本
文
摘
要
佛山有什么好玩的？没去过之前，我想象不出来。 然而，当我走进这行武出身的大佛山，却发现原来这里真的是可古老，可文艺······
众多古村落里生活的人们波澜不惊，将日子过得传统又清新；中西合璧的洋人街融合了西式的时髦和中式的复古；传说中的顺德菜，看似寻常，却是经过千锤百炼。因此若偷闲三日，不妨来佛山，掸去尘土，享受巍巍岭南的古老与文艺。
佛山人的根脉：祖庙
我来到佛山旅行的第一天，就被当地人告知，一定要去拜见祖庙。祖庙对于佛山人究竟有多重要？在我看来，它是佛山人心中沉甸甸的那部分，是根脉。
▲ 祖庙历经风风雨雨，期间曾被破坏拆解，但都被虔诚的禅城人民保护下来。
抵达祖庙，第一眼就给我带来最大视觉冲击的，无疑是瓦脊上那些混着泥污、但仍透着鲜艳颜色的陶偶。神兽、花草、动物以及民间故事里走出的男女主角都热热闹闹，悉数拥挤、堆叠在房檐上，很有看头。
平日，祖庙里满是习武健身的市民，以及下棋消遣的老人们，旁边的黄飞鸿纪念馆，不停上演着舞狮的好戏。每年三月初三的北帝诞辰，是佛山人的另一个春节，那时万人空巷，人们争相来到祖庙，讨个 *** 头。
看罢祖庙，越发觉得，一座城市需要这样一座庙宇或殿堂，根系越深，枝叶才会越繁茂。
地址：佛山市禅城区祖庙路21号
佛山故事的见证人：岭南新天地
我从祖庙后门出来，穿过一条马路，就来到佛山如今最时髦的商区之一岭南新天地。
这片如今看来簇新的复古建筑，不由得让人想起上海的新天地，而其原址曾是佛山乃至岭南地区最繁华的一片商业街区东华里，被誉为“岭南第一街”。
即便经过整修，但麻石街、镬耳墙、水磨砖、趟栊门……佛山昔日的风采依然清晰可辨。这里曾云集商业巨贾文化名人，包括军机大臣戴鸿慈之弟戴鸿惠以及岭南画派代表人物黄少强等，虽然如今那些高宅大院已经换了身份，却仍然是了解佛山过往的最佳见证人。
地址：佛山市禅城区祖庙东华里中心地段
南风古灶
在禅城的几日，我每天都住在南风古灶景区里新开的汽车旅馆。与逛过的其他创意园不太相同，虽然同是由一片老厂房和民房改造，但南风古灶似乎并不希望景区里的所有事情都自然生长。他们做了周密的规划，每个片区的主题分明，又相辅相成。
古董老店一条街上，用从各地搜来的青石板铺成长长的古街道，石板间已滋生出茂密的草，映衬着两旁店铺里密密麻麻的老古董，而那些守着铺子一辈子的老人家们，仍像原来一样坐在自家店里修修补补，令人仿佛穿越回80年代。
转一个弯，则又进入一片低矮的旧民居中间，每间房子都开着木格窗，从窗里望进去，要么可见到一个小清新气质的饮茶店；要么见到头簪金饰的剪纸娘娘们在屋中端坐，凝神静气，在红纸上游龙戏凤；抑或是短打扮的武术教练习练咏春……
每一扇窗都似一个万花筒，人们游走其中，窗里的风景不断变幻，惊喜连连，宛如走进一个微缩的岭南小镇。
地址：佛山市禅城区高庙路6号
广东石湾陶瓷博物馆
在佛山讲故事，是无论如何也离不开陶瓷这件事的。老龙窑里面一把火，几乎烧出半部佛山史。而那些龙窑，则都集中在禅城的石湾老区。
从祖庙打车大概20分钟，高楼大厦的现代城市突然消失，眼前仿佛进入周星驰《功夫》电影里的广东老街，大排档、小商铺林立，被防盗网完全包裹、只从墙缝中伸出娇艳的热带植物的老楼房……你就知道，石湾区到了。
若乘坐时光机继续追溯，从唐宋时期开始，石湾区便有人制作陶器，期间始终不曾中断，从古陶到石湾公仔再到民用陶器。在清代全盛时期，石湾地区有上百条窑灶，蒸腾出的烟气能将整个佛山笼罩在内。
如今，只有广东石湾陶瓷博物馆昭示着石湾的过往。在这里，不仅可观赏到古老的柴烧技艺和石湾陶艺创作的绝技，还可亲身体验制陶和柴烧乐趣。
地址：佛山市禅城区石湾高庙路5-6号
清代广东四大名园之一：梁园
佛山的梁园也不容错过，一定要安排一点时间去看看。梁园是由佛山诗书名家梁家历时40余年陆续建成。鼎盛时期，梁园占地面积超过200余亩，代表了当年古代佛山文人的审美情趣，有着独特的岭南文化特质。
