亲自去挑，现切肉卷特别实在。难怪我同事十年前吃过能记到现在！
招牌涮肉建议点五花肉，比牛羊肉更有嚼头，配上油泼辣子真的香绝了！没别的话，就是赶紧去吃！
另外，还有很多人推荐了西府老街，转完一圈后我发现，来宝鸡不住个十天半个月真的不行，这里一整条街都是好吃的！
宝鸡擀面皮、麟游血条面、陇州醪糟、岐山臊子面、扶风一口香、陇县油旋笏板、油糕、醋粉、肉夹馍、凉粉……
反正来一趟你肯定是吃不完的。
这里也特别适合买伴手礼，什么岐山手工空心挂面、手工红薯粉、现做的腐竹、小榨菜籽油、头一道原醋、秦岭土蜂蜜……
透明可见的制作流程，很难不让人心动啊。
走到这一站的时候我们的后备箱已经塞满了小杨骨汤瓜子和麻辣肉饼，但我还是忍不住买了点心和油泼辣子，要不是提不动了，高低也得买一壶头道醋。
西府老街还有一个文创街区，刺绣、骨雕、泥塑、马勺脸谱……既有西府特有的传统文化项目，还有新兴的手作体验，这里的文化氛围很好，特别适合带孩子来玩。
文创街区里的火车文化纪念馆也是时代的眼泪，各种老物件一定能让上一辈的铁路人热泪盈眶。
微缩的宝成铁路景观和绿皮火车，都是小时候的记忆；带小朋友来还可以体验坐小火车，是个不错的打卡地。
店铺地址都收好鸭
01
小杨炒货
地址：宝鸡市金台区联盟路与宝铁路交叉口东南约40米
02
成都小吃 麻辣肉饼
地址：宝鸡市第二人民医院-北门
03
令氏家外家周秦食府
地址：宝鸡市渭滨区高新大道左岸新城北门底商
04
陈王氏大辫子擀面皮
地址：宝鸡市金台区宏文路荣坊居一幢1层25号
05
小六汤包
（宝鸡共11家店，这次去了其中两家）
地址：小六汤包(行政东路店)
地址：小六汤包(宝鸡吾悦广场店)
06
小张辣子火锅
地址：宝鸡市渭滨区建国路北口向东20米(近铁路桥)
07
西府老街
地址：宝鸡市金台区西府天地民俗观光旅游景区西北150米
文章来源24小时吃遍宝鸡！这6家老店忒有“西府味儿”了_擀面皮_味道_瓜子
