本
文
摘
要
宁愿不吃肉也要吃它，简单一拌3分钟上桌，细腻如玉，不吃可惜了！
大雪过后，冬日的感觉越来越明显，凛冽的北风呼啸着，气温一下子降到冰点，人们的心情也被寒风吹散。这个时候，来一份可口的美食调节心情吧。这个季节，人们的胃口往往都非常好，一些炖菜类，火锅类、红烧类的食物，就变成了家常便饭，但是一到来年春天，身上的赘肉可就捂不住咯。所以在滋补的同时，我们也要吃一点清淡的素菜，来开胃解腻。那么，怎样才能满足口腹之欲，又能健康不发胖，食材是最关键的，面藕就是其中的一种。
面藕是山东地区很有名的一种特产，也有人称它为燕麦筋，由于它的外观跟莲藕相似，因此也被称为是面藕。面藕是用小麦粉、食盐、水等食材，经过清洗，烘干、膨化等工序制作而成的，其制作过程非常复杂。面藕的营养价值很高，主要是脂肪含量不高，也没有胆固醇，一直以来都有“素中之肉”的美誉。只要简单一拌，3分钟就能上桌，口感细腻如玉，丝般滑嫩，我宁愿不吃肉也要吃它，推荐大家也尝尝，比吃肉还香，不吃真的可惜了。
面藕饱腹感强，且味道鲜美，营养价值高，用凉拌的做法，简单拌一拌，清爽解腻又可口好吃，冬天吃多了大鱼大肉，来盘这菜调节一下肠胃，实在太合适了，分享给大家。
菜名：【凉拌面藕】
主要食材：面藕30个。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，椒盐粉半勺，香葱1把，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺。
操作时长：3分钟左右。
操作步骤：
第一步 浸泡。取30个面藕，放入大盆中，加入温水，浸泡30分钟。记住一定要温水，不要凉水，凉水会加长浸泡时间，也不要开水，开水就会泡烂了。
第二步 挤干水分。半个小时后，面藕已经泡发了，像花一样漂亮。把面藕中的水分，稍微挤干一点，不要太用力哦，挤干后放入碗中。
第三步 加入调料。接着，在碗中加入食盐半勺，椒盐粉半勺，葱花1把，生抽2勺，香醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺。
第四步 响油。锅中加入2勺食用油，起锅烧油，油热后，淋在调料上，激发出调料的香味，搅拌均匀，即可上桌。
第五步 成品图。它有“素中之肉”的美誉，不含胆固醇，简单一拌，丝般滑嫩，比吃肉还香！
----《温馨小提示》----
1 重要的事情说三遍：面藕一定要用温水泡发。面藕一定要用温水泡发。面藕一定要用温水泡发。
2 凉拌面藕时，可以加点黄瓜，黑木耳、香菜之类的食材，口感会更好哦。口味重的还可以加点蒜末。
3 也可以根据自己口味自行调配酱汁， 可以做成麻辣口味的、鲜香口味的、这样还不用热油淋入，低脂无油更健康哦。
凉拌面藕怎么做最好吃？大家还有什么好的方法推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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