本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、清新绿茶果怎么做好吃
- 2、海上皇品膳阁私房菜的点评
- 3、狗牯脑的狗牯脑茶溯源
- 4、维刻奶茶杯哪个口味好
清新绿茶果怎么做好吃
用糯米做。
先将绿茶粉加入糯米粉团中，加水、糖揉匀，摘成剂子后，加入莲蓉馅。再将糯米粉团包好，封口处捏匀。后将糯米粉团搓成长条形，荷叶扫油后，将搓好的长条形面团放入荷叶包好，再入锅中蒸熟即可。
绿茶是中国的主要茶类之一。绿茶采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分。
海上皇品膳阁私房菜的点评
忙了几天，有点分不清晨昏之时，靓妹叫食饭，欣然被带来他家~ 记得以前这个地址上似有一间客家菜馆的，不知何时改成了海上皇旗下的私房菜馆。既是叫私房菜，当下对其出品生出一丝期待…… 他家规模不大，大堂也就是能宽松摆个五围台的模样，房就有六间，其中一大间可以摆得四围台。 看样子应是新开不多久，一切都是新新的，菜系风格应该是粤菜，但装修格调上倒是没有粤式酒楼比较习惯用的那种艳俗暖色调，比较偏向简洁的素淡色系，只是俺觉得其大堂的天花处理得过于粗大了些，结果是既给人以压抑感，又缺少私房菜馆应有的一份精致、温婉…… 闲话少说，来谈谈吃的吧~ 上的头盘小菜里有味拌嫩青瓜，瓜质脆嫩、带点绵绵微辣的调味相当适口，很不错；另一份类似川味里坛子菜的泡椒凤爪，主料本身的卖相就相当好，爪身皮肉丰厚，是质素良好的短而肥的品种，可惜不知为何却带有较重的腥臊味。 虾饺是最先上的，一笼四粒，饺子的个头是俺中意的那种讲究让你连汁带皮带馅一同品味的一口一个大小的，味道咸鲜适中，皮薄虾肉馅料爽弹兼多汁，如果要高标准来要求的话，缺点就是虾没有选用肉质会发红的品种，所以透过晶莹的澄皮看不到那抹诱人的虾红——不过这也只是小...更多忙了几天，有点分不清晨昏之时，靓妹叫食饭，欣然被带来他家~ 记得以前这个地址上似有一间客家菜馆的，不知何时改成了海上皇旗下的私房菜馆。既是叫私房菜，当下对其出品生出一丝期待…… 他家规模不大，大堂也就是能宽松摆个五围台的模样，房就有六间，其中一大间可以摆得四围台。 看样子应是新开不多久，一切都是新新的，菜系风格应该是粤菜，但装修格调上倒是没有粤式酒楼比较习惯用的那种艳俗暖色调，比较偏向简洁的素淡色系，只是俺觉得其大堂的天花处理得过于粗大了些，结果是既给人以压抑感，又缺少私房菜馆应有的一份精致、温婉…… 闲话少说，来谈谈吃的吧~ 上的头盘小菜里有味拌嫩青瓜，瓜质脆嫩、带点绵绵微辣的调味相当适口，很不错；另一份类似川味里坛子菜的泡椒凤爪，主料本身的卖相就相当好，爪身皮肉丰厚，是质素良好的短而肥的品种，可惜不知为何却带有较重的腥臊味。 虾饺是最先上的，一笼四粒，饺子的个头是俺中意的那种讲究让你连汁带皮带馅一同品味的一口一个大小的，味道咸鲜适中，皮薄虾肉馅料爽弹兼多汁，如果要高标准来要求的话，缺点就是虾没有选用肉质会发红的品种，所以透过晶莹的澄皮看不到那抹诱人的虾红——不过这也只是小瑕疵而已。 此款菜的做法原本应是很易惹味讨喜的，可惜他家选用的猪肉质素就呒够讲究了，起码够不上私房的称谓，因为猪肉一入口，就尝到一股某种饲料猪特有的肉臊味，此外，肉片切得稍稍厚了些少，仲有咸得滞。 