本
文
摘
要
所有人喝酒的都知道，酒是粮 *** 。
可是酒精却不是，酒精勾兑的喝着别说没有一点醇厚感，更是会头疼口干第二天还不想吃东西，无精打采的。所以，大家都想追寻粮 *** 。
可是粮食酒不是你想买，想买就能买的。
解放初期，国家百废待兴，又是天灾人祸的，果腹尚且不足，何来粮食酿酒啊。
可是发展到现在，粮食产量每年增长，想喝到纯粮酒却不太容易了。那些习惯了勾兑来的快的酒厂老总，没那个耐心给你按传统工艺继续酿酒。
为数不多的几家，能坚持下来的，就显得弥足珍贵。所以，人家就开始涨价！
一瓶酒的成本到底是多少呢？
敲黑板划重点啦。
都按照传统工艺正儿八经的做，用在物料上面的成本并不高。
主料高粱，按现在的价格也就是1.5元左右一斤。即使是长期发酵的酒（超过三个月以上），也就是四斤可以出一斤，合6元左右。
酒曲，批量购买不到两块钱，一斤酒基本上是一斤酒曲，按两块来算。
燃料，过去烧煤时候每斤酒也就不到一块钱，按现在最繁琐的时候计算，也不会超过三块。
稻壳，每斤酒不到一块钱。
也就是说，酒曲加高粱加稻壳，每斤基酒的成本大概是八块钱左右。
别以为就这么多了，还有很多账没算清呢！
从高粱进厂就开始用人工，卸车、破碎酒曲和高粱、高粱加浆闷几个小时、掺入稻壳翻均匀、上甑蒸熟、出锅翻晾、加酒曲掺匀、入池发酵、覆盖泥巴和塑料布、发酵完成后出池、上甑蒸馏取酒、分段接酒、出锅丢糟、基酒入库等等一系列流程，需要十来个人忙活好几个月，这才是大头。
那么这一整套操作下来，算上工人工资，平均都每斤酒的价格也不过是十几块钱。
看到这里的您可能奇怪，凭啥那些玩意卖一两千一瓶，物价局难道就不管他！
别急，还有账没算呢。
蒸馏出的新酒是不能卖的，行家根本就不用喝，自带的设备——鼻子一闻，就知道新酒老酒，所以想忽悠懂行的，那是非常困难的。
以浓香型白酒为例，新酒蒸馏出来，能在避光、恒温、通风、保湿的环境中放置三年到五年，是最好的。调和时候如果再加上一点点十年二十年的老酒，口感会非常好。只是也不能加多了，一般来说千分之一二即可。所以，您平常喝的所谓年份酒就是这么来的。
这一通算下来，不包括包装，仅仅是酒的蒸馏储存阶段，没有二三十块钱一斤的成本是肯定不够的。记住，这只是成本。
包装一般来说，简单点的几块钱足矣。讲究些的，那就要十块二十块钱才能够。
通过这么一算，充其量再好的酒，再豪华的包装，不也就四五十块钱吗？
可是，厂家的利润咱没算，交给国家的税也没算，更没算物流仓储费用，也没算各级代理商的利润。
最最重要的，还是时间上的成本。
假设就以发酵期三个月的来算，从粮食进库到蒸馏出酒再到灌装出售，想喝好酒那就不能违背时间规律，需要三到五年的时间。
一个酒厂，从投资建厂到搞定一切手续到可以上市销售，没有五年以上那是不会出好酒的。您各位想想，那些几十年的老厂，不赚钱肯定不会干吧。
所以，看着人家的成本才几十块钱，可是却卖一两千，你可以不喝，但是挡不住有钱人不在乎呀！
退而求其次，咱就少放一段时间，因为我不是那种财大气粗的老总，所以虽然坚持做纯粮酒，但是不能说都是窖藏三五年的。您可以拿回去自己藏起来，可以挖个坑埋点土，数个一二三四五。
总之，那种天价酒喝的其实并不是酒了，是面子，是情怀、是烧钱，是吃饱了撑的。
更有那些所谓的收藏者，放一瓶八二年的卖几十万，也只能是有钱人玩的游戏，离普通老百姓太远。
其实一瓶酒本身的价值就是被人喝掉，你非要囤积居奇，谁都没办法。
就像黄金一样，就是一个破金属，凭啥让世间人推崇倍加呢？无非就是玩些噱头。有人非要抬杠，那就请问，你能拿个金砖放家里有什么用？
