本
文
摘
要
聚丰德，创办于1947年，名号从当时三大饭庄的名字中各取其一，即聚宾园的“聚”字、泰丰楼的“丰”字和全聚德的“德”字组合而成，意在取各家所长，集三家口味于一厨。后来的聚丰德的确做到了这一点，像鲁菜代表爆三样、九转大肠、焖炉烤鸭就分别吸取了三家的特长，成为了聚丰德的镇店之宝。
聚丰德不仅菜好，服务也很有特0点。刚出炉的烤鸭，耐心而热情的厨师会推荐你怎么吃最够味：片鸭肉、烤鸭丝、鸭架煲汤，就连剩下的鸭油也可以做熘黄菜或蒸蛋羹，美味异常。
传承了半个多世纪的老字号，自必有其独到之处，时间淘尽浮华，留下的是几代鲁菜大师心血延续的经典和众口相传的口碑。
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