本
文
摘
要
昨天出了一个爆款！
78万展现量，6.6万阅读量，分享的是一餐简单的食谱，重点推介家乡小吃——白菜粉条盒子。
一个简单小吃算不得什么美食，我想吸引大家的可能是平淡安宁的日常，也可能是舌尖上的记忆，味蕾挂着淡淡的乡愁！
疫情之下，很多人居家了，一些简单的小吃可以抚慰焦躁的情绪，美食最治愈！
锅碗瓢盆忙不停，红红的炉火上，大锅烧开，饭菜的味道伴随着热气，冒出来，醇香四溢，空气中弥漫着家的烟火气，静享家的喜悦与安宁！
今日菜谱:
绿豆饼、木瓜蒸蛋、桔味百合木瓜羹
成品图来一波:
木瓜蒸蛋
木瓜蒸蛋切开装盘
桔味百合木瓜羹
绿豆饼的制作流程
1.绿豆洗净，浸泡一夜把泡过的绿豆放入笼屉，大火蒸二十分钟，蒸至绿豆用手能捻碎即可。
泡了一夜的绿豆，大了不少
2.盆中放入面粉加入适量鸡蛋、油，用温水和面，再另外取盆放入面粉热水烫面，让面团松弛一下，再把两块面团揉和在一起，醒发一刻钟。
和面
3.蒸熟的绿豆放入碗中，用随手的餐具按压成泥（也可以放入塑料袋用擀面杖压碎）。绿豆馅喜欢吃颗粒感的可以压的粗糙一些，喜欢口感细腻的也可以放入绞肉机搅拌成泥。我喜欢粗一点点馅料，糯糯的，又不粘合在一起，舒适的颗粒感。
蒸熟的绿豆压碎或擀碎
4.压碎的豆沙馅内放入适量的玉米油、蜂蜜调味，搅拌均匀，用手揉成大小均匀的小球。
绿豆馅揉成小球
5.醒好的面团分成大小一致的面剂，擀成边缘薄中间稍后的面皮。取一张面皮包上豆沙馅，整理成自己喜欢的形状。
擀面皮包上绿豆馅
7.电饼铛预热，喷上少量油，放入豆沙小饼，上下火两面煎烤，注意来回翻面。
电饼铛烤绿豆饼
8.两面金黄，美味出锅，装入盘中。
美味出锅
皮薄馅大，外酥里糯
绿豆饼皮薄馅大，外酥里糯，咬上一口，绿豆的清香瞬间在味蕾绽放，糯糯的口感，有一丝嚼劲，微微的清甜，一点儿也不腻口，满嘴都是豆香！间或吃上一口色泽鲜艳的木瓜蒸蛋，再来一勺清甜爽口的桔味百合木瓜羹，好满足！
要是再来一点轻松舒缓的音乐，岁月如此，夫复何求！
汪曾祺曾说:“四方食事，不过一碗人间烟火。”
我们每天都在不停地忙碌，脚步匆匆。当安静下来，就会发觉，我们需要的并不多，家中的一碗热汤，冬夜的一盏灯光，还有深情绵长而又有淡淡诗意的人间烟火！
人间烟火气，最抚凡人心！
清醇甘冽，回味悠长，这就是幸福的模样！
