肉菜是很多人生活中不可缺少的一部分，有人爱吃牛肉有人爱吃鱼肉有人爱吃鸡肉，都无可厚非，但如果你说自己喜欢吃狗肉的话，那就会遭到很多人的痛骂，因为吃狗肉一直存在争议，很多国家甚至直接禁止吃狗肉，在我国自古就有“狗肉滚三滚，神仙站不稳”的说法，尤其是寒冷的冬天，更是吃狗肉的好季节。

广西有争议的美食

吉林的延边狗肉汤、广东的客家五香狗肉煲、贵州的花江狗肉、广西的灵川狗肉，都比较有名，今天我们来到广西南宁的一个小镇上，这边有一家专卖狗肉的小摊，生意就非常火爆，夏天的时候一天能卖出6头狗，冬天生意差一点，也能卖出3头。

当地大部分人都爱吃

这边有不少爱吃狗肉的老百姓，自然也有不喜欢吃的，这个见仁见智，当地的大部分做法都是白切，也就是清水煮熟，然后想吃哪一块切哪一块，搭配着蘸水一起吃，别有一番滋味，尤其是过年的时候，很多人都喜欢买回家和家人一起吃，不抢还买不到，生意非常火爆。除了白切，还可以红烧、凉拌、火锅等等，烹饪方法不同，口感不同，但一样的美味。

小镇上的路边小店

他们家就在镇上的路边，店面很小，看起来不起眼，但是收拾得很干净，门口摆放着一个小摊，老板是一位大姐，每天早上出摊，差不多十二点就能卖光回家，下午继续回家收拾准备，第二天又继续。除了可以买好回家吃，也可以在店里吃，可以单口下酒吃肉，也可以搭配米粉一起吃，非常方便。

70元1斤不便宜

他们家做的是白切狗肉，但是看起来更像炖肉，70元1斤不便宜，因为颜色比较深沉，跟卤过一样，没有那么白净，一般选用差不多12斤的狗连皮带肉炖煮，入锅后就不再添加水，靠着文火焖熟，加入各种秘制的配料，煮出来的肉熟而不烂，香而不焦，隔老远就能闻到香味，让人忍不住流口水。

蘸料是灵魂

吃白切狗肉的灵魂是蘸料，这个蘸料加了十多种中草药，味道很香醇，再配上香椿叶、炒花生仁、生姜丝等等，在蘸料的加持下，肉质更鲜美，口感更爽滑，让人胃口大开。肉没有本身的那股膻味，却完整地保留了肉香，汁水牢牢锁在肉里，每一口都香滑入味，让人后会无期，再搭配一点小酒，大口吃肉喝酒真是太过瘾了。

据说广西人爱吃狗肉，是因为这边天气比较潮湿，而狗肉可以补气血，所以才流传下来的一种饮食习惯，当然现在食材越来越丰富，很多人也戒掉了吃狗肉的习惯，不知道你认为该不该吃狗肉呢？