本
文
摘
要
春节过后，第一个节日到来了——元宵节。无论是在故乡还是他乡，月圆之时，一盏小酒举杯邀月，或者是阖家欢乐，或是千里婵娟。共同庆祝新年的第一个团圆。吃汤圆、赏花灯……今年的元宵节，你吃汤圆了吗？
日前，记者走访北京市各商超和市场发现，今年口味众多的元宵、汤圆热销，各大商超促销力度均不同，多以“传统”汤圆为主。线上销售的汤圆商品中，成交额最高的是包含多种口味的组合装汤圆。众多老字号的产品更受欢迎，老字号汤圆的成交额占比36%。
汤圆口味众多 品类丰富 线上线下各不相同
图：超市柜台内摆放的各类汤圆产品
《中国食品安全网》记者走访多家超市发现，汤圆品牌众多，品类齐全，多以三全、五芳斋、湾仔码头、安井等品牌的速冻汤圆产品为主。线上、线下品牌各不相同，线上则主打“口味”。
线上销量较好的口味品牌：缸鸭狗奶黄榴连豆沙、百草味夹心麻薯、思念黑芝麻等。线上的口味相比线下较为广泛包含：芝麻味、榴莲味、豆沙味、草莓味、花生味、桂花味、香芋味等，品牌涉80多个。除了最为常见的品牌，还有“石城猴哥、七街八巷、沈大成、丹香、广州酒家、园外园”等不知名的中小品牌。
图：黄色面皮汤圆
线下商超传统的汤圆馅料多以“黑芝麻、花生、豆沙”等汤圆口味为主。还有蓝莓、草莓、芒果等水果味汤圆，鲜肉、巧克力等新鲜口味的汤圆也有见。除了口味多样，汤圆面皮的颜色也丰富多彩，有黄色、紫色、绿色等。此外，还分为大汤圆和小汤圆，种类琳琅满目。
汤圆价格几元到几十元不等，线上价格“虚高”
图：超市汤圆区域销售火爆
市民赵女士一边挑选一边对记者说：“一般买汤圆，就在元宵节前一天购买，优惠促销力度大。吃汤圆，代表团团圆圆的美好寓意，我们家人都喜欢吃传统口味黑芝麻的，小朋友喜欢吃水果汤圆。听说，今年有榴莲味的，也想尝一尝。”然而，赵女士并未在超市冰柜中找见榴莲味汤圆。
销售人员介绍，每年元宵节前夕都是汤圆销售的旺季，线下超市还是以传统汤圆为主，考虑到人群所需，口味也多为传统，比较新颖的独特的网红口味汤圆例如榴莲味、大白兔奶糖味、冰皮味、鲜芋味没有涉及。水果、鲜花等新口味的汤圆更受年轻人欢迎，但销量最好的依然是黑芝麻、豆沙等传统口味汤圆。
图：超市内汤圆柜台促销第二件半价
2月14日，情人节也是元宵节前一天，超市内人头攒动，汤圆区域消费者穿梭于各品牌汤圆冰柜之间，对比产品价格，查看生产日期。销售人员告诉《中国食品安全网》记者，超市优惠力度较大，满99元减30元，汤圆产品第二件都是半价。目前，芝麻汤圆几乎缺货。其余口味的都在陆续补货中。
图：散装汤圆柜台
《中国食品安全网》记者注意到，无论线上、线下汤圆价格多集中在7元-30元之间。散装汤圆相对便宜一些，散装汤圆单斤售价多在20元以内，包装好的汤圆在不考虑品牌因素的影响下，销价最低为5.9元-9元之间。经典口味的汤圆大部分售价在每袋10元至30元之间，9.9元-16.9元的汤圆产品最畅销。如三全黑芝麻汤圆12.9元/400g/袋，思念黑芝麻玉汤圆27.6元/320g/袋，湾仔码头鲜肉汤圆25元/538g/袋，思念大黄米黑芝麻汤圆21.8元/454g/袋等。
图：价格为9914元的汤圆产品来自淘宝app截图
线上汤圆价格幅度较大，几元-上千元的汤圆比比皆是。其中价格最为高昂的一款名为南通特产手工甜味芝麻园子大汤圆价格为9914元。《中国食品安全网》记者追问价格为何如此昂贵？对方客服表示，此标价不是原价，汤圆过些日子才会有。
图：淘宝显示的麻将造型汤圆
而石城猴哥一款标价为3852元的汤圆，客服表示，可能是上错价格了。其余几款为卡通造型、麻将造型的汤圆价格显示为999元，记者追问为何价格如此贵时，对方客服表示，999元是没货，不让拍。随后向记者发了卡通图案68、108、68.8元不同价格的汤圆产品链接并表示这几款价格的是有货的。
《中国食品安全网》记者注意到，市面上销售的汤圆大都以甜味为主，造型也都是圆形的。而浏览各大网购平台可以看到，线上的汤圆种类和造型更加丰富，除了传统的甜味汤圆，鲜肉、荠菜等咸味汤圆也很多，还有各类造型独特的汤圆以及炸汤圆等。
图：老虎造型汤圆
