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龍利魚 250g

番茄 1個

豆腐（略老的那種） 1方

杏鮑菇 1根

金針菇 1小把

番茄醬 適量

原步驟：

1.把龍利魚肉切塊，加鹽、胡椒粉

，醃製10分鐘；

2.番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分鐘；

3.撈出番茄撕掉外皮，切成丁；

4.杏鮑菇、豆腐洗淨切丁，金針菇洗淨，再切點蔥花和蒜瓣；

5.醃製好的龍利魚過沸水，煮變色後撈出備用；

6.炒鍋放適量油，先爆香蒜瓣；

7.加入番茄丁煸炒出水，然後加入適量番茄醬，拌炒均勻；

8.加入適量清水，加適量鹽、白糖、生抽調味；

9.水煮開後，先加入杏鮑菇、豆腐、金針菇煮熟；

10.再加入煮過的龍利魚，小火燉入味；

11.撒一點蔥花，完成；

12.龍利魚和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鮮嫩；

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