本
文
摘
要
推荐一手子川菜特色——粉蒸牛肉
有一天我醒来，突然就很想尝尝粉蒸牛肉，很想念筋道的牛肉和颗粒感十足的大米糅合在一起产生的口感。
想见的人可能有各种各样的原因暂时见不着，那想吃的东西能吃的时候就去尝尝吧。
不然，想吃的东西吃不到，想见的人也见不到，那该多倒霉啊。
比如我，那天去暑袜街买曾经吃过的严太婆家的锅盔，结果它已经被拆迁了。
既然要吃，那想着也要把结果分享给大家，大家想去吃的时候也可以拿这篇东西做个参考，于是便有了这一篇盘点性质的文章。
一下楼，刚推开大门，滴答的小雨就不合时宜地下起来了。
「得，又一次雨中探店。」我想。
冒着风雨去品尝美食，让我不由自主地想起《武林外史》第一章「风雪漫中州」。那我这个可以算是「风雨漫锦城」罢？
想起有沈浪的那个江湖，一股豪情壮志便油然而起。
“走着”！
西南财大外的牛肉馆——「光华牛肉店」
光华牛肉馆，左边就是西南财大的南二门。
这家店的粉蒸牛肉，24元一份。豆瓣味和香辣味很重，以前不是很明白香辣味、麻辣味和一般的辣味到底有什么区别，但这份粉蒸牛肉给我上了一课：“小伙子，这就叫香辣。”牛肉倒并没多大一块，正常大小。口感软糯。
当初高考以后如果没去武汉，那么我应该会来西财吧。一边吃着这家牛肉馆粉蒸牛肉我一边想着，说不定我老早就会知道这家店了，不，这么好吃的味道，如果我在附近上学，我肯定早就知道了。但并非遗憾，如果不是去了武汉，我也不会尝过那么多画风完全不同的美食，认识那么多来自五湖四海的可爱的人，碰见那么多若非经历过，你简直不敢相信的有趣的事儿。
也不知道是不是思绪飘的太远，结账时闹了乌龙。买单时恰好赶上隔壁桌也买单，老板娘扯着嗓门喊了一句：“90块。”鬼使神差的我直接给了90块，离开店我都走了50米远开外，被老板追出来把多余的钱退还给我。
成都人确实要得(dei2声)哦。
在旧居民区才找到的小店——「百年粉蒸牛肉」
出地铁站，沿着致民路直走约5分钟，你便能找到这家，不像一家餐馆的餐馆。下午5点不到，店里已经有好几桌客人，恰逢五一，多是带着远亲近邻一块一边走街串巷一边寻找成都旧味的大快朵颐之旅。这家百年粉蒸便是其坐标之一。
蒸笼
虽然名曰百年粉蒸。但这一家店给我的体验并不好。首先是价格，25元一份，但牛肉的数量寥寥可数。味道上，花椒味、蒜味十足，还撒上了辣椒面，确实不错，对于热衷重口味的吃客来说是家不错之选。但分量确实不值25。
豆汤粑粑菜
顺道点了一份豆汤粑粑菜，13元一份，就一小碗，不划算，味道也一般般。
走出这家「百年粉蒸牛肉」馆，雨虽然没有越下越大，但雨势也丝毫没有减弱的迹象。
走出春熙路的地铁站时，地铁站口站满了躲雨的人，但作为一名合格的吃客，小小风雨怎么挡的了我的路。
To be a better man.
烟雨下的成都，别有一番滋味。
下大雨也坐满了食客——「乐山胖哥翘脚牛肉」
这家店给人的感受就两个字：「舒坦」
一进店点好菜，一大碗新鲜热腾腾的牛肉汤随餐附送，粉蒸牛肉不麻不辣，咸淡适中，像是一位踏踏实实、认认真真学习的好学生。中规中矩的家常风味。且价格18元一份但却是这几家店里牛肉给的最多的。
另外，点了一份这家的碗碗肥牛。蘸上蘸料佐饭吃，完美！
下雨天，一边吃着可口的饭菜，一边喝着热滚滚的牛肉汤，即便是五月，湿冷的成都雨夜，邀上三五好友，有这么一个温暖的去处谈天说地，那一定会很有意思吧。
一人食、两人食的好去处——「叁无粉蒸」
这家店也在成都开了很多年了，之前的老店被拆迁了，现在的店虽然装修看上去更好，但味道有没有留住呢？
时间虽然已近八点，但进店可以看见几位叔叔阿姨仍在忙碌。
桌上堆满了各种粉蒸菜
这家店的菜全是一小碟一小碟进行装盘的，蒜味特别足，豆瓣味道也很重，一小碟粉蒸牛肉11块，再点一碟素菜3块。一个人一顿饭基本就足够了。离得近的，选择一个不忙的傍晚，不妨来试试。
走出店，雨越下越大，空气也变得清凉，我不得不买一把伞以防被淋成落汤鸡了。
八点半，无论是加班的上班族，还是来成都旅行的旅客，坐在地铁上发着呆。上班累，玩更累，这或许是现代人都有的一个通病吧。
晚上9点生意还是很好——「 *** ·皇城坝牛肉馆」
快到店的时候，我在路边见到一位老太太，开着电动轮椅在路上狂飙，手里还拿着可口可乐。
时髦的成都老太。愿你70岁时也能像她一样，在某地的大街上，边喝可乐边飙车。
记得遵守交通规则哦。
但这是体验并不太好的一家店。
这家店的粉蒸牛肉蒜多的让我感觉像是在吃烤生蚝。一份牛肉20，店家见我只点了1个粉蒸牛肉，连碗都没给一个（生气）。
牛肉的味道也一般。
你吃过用煮火锅的麻辣牛肉做的粉蒸牛肉吗?——不想提这家的名字
接下来这家店是个终极大坑店。也让我彻底对所谓的网红店失去最后的一丝丝信任。
当我听着旁边的外地学生游客操着普通话讲“这些川菜好像也没多好吃”，这种话时，我是多么无语。“这压根不是川菜好吗？这都只是打着川菜的幌子，开在景区附近，来坑你们这些外地人的垃圾店。”我只能腹诽心谤。
我还是说一下这家店叫什么吧，以防大家踩坑。
这家店叫做：饕林·少城老味道
开在宽窄巷子附近的魁星楼，网红店一条街。点了一份高压锅粉蒸牛肉，50一份，用麻辣牛肉那样的嫩牛肉做的粉蒸牛肉，最好吃的竟然
但店里环境确实不错，来店里吃饭的人多是小情侣或者三五闺蜜，聊的多是“我今天穿的彪马有点滑”这类让人忍俊不禁的话题。
吃完饭出来，雨渐渐停了，但我的心情真的是被上一家店搞得有点遭，我在心里默默祈祷最后一家店可千万不能太差啊！
所幸，老店总是经得起推敲的！
最后拯救我的粉蒸牛肉——「 *** ·皇城壩牛肉馆」
这家店的牛肉15块钱一份，也是第一家我吃到的嚼劲十足的牛肉，加上颗粒饱满的大米一起蒸，鲜香麻辣却绝不越位。
一口一口牛肉吃在嘴里，感觉不是在吃东西，而是一场拔河比赛，站在我对面的是一头老黄牛，它懒散散的样子似乎在说，“你好像不太行哦。”
这场比赛我输的心服口服啊！
每家店都会是我去尝过味道觉得还不错才推荐给大家的！看的过程中有任何意见和建议也可以随时留言，有消息必会！
等你哦(＾Ｕ＾)ノ~ＹＯ