外表有点象雪山包的法式焗餐包上来了，一口咬下——坏了，又是颇咸，唉！ 猪油渣生炒菜芯——偏咸，油渣粒过细，菜芯本身有点因为火大而炒窿佐，卖相也受到影响，不够私 *** 。 真正好吃的一道菜来了——芦笋杏仁炒银鳕鱼粒。还记得从前在海上皇吃到的香煎银鳕鱼就好好味，这道也是用银鳕鱼来做的菜同样好味，重要的是这次咸淡适中！略煎后再快火翻炒的鳕鱼粒，表面略带微焦内里肉质松软，鱼肉之香伴煎焦之香，配上细嫩鲜甜的芦笋段吃，极之美味！这味餸硬要挑剔的话，就是有些杏仁粒被菜汁打湿后失去了脆香感，不过瑕不掩瑜了。 店家把俺们 *** 过咸的生炒菜芯换成了一味原汁原味西洋菜，此味相当不错，首先是菜极细嫩，吃到嘴里是难得的没有一点渣感的菜的清甜；另一难得的是菜汤真正的不见一星油点——菜的原汁原味给十足逼将出来，但翠绿的菜色却丝毫未损，赞一个！ 另一道香煎黄鱼也相当不错，主要是胜在鱼的质素好：够新鲜够丰臾，煎的火侯也刚好呈出鱼肉靓靓的微焦色，鱼肉的香甜与简单调味用的盐以及煎后的表层些微的焦香，结合得相当精彩…… 店员向俺们推荐的另一款点心叫绿茶果香薄撑的，反而就好麻麻——裹卷馅料的皮厚了也实了，所以成品出不来薄撑应有酥脆感；馅料里配的果肉太少，基本感觉不出用了什么水果，所谓茶香也同样捕不到丝毫，反而未经处理的绵白糖， *** 裸地霸住了这款点心的基调，所以应该说，这款点心无论是档次还是可口度来讲，都算是低卡士了。 一餐下来，对他家出品的感受有好有不好，但对其发展还是有所期待的，从他家对俺们提出的过咸菜式立马拿去换过的处理方式，就看出他家管理层还是有进取心的。 下次回请靓女来试他家的燕鲍翅大菜好啦~~
[img]狗牯脑的狗牯脑茶溯源
一九九二年七月在香港获得香港国际食品博览会金奖的狗牯脑茶是第二次获得世界金奖，由于多次得奖而驰名中外。近年来很多报刊、杂志对此茶介绍不少，但因种种原因，所介绍的互有出入。为此，笔者经过长时间的调查和考证，了解到了一些情况，现将调查结果介绍如下： 狗牯脑，山名，现属江西省遂川县狗牯脑茶厂管辖，矗立于罗霄山脉南麓支系汤湖镇境内的群山之中，坐南朝北。其山南有五指峰（海拔1607米），北是老虎岩（海拔1070米），两山遥相对峙；距狗牯脑山的东北4.47公里处有江西省温度最高的汤湖温泉；山脚下，遂（川）桂（东）公路自东北向西南伸展，左溪河从西南往东北穿汤湖境而出。这里海拔高度650～1100米；终年云雾缭绕，四季清泉不绝，日照时间较短、多漫射光、雨量充沛，年平均气温为18.5℃、极低温为－4.8℃，极高温度为35.8℃；平均降雨量为1558.6毫米；昼夜温差大，土壤为有机质花岗岩类麻沙泥土，土壤有机质为2.58%，全氮0.14%，碱溶氮164.9ppm，速效磷1.9ppm,速效钾65.6ppm,PH值5.2。
狗牯脑茶，是指狗牯脑山上所产的茶叶，在清嘉庆元年（1796年）前后，开始种茶是在该山左侧下方的石山埂面上。从民国初年至解放初期，茶农梁家称之为“狗牯脑石山茶”。后来称名众多，狗牯脑、遂川狗牯脑、名茶狗牯脑、江西名茶狗牯脑等。 制作狗牯脑茶的茶树种子是谁引进？众说纷云，有的说是梁为镒，梁为一，也有的说是梁传鉴、梁为镒等等，经反复核实，最后从梁氏墓碑上以及梁氏族谱证明引种者为梁为镒，又名梁兼万。
