茶叶的季节分类图片（茶叶的季节分类是什么）

1.春茶

春茶俗称春仔茶或头水茶，为3月上旬~ 5月上旬之间采制的茶。由于春季温度适中，雨量充沛，无病虫危害。加上茶树经过半年冬季的休养，使得春茶梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软鲜嫩，特别是氨基酸及相应的全氮量和多种维生素，使春茶滋味鲜活，香气馥郁，品质极佳。

2.夏茶

夏茶的采摘时间在每年夏天，一般为5月中下旬到8月中旬，分第一次夏茶和第二次夏茶。

第一次夏茶为头水夏仔或二水茶，孕育与采摘期:5月中下旬~ 6月下旬。

第二次夏茶俗称六月白、大小暑茶，孕育与采摘期:7月上旬~ 8月中旬。

由于夏季天气炎热，茶树新梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸的减少。由于受高温影响，夏茶很容易老化。所以茶汤的滋味比较苦涩，香气不如春茶强烈。

3.秋茶

秋茶为秋分前后所采制的茶。一般为8月下旬~ 10月下旬。

第一次秋茶称 — 秋茶 孕育与采摘期，8月下旬~ 9月中旬。

第二次秋茶称 — 白露笋。孕育与采摘期。9月下旬~ 10月下旬。

秋季气候条件介于春夏之间，秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累。茶树经过春夏两季的生长，采摘，新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味、香气显得比较平和。

4.冬茶

冬茶的采摘时间在每年的11月下旬~ 12月上旬。

由于气候转凉，冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质堆积，滋味醇厚，香气比较浓烈。