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要
TOP 10 cataplana
cataplana与准备时所用的煎锅同名，是指可以用各种食材（例如肉，海鲜，米饭或面食）制作的一系列葡萄牙菜肴。 传统上，平底锅和咸味菜肴都与法鲁相关联，据说该地区的每个城市都有其最喜欢的食材。
最初由渔民发明，如今在整个葡萄牙都发现了cataplana菜。 这道菜最著名的版本是cataplana de marisco，用各种海鲜制成。
TOP 9 Mydia
Mydia或dagnje na crvenu buzaru是一种受欢迎的希腊和克罗地亚开胃菜，由新鲜贻贝，红酒，新鲜药草，大蒜和各种花园蔬菜烹制而成。 这道菜通常用地中海红酱蘸酱。
它在希腊的大多数鱼酒馆（称为psarotaverna）和克罗地亚的大多数沿海餐馆中都有供应，并伴随着大量面包，用于抹去可口的酱汁。 在克罗地亚，这道菜也被称为dagnje na crveno。
TOP 8 Ebi Furai
通常将这些大虾浸入鸡蛋液中，涂上面包屑面包屑，然后油炸。它们是最受欢迎的yōshoku菜肴之一；西式餐点起源于1860年代至1900年代初的明治维新时期。
Ebi Furai属于面包屑，油炸食品的卡哇里时代类别，也被称为meibutsu，这是日语中与特定地区相关的著名食品的术语，因为这些炸虾是名古屋的招牌菜之一。
传统上，用kuruma ebi或日本虎虾来制作ebi furai，但是由于种植的减少，名古屋人开始使用黑虎虾，甚至开始使用日本的多刺龙虾ise ebi，它们的大小可达30厘米。长。
Ebi Furai通常配以切碎的白菜，配上柠檬角，再搭配牙垢，海鲜酱或伍斯特郡的酱汁一起食用。它可以点菜订购，也可以放在便当盒中，这是日式料理中常见的单份外卖餐点，有些地方甚至还提供这些美味的虾条，例如ebi-sando（虾三明治）和ebi-dog（虾热狗） ），而最令人印象深刻的品种就是所谓的“ maki ebi furai”：以maki寿司风格卷制和切片的炸虾。
不仅在名古屋，而且在全国各地，几乎所有以海鲜为主的居酒屋美食酒吧和每家出售yōshoku食品的餐厅都可以轻松找到这道菜。
TOP 7 Jadranske lignje na padelu
Jadranske lignje na padelu（点着锅的亚得里亚海鱿鱼）是用新鲜的鱿鱼，橄榄油，白葡萄酒，鱼汤，大蒜，欧芹，胡椒和土豆制成的传统达尔马提亚菜肴。 首先将鱿鱼清洗和调味，然后在橄榄油中加入大蒜和欧芹炒。
通过添加酒，鱼汤和土豆进一步丰富了这种结合。 这道菜是夏季在达尔马提亚（Dalmatia）的主食，建议将其搭配一杯白葡萄酒搭配。
TOP 6 Gradele
Gradele起源于克罗地亚海岸，是在明火上烤鲜鱼的传统方式。 Gradele一词指的是一个简单的烧烤炉排，但它在夏天也是达尔马提亚的意识形态和生活方式。 鱼的大小可以包括头在内，而且重要的是在保持多汁的同时完美地烧烤鱼。
在准备过程中，通常用蘸有橄榄油的迷迭香树枝刷洗鱼。 一旦准备好，传统上将鱼与橄榄油，欧芹和大蒜混合食用，而典型的配菜则包括煮土豆或变白的瑞士甜菜。
为了获得最佳体验，请以一杯当地葡萄酒结束用餐。
TOP 5 Tiradito
Tiradito是一种传统的秘鲁菜，由切成薄片的冷鲜生鱼，切碎的蔬菜和香菜组成，在食用前就全部撒上柠檬汁和酸橙汁，因此，该鱼保持了生的状态，与酸橘汁腌鱼不同，后者已将鱼煮熟 柑橘汁。
这道菜最常用作开胃菜，有些厨师喜欢添加自己的风味-上面加切成薄片的洋葱，腌制的墨西哥胡椒，煮沸的玉米，甚至压碎的土豆片。 人们认为制作完美的tiradito需要花费大量的技巧和精力，但是在准备时，最基本的组件是锋利的刀和最新鲜的鱼，这是每个tiradito的亮点。
TOP 4 烟熏三文鱼
烟熏三文鱼是自古以来就已广为人知的一道菜。美洲原住民熟悉熏制鲑鱼肉以保存鲑鱼肉的过程，甚至希腊人和罗马人也将其用作烹饪的原料。最初，熏鲑鱼是由习惯于太平洋和北大西洋水域的野生鲑鱼制成的，但过度捕捞已在20世纪引起了这种转变，如今，大多数熏鲑鱼都以养殖方式养殖。
吸烟之前，鲑鱼会通过湿法或干法腌制，以达到腌制的目的。吸烟的行为可能包括两种技术，一种是较不普遍的热吸烟，另一种是当今最流行的冷吸烟。
如今，大多数熏制鲑鱼都是商业生产的，只剩下少数传统的熏制房。它是世界上最受欢迎的餐食之一，在美国和加拿大尤其受欢迎。美国人通常将其与新鲜出炉的百吉饼和奶油芝士结合使用，因此喜欢在早餐时食用。
它也是著名的美国早午餐中不可替代的成分，同时也是野餐和聚会中所用的三明治和开胃小菜中的常见成分。在欧洲，它通常用于面食酱或面包和三明治的浇头。
这种美味通常也与沙拉，炒鸡蛋和各种酱料结合在一起。
TOP 3 Moqueca
Moqueca是一种海鲜炖煮食品，以棕榈油和椰奶或橄榄油为基料，与鱼，龙虾，虾或这三种成分的任何组合结合在一起。 这道菜是用传统的陶罐炖煮的，再加上蔬菜和新鲜药草，传统上是和米饭一起食用的。
它可以追溯到300年前，因为葡萄牙人将椰子带到了该国，而非洲的奴隶则将棕榈油引入了巴西美食，因此它首次被发明。 Moqueca有许多版本，例如来自该国东北部巴伊亚州的Moqueca Capixaba或moqueca Baiana。
传统上，这道菜的装饰是新鲜的切碎的香菜，而硬皮面包则是最好的伴奏。
TOP 2 Ceviche mixto
Ceviche mixto是秘鲁的经典开胃菜，它通过在常规使用的鱼类中添加各种海鲜成分，使其与其他类型的Ceviche脱颖而出。 这些包括虾，鱿鱼，章鱼，蛤或扇贝。 有时也将一些贻贝或小螃蟹添加到这道菜中。
海鲜通常用柠檬汁，酸橙汁，芹菜汁，盐，洋葱，香菜和辣椒腌制。 Ceviche mixto通常搭配上釉的红薯和秘鲁玉米。
TOP 1 Gambas al ajillo
Gambas al ajillo是一种受欢迎的西班牙开胃菜，由虾仁和蒜末，柠檬汁，辣椒粉和橄榄油在锅中炒制而成。 这道菜通常作为西班牙小吃食用。 建议用切碎的欧芹装饰gambas al ajillo，并将其与侧面的一些硬皮面包配对，这对于抹去可口的酱很有用。
