凉拌苦瓜的做法大全家常菜视频（凉拌苦瓜的做法大全家常菜图片）

一、苦瓜黄豆煲排骨　　材料：苦瓜，排骨，黄豆，咸菜　　调味料：胡椒粉，油，料酒，盐，姜片　　做法：　　1、黄豆洗净，清水浸泡2小时，咸菜洗净切片，排骨洗净切段，苦瓜洗净，去瓜瓤，切块。　　2、油锅烧热，放姜、咸菜，炒香盛出。　　3、砂锅加水，倒入咸菜，加排骨、黄豆、料酒、胡椒粉，大火烧开，放入苦瓜，然后改成小火顿一两个小时，加盐、胡椒粉即可。　　二、苦瓜腐皮汤　　材料：豆腐皮，火腿，苦瓜　　调味料：香油，味精，盐　　做法：　　1、苦瓜洗净，去瓜瓤，削成薄片，然后放在淡盐水里浸泡一会，火腿、豆腐皮洗净切丝。　　2、锅加水煮沸，放入苦瓜，再次煮沸后放入豆腐丝，煮沸后改成中火煮2分钟，然后再放入火腿，加盐、味精，淋上香油即可。　　三、腊肉苦瓜汤　　材料：腊肉，苦瓜　　调味料：香油，味精，盐，姜片　　做法：　　1、腊肉洗净切薄片，苦瓜洗净，去瓜瓤，焯水，捞出沥干。　　2、锅加水，煮沸后倒入腊肉和姜片，大火煮上3分钟，然后放入苦瓜，再次煮沸后改小火，加盐、味精，淋上香油即可。　　四、苦瓜煎蛋　　材料：鸡蛋，苦瓜　　调味料：植物油，料酒，盐　　做法：　　1、苦瓜洗净，去瓜瓤后切片，焯水至变色，捞