小伙伴关心的问题:肇庆有没有(肇庆吧百度贴吧),本文通过数据整理汇集了肇庆有没有(肇庆吧百度贴吧)相关信息,下面一起看看。

肇庆有没有(肇庆吧百度贴吧)

广东人有一句古话叫

「无鸡不成宴」

鸡是不少广东人过年时,

餐桌上的常驻C位。

说到「鸡」

那就不得不提到咱们肇庆封开的杏花鸡!

据了解,封开杏花鸡的养殖历史

可追溯到唐朝,

这只火了1000多年的「鸡」,

究竟有啥特别的呢?

先通过这个视频来看看↓

△来源 腾讯视频《广东印记》

满载荣誉,赞赞赞!

杏花鸡是广东名鸡之一,

因产于封开县杏花镇而得名,

当地人称“米仔鸡”。

杏花鸡的养殖历史有1100年,

清代被列为贡品。

△杏花鸡。谢京中 摄

传说,唐代时状元莫宣卿

把杏花鸡带到京城给皇帝和大臣享用,

由于味道极为鲜美,龙颜大悦,

此后宴请必备杏花鸡,

“无鸡不成宴”的典故也是由此传开。

△图源 封开发布

如今,在杏花鸡身上有着很多“光环”:

2018年3月8日,

杏花鸡成为国家地理标志保护产品;

此外,它还是“广东省三大名鸡”

“广东最具人气土特产”

“广东十大名牌农产品”……

杏花鸡俨然已成为出现在各种新闻、

宣传海报上的“明星”。

△微博截图。图源 封开发布

皮薄骨脆,正正正!

作为“广东三大名鸡”的

封开杏花鸡

具有“三黄”“三短”“二细”的特点,

即“咀黄、毛黄、脚黄”

“颈短、身躯短、脚短”

“头细、脚细”。

△廖文奕 摄

封开多为丘陵山坡,土壤为沙质土,

土地的各种微量元素,

特别适宜杏花鸡的生长,

加上饲养者使用特有草药和谷物喂养,

杏花鸡个个体质健壮。

△对杏花鸡进行山间传统放养。图源 封开发布

体质健壮的杏花鸡肌肉丰满、皮薄肉嫩、

皮下及肌间脂肪分布均匀,

素有“玻璃皮、蔗渣骨”的美誉。

杏花鸡往往采用白切、豉油等

粤菜经典烹饪方法

制作成各种美味佳肴,

其中白切最能体现杏花鸡特有的鲜滑美味。

△白切杏花鸡。肇庆市地方志办 供图

带动经济,富富富!

近年来,

肇庆各级党委 *** 十分重视

乡村振兴工作,

通过鼓励养殖杏花鸡、改良品种等方式,

带动农民致富增收。

△杏花镇双联村。老牛阿杰 摄

封开县农业农村局有关负责人

产品化的杏花鸡不仅要走出杏花镇,更要走出封开,走向更广阔的市场。

如今,

养殖杏花鸡已走上规模化生产之路,

特别是封开杏花鸡

省级现代农业产业园的建设推进,

将带动全县发展杏花鸡养殖2000多户,

达到年产杏花鸡肉鸡3000万只的规模,

户均增收1.6万元。

△封开县智诚杏花鸡育种场。黄瑛居 摄

封开县大洲镇佰秀家庭农场场主刘伯秀

2018年回到家乡大洲镇大和村,

承包山林、荒地,

从一开始养殖500只杏花鸡到产量6万只,

带动30多户村民养殖杏花鸡,

带领村民一步步走向致富路。

△封开杏花鸡养殖户刘佰秀在百香果场里养鸡。黄瑛居 摄

「有鸡味」

是广东人对鸡肉的最高评价。

封开的杏花鸡,除了鸡味浓郁,

还是皮薄肉滑、骨细香脆、入口惊艳……

绝对不容错过!

品尝过杏花鸡的街坊,

不妨在评论区告诉小编,

你最喜欢哪种烹饪方式?

来 源:《人文端州》多彩肇庆 西江日报(全媒体记者 潘粤华)

编 辑: 梁铮儿

更多肇庆有没有(肇庆吧百度贴吧)相关信息请关注本站,本文仅仅做为展示!