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大沽的鱼店

作者：陈学明

我的家乡大沽地处九河下梢，渔业资源相当丰富，“鲙鱼黄花，螃蟹对虾”举国闻名。其它鱼类也较多，比如刺鱼、塌目鱼、偏口鱼、梭鱼、鲈鱼、面鱼及各种蛤类都是人们餐桌上的美味。

大沽海口属浅海滩涂，整个华北平原水系大部汇聚海河流经沽口入海，由于上游冲刷的泥沙含有大量的微生物，造就了全国著名的天然渔场。那纯正的海鲜味道和独特的品种为世人津津乐道，是其它海域所无法比拟的。

大沽的鱼汛开始于早春，一直延续到农历十月以后，那时候鱼虾真是多的不得了。盛汛期，来自周边地区如白洋淀、文安洼及河北、山东等濒海地区沿运河和海路纷纷赶至大沽口海域。

但见河口外一片繁忙景象，远处望去，白帆点点，捕鱼的人们自顾不暇，乐坏了打鱼人，也急煞了打鱼人。频繁来往于河岸之间进行交易，既失去宝贵的捕捞时机，又不能尽决地把手中的海货出售，于是鱼店产生了。这些外埠来的打渔人用较低的价格批发给鱼店，鱼店再卖给商贩，双方互利。较大的鱼店一般都有许多只漕船，开到天津城里销售并设立鱼栈。随着渔业资源的被破坏当年的鱼汛自上世纪六七十年代便不存在了，再加上历史的原因鱼店自然也就销声匿迹了。

“鱼，我所欲也，熊掌亦我所欲也，二者不可兼得，舍鱼而取熊掌者”。在孟夫子眼里，鱼是与熊掌齐名的美味，更何况海鲜乎?然而在大沽，北塘一带，人们吃鱼不用当当，“穷人吃鱼，富人吃肉”却成了是当地家喻户晓的顺口溜，也从一个侧面反映了当时鱼虾海味的极端廉价和丰富的海产资源。

2006年6月13日