本
文
摘
要
有人说“烧烤摊”才是中国人的深夜食堂，
但在威海，
那些吃小海鲜的大排档，才是夏日街道的深夜食堂。
譬如孙家疃这条海鲜街，这里承载了许多威海人的回忆...
靠山吃山，靠海吃海。
海鲜是威海人日常的美味，
这里毗邻中心城区最大的渔港——远遥中心渔港。
因为海鲜够新鲜且种类繁多、烧烤够美味、吃起来够有烟火气；让这条无名街在几年间，摇身一变为远近闻名的“海鲜街”。
北山街的楼都不高，大都不超过五层，斑驳老旧的外墙是无声暗示岁月在此流淌过的痕迹。这里和葡萄滩海水浴场也仅一线之隔，夜晚降临时的海边犹如一幅风景画。
在城市建设发展快速的今天，北山街也在去年进行了改造升级。街道经过整改后没有以往人车的混乱和拥挤，让这条街更有秩序。随处可见的涂鸦以及LED灯改造过得集装箱更是给北山街增添了几分生气，随随便便拍几张照片都可以刷爆朋友圈。
吃海鲜也是要会挑选地方的，做到新鲜与口感兼顾。在北海街以海鲜、烧烤为特色的餐饮酒店就将近30家，几乎每家店铺都很火爆！但作为一个对事物比较挑剔的吃货来说想要回归本真找寻儿时老味道一定要找对地方~
可能越长大越怀念以前吧！总想找回小时候的味道。小时候的烧烤可没有过多的调料、酱料加以增味，就简单的盐和孜然也能给烤串带去更“鲜”的味道。
到店必点烤海肠！来的人都是几十串的点，一整根儿盘进嘴里嚼着咯楞咯楞的脆，外皮儿滑溜溜的，带着海肠内微稠的汁儿，光是口感就已经十分享受了。
烤鸟贝，火候和功夫最重要。新鲜且肉质丰腴饱满，在炭火的点化下锁紧汁水，入口软弹多汁，略带嚼劲，口味鲜甜。
我想应该没有人会不爱吃这个吧！将肉汁鲜美的扇贝丁串成串，一口吃下！没有过多调料的烤串，每一口都是海鲜原本的味道。超新鲜超美味的好吧~
在烧烤界，烤肉一定是烧烤的灵魂所在。高温烤出肥肉中的部分油脂，让五花肉不肥不腻超级香！肉筋与猪腿肉的结合吃起来筋道又过瘾！
吃过了肉串与贝类，不如来尝一下神仙烤鲅鱼。外焦里嫩的鲅鱼够肥美，不需要过多的调料，简单的碳烤就能发挥出鲅鱼中独特的“鲜”美。这一整条烤鱼，足够成为你的one pick！
烤鱿鱼讲究烤的火候，鱿鱼当然还是要筋道一点才够好吃。刚烤完的鱿鱼肉质紧实弹牙十分鲜甜！趁热吃一口接一口根本停不下来~
本来烧烤家的脆骨板都是每日新鲜现切，外层微焦却不难嚼加上炙烤的香味。每一下咀嚼都能迸发肉汁，肉汁瞬间充盈整个口腔这感觉才够爽！
生烤鸡蛋可是超级考验师傅的手工，两根铁签穿透鸡蛋，还要保证鸡蛋的完整。经过烘烤的蛋，比一般的水煮蛋更美味~
街边是车水马龙，人来人往的忙碌。街内是推杯换盏，大快朵颐的松弛。晚上出来加餐的时间，大概人们最放松的时候。而北山街就是那让漫漫长夜不再空虚的存在。
来源：转载自号外威海
