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粉丝来信

前天收到一位粉丝的来信，说他喜欢吃河鳗，但是他吃了十几年的那家饭店关门了，现在很多餐厅都把海鳗当河鳗卖，吃不到正宗的河鳗。问我能不能给他找到一家可以吃到河鳗的餐厅。要求食材一定要新鲜，清蒸的，吃原味。

于是小编就向圈内知名烹饪大师打听，大师就在朋友圈问了一圈，最后给我推荐了这家位于万松园路的海鲜酒楼。正好小编还没吃过河鳗，于是我们约好一起去探店，尝一尝地道的河鳗。

我提前一小时到了这家酒楼,装修很高端大气，上档次，红白色调的经典搭配，配上黄色的暖光，非常的有情调。

各种琳琅满目新鲜的海鲜

到了12点，网友沈总也到了，于是一起去点菜

沈总先点了他最想吃的河鳗，看到是真的河鳗非常高兴，想吃清蒸原味的，店员推荐说，酒店没有清蒸的，只有酒炖河鳗和豆豉蒸河鳗。我说一样来一份，都尝尝什么味道，不看价格，我请客。

沈总说不要那么多，我们人不多，不是要吃饱，就尝尝酒炖的吧，看看味道正不正宗。我说，您说了算，好吃的，我给他们五星推荐，不好吃的，就不推荐，他们一定会好好给咱做的。

我们正在点菜，餐厅老总过来了，听说我们是资深的吃货，就来给我们推荐，我说你不管价格，我们来就是吃你们的特色的，你只管推荐就行。沈总说：我们主要吃食材，只要够新鲜，做法越简单越好。老板说，好，那就我来亲自给你们安排。于是我们就上楼直接等上菜了。

帝王蟹

你看这家伙，真大，还是鲜活的，一只有十斤重。

特大级澳洲龙虾

这一只龙虾得有0.4米长，好大，看起来就诱人，肯定很好吃，很鲜活。

【野生海蜇头】

推荐：★★★★★

沈总是地道的上海人，在武汉生活了十几年，就喜欢吃海鲜，可是外面很难吃到新鲜又正宗的海鲜。第一道菜野生海蜇头上来，沈总就眼前一亮，说，我一般在外面的酒店吃不到正宗的海蜇头，尤其还是野生的，外面好的饭店，一盘海蜇头6片都60多块钱，有的甚至90多块钱，还不到这一份的一半。这里一份这么多居然才32块钱，真的是太不可思议了，这老板肯定要亏本。

小编还真没吃过海蜇头，就问：“怎么样区别海蜇头真假呢？又怎么区别是不是野生的？”

沈总说：“野生和非野生分不出来，但是真假是可以分的出来的，外面那种全部是白色颜色一致的，都是动物皮做的假货，真正的野生海蜇头就是这样的，颜色深浅不一，吃起来脆脆的有嚼劲，什么都不放，蘸着酱油吃就行。”

我夹起一片海蜇头蘸了碗里的调料吃，有点偏甜，味道不是很好，然后又夹了一片蘸了碟子里的酱油，吃起来就很鲜甜，很脆，有嚼劲，有一股清香的味道。沈总吃的赞不绝口。

【清炒豆苗】

推荐指数：★★★★☆

颜色碧绿，非常有食欲，味道清香，口感脆嫩，非常清爽，养生菜。对于口味偏淡的人，值得一吃，像我们这些重口味，嘴巴叼的吃货，则感觉太大众化，有些一般。

【清蒸野生子梅鱼】

推荐指数：★★★★★☆

原产自东海的野生子梅鱼，东海的面积大约是70余万平方公里，平均水深在1000余米，最深处接近冲绳岛西侧（冲绳海槽），约为2700米。

野生子梅鱼活在水压很大的深海，一出水就死，很难保鲜，这跟我们平时吃的小黄鱼不一样，它肉嫩刺软，清甜鲜美，食用方法除清蒸、红烧、干炸外，还可加工成国糜，制作国肉馅或鱼丸子等，也可冰鲜成冷冻小包装的外销，也是贴玉米饼子熬小鱼的理想鱼种，煎咸鱼也不错，是小鱼类中的上品。

