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摘
要
新民晚报讯 （通讯员 曹香玉 朱亮 陈文卿 记者 袁玮）年关将至，家家户户都在办年货，为年夜饭做准备，上海“老字号”年货也开始热销起来，在年货不断翻新的今天，总有那么几样，有了它们才有满满年味！除了把年味带回家，不少市民也会选择在餐厅预订年夜饭，一家人其乐融融享用团圆饭。记者来到位于徐汇区天钥桥路上的汇联商厦，这里集聚了多家上海知名的老字号，这些天每家老字号都人头攒动。“老字号”年货备受上海市民青睐，不仅因为自身始终如一的品质与口感，更承载了人们对过往岁月的追忆与留念。
徐汇区供图（下同）
沿街开放的白玉兰食品柜台前，市民正在购买葱油花卷、大馒头、烧麦等点心。原来店铺关闭的消息让不少老上海人感到遗憾，经协商，这家店迁入汇联商厦内，堂食也重新回归。在哈尔滨食品商店内，各种特色糕点也摆满货柜，排条、蝴蝶酥都是市民必买品种。在上海人的节日餐桌上总少不了那几口熟悉的浓油赤酱，山林大红店铺门口，市民的队伍从购买窗口排到橱窗转角，大红肠、白斩鸡、熏鱼、酱鸭都是热门熟食。隔壁的邵万生是近期入驻的，两家老字号熟食店供市民随意挑选。戴女士买了卤鸡爪和拌菜，她表示：“过年买熟菜的话，会买白斩鸡、熏鱼这些，也是寓意讨个 *** 头。”腌腊柜台，咸肉、火腿、香肠等腌腊品种以及红枣、木耳、香菇等南北货都是市民年夜饭桌上必备的品种。蔡阿姨这次买了些腊肠，她告诉记者，过年一定会买腊肉、腊鸡腿、咸肉、火腿这些腌腊食品。“这些年货我基本都买齐了！”
今年“半成品”冷盆也成了市民在家吃年夜饭的热门选项，干净卫生、制作便捷。冷柜里的扬州狮子头、糯米八宝饭、菠萝咕咾虾球等都是整盘包装，豪华的深海海鲜套装里还会赠送砂锅，市民将这些“半成品”买回家直接加热就能享用。店员表示，当前卖得最好的是西冷牛肉，里面调料都是配好的，还可以根据自己的口味加点洋葱、青椒，回家炒一下就能吃了。
在散装柜台前，各种特色糖果、金币巧克力、炒货等品种都是市民喜爱的年货。挑上几样，过年可以摆上满满一桌招待亲朋好友，传统的过年方式依旧被大家保留。时下也正是吃醉蟹的时节，新鲜的蟹加上醇厚的酒，组成的是上海人最爱的一口鲜。由于生醉的特殊性，每年只有11月至来年4月底，这半年的时间可以买到合规的生醉产品。如今市面上绝大多数为熟醉蟹，因为生醉蟹生制生食，存在食品安全隐患。记者了解到，汇联商厦内的申宴是上海唯三的持证商家之一，大家购买生醉产品时，一定要看清商家的相关资质，保证食物安全。
当前，各类饭店、餐厅的年夜饭预订 *** 高峰，包厢乃至大堂早早就被预订一空。记者了解到，位于汇联商厦四楼的餐厅大包厢早在半年前就被市民预订，除夕夜当天的年夜饭也基本售罄。店长表示，这几天电话特别多，有公司年会也有家庭聚餐。由于年夜饭涉及较多家人用餐，为了照顾不同市民的需求，餐厅也会根据用餐群体设定合适的年夜饭套餐。
