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文
摘
要
说到黄颡鱼，相信大家都已经非常的熟悉了，黄颡鱼是我们常见的淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富，不过价格偏贵，所以很多的朋友平时都不舍得吃！黄颡鱼俗名嘎牙子、黄姑子、黄腊丁、黄骨鱼等，是我国近年来发展较快的淡水经济型养殖品种，它的吃法多样！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种黄颡鱼的特色吃法，喜欢吃黄颡鱼的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：香辣黄颡鱼
准备食材如下：黄颡鱼6条，生姜1块，大蒜5瓣，小米椒5个，豆瓣酱2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，食盐少许，香菜碎少许，料酒2汤匙
具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，放到汤盆，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀腌制一会备用！接着把生姜切片，小米椒切段，大蒜切小块备用，起锅加油烧热，放入姜蒜小米椒，小火炒香后，放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入少许食盐，大火煮开，煮开后煮3分钟，煮出香辣味，再将黄颡鱼放入锅中，烫熟即可出锅，出锅后放上少许香菜碎点缀即可！
做法2：黄颡鱼烧豆腐
准备食材如下：黄颡鱼4条，嫩豆腐2块，小葱2根，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽3汤匙，蚝油1汤匙，生姜1块，大蒜5瓣
具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，用厨房纸巾吸干水分，然后放入汤盆，再放入半茶匙食盐，放入2汤匙料酒，抓匀腌制一会备用，接着起锅加油烧热，将黄颡鱼放入锅中，煎至两面焦黄，然后盛出，锅内留底油，再放入姜片蒜片，小火炒香，炒香后将黄颡鱼回锅，放入没过黄颡鱼的开水，然后加入3汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，放入切好的豆腐块，焖煮3分钟，出锅前放入葱段，即可出锅！
做法3：麻椒黄颡鱼
准备食材如下：黄颡鱼10条，食盐1茶匙，料酒2汤匙，火锅底料1小块，豆瓣酱2汤匙，青红椒各2根，麻椒1小串，生抽2汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，加盐加料酒抓匀腌制一会备用！起锅加油烧热，放入2汤匙豆瓣酱，再放入1块火锅底料，小火炒香，炒香后，放入1瓢清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙食盐，大火煮开，煮开后放入黄颡鱼烫熟，然后出锅，将黄颡鱼摆好，再将青红椒圈放到黄颡鱼上面，再放上1串麻椒，用热油爆香即可！
做法4：红泡椒烧黄颡鱼
准备食材如下：黄颡鱼8条，泡椒1碗，豆瓣酱2汤匙，生姜1块，大蒜5瓣，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生抽2汤匙，蚝油1汤匙，香菜适量
具体做法如下：将黄颡鱼清理干净之后，加盐加料酒抓匀腌制一会备用！生姜大蒜切片，泡椒对半切开，再起锅加油烧热，放入姜片蒜片和泡椒，大火炒香，然后放入2汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入1瓢清水，然后加入2汤匙生抽，加入半茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，大火煮开后再煮一会，煮出香辣味，然后将黄颡鱼放入锅中，焖煮5分钟，煮好出锅装盘，再放上香菜叶子即可！
做法5：酸菜黄颡鱼
准备食材如下：黄颡鱼6条，酸菜500克，小米椒3个，生姜1块，小葱1根，大蒜5瓣，生抽2汤匙，鸡精1茶匙，蚝油1汤匙，食盐1茶匙，料酒2汤匙，白醋2汤匙
具体做法如下：黄颡鱼清理干净之后，加盐加料酒抓匀，腌制一会备用！生姜切片，大蒜切片，小葱切段备用！酸菜切成小块，接着起锅加油烧热，放入姜蒜片，小火炒香，再放入酸菜，大火炒干水分，然后加入1瓢清水，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙鸡精，加入食盐1茶匙，加入2汤匙白醋，大火煮开后，再煮3分钟，煮出酸味，接着将黄颡鱼放入锅中，煮熟后出锅，放上小米椒和葱段，用热油爆香即可！
好啦，朋友们！黄颡鱼好吃的吃法还有很多，好吃的做法暂时就先给你们分享这几种，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了如果你喜欢这些做法，又暂时没时间做，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