狗牯脑茶的茶种是哪里引进？以何种形式传入？一直是人们议论的话题，目前有两种说法：一为广东、二为南京。据梁家第六代后裔梁奇桂讲，其祖爷梁为镒年轻时家境贫困，为了生活受雇为别人放木筏，经遂川河入赣江进长江，不幸被洪水冲散，木材被急流冲走，流落南京，乞丐为生，后遇当地一地主千金杨氏收留，后结为夫妻。由于思念家乡，一年多后从南京带回约30斤茶籽，回到汤湖，买下茶山村谢家的石山（现狗牯脑山 编注）、茅屋，定居种茶，并未去过广东。再说遂川河的水是往下经赣江入长江的，当时交通极为不便，他不可能放木筏到广东。因此可以说明狗牯脑茶的种子是从南京带回，而不是从广东带回来的。 《龙泉县志》（光绪）记载：狗牯脑茶始则面小而量少，视为珍品，历来作为贡品，供帝王享用。“龙泉”由于与浙江省的龙泉县同名，于1914年改为遂川县。这样所以说明狗牯脑茶在1915年以前就已出名。1915年在美国旧金山为庆祝巴拿马－太平洋运河通航举办的国际食品博览会。国民 *** 农商部向各地征集各种食品。汤湖茶商李玉山将狗牯脑茶送往南昌遂川会馆（相当于现在的办事处），再被送往美国。在那次博览会上荣获金奖和奖凭。
奖凭上写着三段英文，其意思是：
美国
巴拿马—太平洋国际博览会
旧金山 1915年
为庆祝巴拿马运河通航，国际评判委员会授于金质奖章一枚
此奖章发给为江西省红绿茶展（Tim Shomg绿茶）☆协作者，中国、江西、遂川县李元训
从这段译文可知。该会的名称是：美国巴拿马－太平洋国际博览会。地址是旧金山，时间是1915年。是金奖，不是传闻中的银奖。奖凭形式大小为47.2×60mm，其图面宽、长为38.3×50mm。 梁为镒家的制茶技术是由其在南京带回来的妻子传授出来的，规定只能一代一代地单传给儿子，就是出嫁的女儿也不得教给，别人要学是不可能的。一百多年来汤湖只有他一家会培植和制作这种茶叶的技术。一九五二年冬，召开遂川县土特产交流会时，特邀请梁德梅到县里参加并安排他介绍经验，但他也没有谈到涉及制作方面的内容。一九五八年春，由茶山大队（当时狗牯脑山属茶山大队管辖）党支部亲自挂帅，建立了狗牯脑茶加工厂，并组织了一个技术传授小组，由梁德梅的儿子梁奇桂任组长，梁德梅的妻子李秋莲任技术指导员。茶农罗修泉、郭九龙等五人参加学习狗牯脑茶的制作技术，这样，狗牯脑茶的制作技术才公开传授。
有的资料写到：“收购梁家的鲜叶，再经李玉山的妻子制作而成并名为玉山毛峰。当时，李家是一户地主，在当地有权有钱有势，地主的老婆亲自去制作茶叶，在情理上说不过去，这点很不符事实；也有的资料则说，李玉山把狗牯脑茶改名为玉山茶。 玉山茶的文字记载，目前见到的是“玉山茶庄”李文龙于1940年（即民国29年）印制的商标。上面除印有玉山茶庄和李玉山的“遗像为记”外，尚有下一段文字，“本茶庄承先人秘传拣选上等嫩叶精制玉山名茶创制以来，遐迩驰名，兹为杜绝假冒、仿造起见，乃变更方式装潢，价目格外克己，倘蒙惠顾，毋任欢迎，二十九年四月本人谨白。”