我由松风路先锋古道进入梁园，映入眼帘的是佛堂、梁氏宅和刺史家庙等建筑物，全为砖木结构，饰以木雕、砖雕，高雅精致。造园者巧妙地将住宅、祠堂、园林和谐地连结在一起。
这些建筑物以石庭、山庭、水庭为基调，建筑宽敞通透，四周回廊穿引，穿梭其中，移步换景，十分有乐趣。
地址： 佛山市禅城区松风路先锋古道93号
外国友人的故乡：佛山洋人街
据说，早在2011年，佛山常驻外国人口已超过2万多人。这些外国朋友的到来，恰恰是佛山魅力的最好见证，他们大多来自欧洲，在佛山定居工作。佛山需要一个窗口向世界介绍自己的美好，也需要给在佛山生活的外国朋友一个家，所以洋人街就这样诞生。
现在的洋人街由12家旧工厂改造而成，建筑面积近40万平方米，来自全世界的美食餐厅都会聚于此，是当下佛山最时髦的休闲娱乐地，与南风古灶创意产业园属于同家公司打造。
地址：佛山市禅城区季华四路33号
专出翰林的名村：松塘古村
我的车停在村口，一片被层层叠叠的荷叶覆盖的池塘就在前面。塘边种的都是仅凭两臂无法环抱的大榕树。古木荫蔽之下，几张石桌石凳被打麻将、扑克和下棋的人占满了，边上还有站着的，或走动着的人，三五成群的谈笑着。
我信步走去，“奉直”、“培元”、“致和”、“忠心”等以祖宗古训为名的老巷串起了众多的宗祠家庙、家塾书舍。它们像一页页的旧历书，被我以自己的脚步翻阅着。
松塘村又有“翰林村”的美称，在历朝历代的科举中成就斐然，仅在明、清两代，考取进士者五人，考中举人以及获颁优贡者近二十人。至近代，又有革命先驱区梦觉等。如今，这些历史名人的府第、故居都保存完好。
地址：佛山市南海区桂香坊与龙钩段交叉口北100米
满满的烟火气：逢简村
这一次我开车去到逢简村。由于之前探访的古村都还保持着原始面貌，逢简村的“活化”程度起初让我略有些惊讶。泊在河边的乌篷船上挂满了小灯笼，显然是一种人为的“增艳”，道路两边时不时就会看到一座现代雕塑，甚至还有几家小清新的文艺店铺。
与其他古村落相比，这里的可能不够有古意，人气显然也旺了一些。但至少目前来看，一切都恰到好处，只给这里增加了些许的生活气息，并不会扰人清静。
逢简村是典型的小而美，整条村不过百户人家，我沿着河走走停停，不知觉间穿过了整座村子。恰好遇见学生放学，孩子们身着整齐的校服，说说笑笑的从我身边走过去，赶上了买菜归来的阿婆。我突然觉得，像逢简这样的古村落，正应该将之交还给生活，世世代代安居其间，这可能才是最好的保护。
地址：佛山市顺德区杏坛镇逢简村
民信双皮奶
清晖园的街对面，就有最正宗的炒牛奶、双皮奶、以及各式甜品，最有名的是一家叫民信的老铺，始创于1930年代。双皮奶曾被评为佛山十大名小吃之首，最正宗的就在此处。
80多年前，大良镇的放牛娃董孝华因牛奶太多无法全部卖掉，为保存牛奶而绞尽脑汁。
他试着将牛奶煮沸后保存，却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，尝一口，居然无比软滑甘香！此后一试再试，制成了最初的双皮奶，然后开设了这家小店。
地址：佛山市大良东乐路一号（清晖园斜对面）
无鸡无鱼不成欢：凤城食都
想要吃家常菜，建议去凤城食都。佛山人最擅长的还有做鸡和鱼的本领。一道鸡可以各种玩法，比如满堂捞起——把鸡做成鸡片，和葛丝、柠檬丝、姜丝、葱丝、红萝卜丝一起凉拌，丰富又吉利。
一道鱼可以弄出上百种菜式，最简单的一鱼六吃，无骨鱼片不用去说，鱼头打汤、鱼腩煎焗、鱼骨粉炸、鱼皮凉拌和鱼肠煎蛋，都让人叹为观止。顺德餐馆鱼和鸡基本上都做得不错，打的去“凤城食都”，几百米的美食街各有各的精彩，只要是粤菜馆，鱼就比其他地区滑嫩。
地址：佛山市顺德区南区滨河路1号
图片丨芦涛 编辑丨小What