记者在某知名网购平台输入“汤圆”，马上跳出多条信息，在造型上，消费者可以选择的花样更多。除了上面提到的麻将汤圆，一款老虎造型的汤圆销量显示为6000+人付款，价格显示为39.9元-115.9元。
汤圆口味众多 黑芝麻最受欢迎 传统口味仍最受青睐
接受《中国食品安全网》记者采访时，多家商超负责人表示，线下超市以传统口味汤圆为主。
走访过程中，商超门店工作人员也介绍说，“经典款的芝麻和花生、五仁汤圆属于大多数家庭的首选，而新款的抹茶和巧克力则更符合年轻人的偏好，不少家里有老人和孩子的顾客都是混着买。但相对传统口味的汤圆，大部分家庭或多或少的都会买。”
消费者韩女士向《中国食品安全网》记者表示，“汤圆相对不太容易消化。每年元宵节都会吃汤圆，但多以黑芝麻口味的为主，还是对老品牌字号的汤圆放心，对于其他品牌的汤圆在食品安全方面不太放心。”
商务部重点监测零售企业数据显示，近期元宵汤圆销售额较去年同期增长44.7%。上海有的老字号企业日均销售汤圆近3200斤；北京有的老字号铺设百余个销售网点。某电商平台今年元宵、汤圆销售额同比增长100%以上，消费者在口味选择上偏好传统黑芝麻口味，销售额占比60%。同时，无糖低糖汤圆以及特色汤圆如福字汤圆、网红口味汤圆、广式流沙馅汤圆也十分受消费者喜欢，销售增长比较明显。
京东2月14日发布的汤圆销量数据显示，在各种口味的汤圆中，销售冠军还是黑芝麻汤圆，成交额占比37%；其次是花生、黄米汤圆，成交额占比超过10%；桂花汤圆、山楂汤圆成交额占比超过4%。
销售情况显示，单一口味的汤圆已经满足不了消费者。在线上销售的汤圆/元宵商品中，成交额最高的是包含多种口味的组合装汤圆。在成交额最高的100个汤圆/元宵商品中，组合装的成交额占比31%；众多老字号的产品更受欢迎，老字号汤圆/元宵的成交额占比36%。也有很多人选择自己动手做汤圆，糯米粉、黑芝麻、红豆沙等汤圆馅料的成交额同比增长91%。
各大商超设有元宵专区 供消费者选购
《中国食品安全网》记者针对元宵节各大商超情况分别采访了各超市相关负责人。
北京京客隆商业集团股份有限公司相关负责人表示，今年元宵节，按大小店规模定面积，其中北京25家门店分别设立了4-6平米的促销区，陈列位置突出，基本上都在超市的主通道或者入口处的显著位置，并统一制作了宣传展板。相比同期，厂家、品种、价格都没有变化，销售略好于同期，基本持平。
北京物美商业集团股份有限公司相关负责人表示，相对每个超市都有元宵专区，极个别门店没有设立专区。大一些的门店，专门设立了元宵区域，全部摆放的都是元宵。整体对于今年的汤圆而言，口味上与往年相比，没有明显差别，也没有特殊的口味。相对以传统口味为主，多数都是比较常见的口味。
麦德龙商业集团有限公司相关负责人表示，今年是麦德龙宣布全面转型会员制的第一年，为了带给会员更好的元宵体验，让一家人一起度过一个好玩温馨有意义的元宵节，商场里设置了元宵游园会，不仅可以猜灯谜、做灯笼，还有海量试吃，做游戏集印章还可以兑换礼品。
汤圆虽好吃 但不可多食
大多数汤圆都是高能量、高饱和脂肪与高糖的“三高食品”。无论什么样的元宵或汤圆，其通常是由皮、馅料与汤底三大类食材构成。《本草纲目》早有记载，糯米粘滞、难化。汤圆的外皮部分均以糯米粉为食材，黏性高，不易消化。
中国文化管理协会乡村振兴建设委员会副秘书长袁帅告诉《中国食品安全网》记者，吃汤圆一定要适量。消化力强的人可以适当增加一些，但不建议当饭吃，元宵或汤圆既不适合做早餐，又不宜做正餐，只适合做间餐或加餐，而且每次吃几个就行了，一定不要多吃。汤圆用水煮后，成分大多溶在汤里，健康吃元宵的办法是连汤一同吃，喝汤有助于消化吸收。
在饮食汤圆时一定要注意，糖尿病患者不宜吃甜汤圆，过敏体质人群要注意避免误食自己过敏食材的汤圆；胃食道反流与糖尿病胃轻瘫患者要避免睡前饮食；饮食了酒糟型汤圆不要驾车，避免被定性酒驾；儿童应在监护人的陪同下进食，对于吞咽功能发育没有完善的幼儿或者是吞咽功能减退的老年人最好别吃；元宵和汤圆要注意保鲜，不要在冰箱长期贮存，即买即吃，不然味道容易变。
元宵佳节吃汤圆，寓意团团圆圆，美好之意。在这样一个喜庆的节日时，一定要注意饮食健康和安全，切莫忽视，喜事变悲剧。
来源：中国食品安全网 图片拍摄：谭妮妮 新社汇·全媒体矩阵转发
图：新农人袁帅