据此，可以看出，确实用玉山茶之名是在民国二十九年以前，就已是很有名气了。从“承先人秘传……精制玉山名茶”一句可推知首先用“玉山茶”一名的不是李文龙，而是其祖父李玉山。查李玉山墓得知其死于1933年。从1915年送旧金山的展品考察。李玉山虽未采用狗牯脑茶名称，却也未用玉山茶之名。而是另取“Tim Shomg”绿茶。由此说明玉山茶一名是1915以后才研制的。“Tim Shomg”绿茶应是狗牯脑茶的代号。 狗牯脑绿茶油，榨取狗牯脑茶果之精华，相承狗牯脑绿茶之幽香，清心润肺，烹蒸煎煮，老少皆宜。狗牯脑绿茶油，受狗牯脑茶果数量的限制，年产量不到二十吨！狗牯脑绿茶油，比普通茶油含有更多更好的营养成分，获得欧盟有机食品的认证。 经检测，狗牯脑绿茶油的茶多酚含量是普通茶油的8-10倍，所含的人体必需脂肪酸是普通茶油的2-3倍。普通茶油，我国南方哪儿都有！狗牯脑绿茶油，仅我们江西才有！油茶果的含油率超过22%，全国茶油的年产量达30万吨；而狗牯脑绿茶果的含油率却不到10%，年产量不足二十吨。所以狗牯脑绿茶油比普通的木梓茶油名贵许多。
狗牯脑文化节
狗牯脑茶文化节是江西省遂川县狗牯脑茶原产地为狗牯脑茶举行的“以茶为媒，以茶会友”为更多人了解遂川和狗牯脑茶而举行的文化节。
第一届（2010年6月3日）狗牯脑茶正宗原产地江西省遂川县泉江镇举行《江西.汤湖首届茶文化节》。我省著名电视节目主持人廖杰和郭文琼主持。青年歌手黄硕以一曲《茶乡遂川迎客来》率先登场，2008年中国红歌会冠军徐丹、亚军唐涛，2009年中国红歌会亚军陈玲青，藏族红歌手达尔吉，苗族红歌手金玉梅，我省著名红歌手席文静、陈明媛等纷纷登台献艺。曾以军营民谣《我的老班长》红遍大江南北、两度步入军营的遂川籍军旅歌手小曾，特地从成都军营赶回家乡放歌助兴，把演出推向了 *** 。《神茶“狗牯脑”》、《赞美你可爱的遂川》等由遂川本土作者作词、作曲的歌曲，经红歌手的深情演绎，令人回味。荣膺狗牯脑茶文化节茶王赛金奖(茶王)的茶农王清平父子，还兴致勃勃地参与了演出互动。整场演出精彩纷呈， *** 迭起。
第二届（2012年4月19日）在遂川县泉江镇举行《中国.遂川首届狗牯脑茶文化节》。邀请中央电视台著名主持人董卿来主持这场文艺盛会暨电影《神茶》展映。
中国·遂川首届狗牯脑茶文化节宣传标语
1、热烈祝贺中国·遂川首届狗牯脑茶文化节暨经贸洽谈会隆重举行
2、向莅临我县参加狗牯脑茶文化节暨经贸洽谈会的领导嘉宾学习致敬
3、名茶牵线 文化搭台 经贸唱戏
4、科学发展 进位赶超 绿色崛起
5、赏金牌名茶 品文化底蕴 建和谐文化
6、抓特色产业 树品牌意识 促经济发展
7、展示茶历史 繁荣茶文化 打造茶品牌 做强茶产业
8、办好文化节 擦亮金名片 展示新形象 促进大发展
9、亲近生态大县 领略客家风情 感受名茶文化
10、坚持科学发展 实现进位赶超 建设美好遂川
11、打造狗牯脑茶品牌 建设开放生态和谐遂川
12、加快资源优势转化 促进遂川又好又快发展
13、挖掘文化资源 树立品牌意识 发展现代农业
14、打造文化品牌 提升文化品味 促进富民强县
15、好山好水 百年贡茶 岁月留香 狗牯脑茶
16、办好首届狗牯脑茶文化节 推进遂川茶叶产业发展
17、狗牯脑茶 来自大自然的问候
18、做大茶叶产业 实现富民强县
19、多喝茶，喝好茶，要喝就喝狗牯脑茶
维刻奶茶杯哪个口味好
百香果绿茶口味。根据查询相关资料显示微刻奶茶杯口味较多，百香果绿茶果香味浓郁带有清凉舒爽的口感，非常不错，口味表上发售的也都是日常大家喜欢的水果口味。
