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文
摘
要
大家好！我是叶子寻味记的叶子，每天分享不一样家常菜做法的农家厨娘，普通的食材和简单的调味料，在家做出营养又健康的美食。
对于大多数上班族来说，平常上班都很忙碌，所以下班后就想轻松休息，对于用餐就会选择简单方便的食材来操作，相较于炖煮烧之类的荤菜，会在假期时间充足的时候偶尔做一做。
大概很多上班的朋友在想吃这些美食的时候，都会选择点外卖。
平常想快速吃到例如：红烧排骨、红烧牛肉之类的美食，找到方法我们是可以做到的。
今天我们来分享一道健康营养的红烧牛肉做法，而且在下班后可以快速制作的方法。
【主料】牛腩、土豆
【辅料】大葱、生姜
【调料】食盐、鸡精、豆瓣酱、老抽、五香粉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、草果
【具体操作方法】
1.把牛腩肉切成大小均匀的块状，如果有特别肥的牛油，可以切成小丁单独放一旁备用。
2.把切好的牛腩用冷水焯水，把浮沫撇干净后，捞出控水备用。
3.锅中加油，可以先把肥的牛油先炒岀油份，再加入干辣椒、花椒、、八角、桂皮、生姜煸出香味。
4.加入控干水份的牛肉，中小火煸至牛肉缩小，表皮略微金黄。
5.然后加适量豆瓣酱煸出红油，再把牛肉翻炒均匀，加入老抽上色，加入五香粉，少许盐适量鸡精和料酒去腥，把食材炒匀再加入清水。
6.把锅中的食材倒入压力锅中，加入大葱、草果、香叶压制十至十五分钟。
7.准备一个大保鲜盒，用漏勺把煮好的牛肉挑出，过滤掉汤中的辛香料，保留干净的牛肉和牛肉汤。
8.把土豆去皮洗净，切成块状。
9.锅中加油，放入土豆块煸炒，加入少许老抽上色，炒至两分钟加入煮好的牛肉汤。
10.土豆烧制七成熟加入烧好的牛肉。
11.最后烧至汤汁收浓美味即成。
这样做红烧牛肉既方便又简单，而且做好的牛肉，可以任意搭配自己喜欢的食材，这样无论多晚下班，都可以在家做出健康营养又美味的美食，喜欢的朋友可以试试哟！
今天的红烧牛肉就分享到这里，如果朋友们喜欢叶子寻味记分享的美食做法，请不要忘记关注收藏哦！
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我们下期再见哦！