子梅鱼富含磷质，是养脑的滋补品，非常适合老人小孩和妇女吃。新鲜的子梅鱼在暗地里能发出萤石的光亮，白白的，象银子般。

【酒炖河鳗】

推荐指数：★★★★★

沈总期待已久的酒炖河鳗终于上来了。选用从老板温州老家运过来的鲜活的河鳗，新鲜现杀，用著名的浙江绍兴的黄酒，清炖，加几粒枸杞和香葱，最大程度保留了食材的本味，吃的就是原生态的味道，肉质细嫩，清香鲜甜，肥而不腻，十分的鲜美。

沈总说只有在江浙沪一带能吃到鲜活的，在他老家上海还要跑很远去找，这道菜勾起了他小时候的回忆。此味只因天上有，人间能得几回尝啊。在武汉真正能吃到鲜活而且地道的河鳗的酒店，估计只有这独一家了。

河鳗的皮都是胶质，满满的胶原蛋白，美容养颜，尤其是绍兴黄酒给它去腥增鲜，同时老酒的甜味又渗透到鱼肉里，和食材本身的鲜味完美搭配，简直让人欲罢不能。沈总吃的非常满意，打包带走一份。

【血蛤】

推荐指数：★★★★★

本来说今天是来找正宗的河鳗的，结果河鳗没吃多少，沈总一个人把血蛤吃完了。

也是从原产地运过来的新鲜血蛤，什么调料也不放，用烧开的水白灼，烫水杀个菌就算完事，直接上桌吃，肉都没熟，血赤呼啦地就直接吃。

沈总说，这是江浙沪一带最好吃的海鲜，不加任何调料，直接可以生吃，我们湖北人没有吃这个的基因和习惯，所以一般人吃了得闹肚子，上吐下泻，还吃不习惯，他一个人包圆了，我还不相信，沈总就给我夹开一个，递给我试试，结果吃到嘴里，有点像嚼活的小鸡的感觉，真是有些不适应，吃起来脆脆的，感觉血赤呼啦很吓人。沈总一个人吃的很过瘾，不一会儿就把这么大一盘消灭了。

看，这血淋淋的血蛤是不是很吓人，腥且不说，不是江浙沪一带的人，还真吃不了。如果肠胃还可以，胆子够大的吃货们，建议可以尝试一下，否则，千万不要试，不然吃出胃病掉的大。只要温州或者江浙沪的朋友来武汉，必定去他们家吃这道血蛤。

【盐焗花螺】

推荐指数：★★★☆☆

这道菜的做法最简单，也最见功夫，在铁板上铺一层海盐，一定要是海盐，然后直接把洗干净的花螺铺上去，焗熟后，螺肉全部自动张开，撒上一层葱花。水分已经蒸干了，口感有点干，韧劲还可以，所以必须蘸着鲜酱油吃，也就是生抽加点醋，味道会好一点，花螺的原香就出来了。

这个摆盘够精致，很好看，关键价格还实惠

看看，多么诱人的味道

花螺轻轻一拉就离开壳子了，然后蘸上鲜酱油，味道杠杠的

【干锅萝卜干】

推荐指数：★★★★★

这道菜是我们最满意的第三道菜了，不知道选的什么品种的萝卜制作的，是我吃过的萝卜干中最香最脆最好吃的，他是用从农村收过来的原生态的农家萝卜干，加洋葱五花肉炒的，非常香，萝卜干一般口感都很软，但是这个有点像泡萝卜的脆劲，嚼起来嘎嘣嘎嘣脆，说明萝卜品种的品质是一方面，最重要是泡发技术，泡的时间长了，就软了口感差，泡的时间短口感又干硬难嚼，这个萝卜干的泡发时间把握的刚刚好，吃起来嘎嘣脆，而且还香，沈总直接又打包带走一份。

千万别小瞧了这道菜，在武汉市，估计只有这一家吃的到这么地道的萝卜干。没说的。五星好评。

下面是还没有来得及品尝的美食，下次再约小伙伴们一起去品尝，只要是最好吃最地道最正宗的美食，才可以推荐给吃货粉丝们，不好吃的绝不胡乱推荐，做一个有良心的美食点评团，看着这些美食你心动了吗？

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