面藕还叫什么,面藕是什么东西

面藕又叫藕面又名宫面，是河北省藁城当地土特产之一。

目前市面上流通的面藕是以高筋小麦精粉、精油、精盐、鸡蛋为主要原料，精心手工制作而成，直径仅为0.7MM左右，皆为空心。制作需经20多道工序，历经七十多小时，自然风干而成。其生产过程受制于环境，对温度、湿度要求严格，故而严寒、酷暑、雨雾、阴天均不能生产，全年只有一百天多天可正常生产。

藕面种类繁多，有鸡蛋藕面、传统藕面、大枣藕面、核桃杏仁藕面、魔芋藕面等等。

藕面也是面筋的一种，因此面筋有的特性它都有： 面筋是面粉水洗后留下来的一种蛋白质，其蛋白质含量很高，含有丰富的钙质，这些成分可以为我们的身体提供很好的营养。 而且面筋中的脂肪含量也相对较低（每100G 面筋的热量为142 大卡，其中脂肪含量为 0.1 G），因此是比较适合减肥的小伙伴去食用的，不用担心吃了会长胖的问题。