本
文
摘
要
坐拥超长海岸线和众多良港的威海，可以说是老天爷追着喂饭吃的城市，广袤的大海赋予了它最原始的海味。
威海是乳山生蚝的故乡当地人桌上的海鲜一年四季就没断过，鲅鱼饺子、海肠捞饭、海胆蒸蛋......各式的鲜味轮番上阵。都说在威海，没有一只海鲜会被辜负。
作为与韩国距离最近的城市之一的威海，当地的韩国氛围自然比起其他城市浓厚不少，在这连路牌上都有韩文，相应的韩国美食在威海也是应有尽有。
威海的早市、夜市也很好吃，同时极具山东特色，追求一个字“大”。不夸张地说，这儿的夜市真的大到让我时常逛到迷路，每天晚上在这么多小吃摊前打转时都在想人为啥只有一个胃。话不多说，跟我一起在威海逛吃逛吃吧！
老天爷喂饭吃，海鲜吃到嗨！
来威海，海鲜必须得安排上。作为黄渤海交界处的威海，占据了地理优势，优越的自然环境孕育了物产丰饶的渔场。
虽说威海现在是休渔期间（9月1日开渔），不算是吃海鲜的好时候，但也能通过养殖、远洋作业、冷冻库存等方式使得海鲜可以正常供应市场，让外地朋友吃个痛快。
我在威海尝到的第一口鲜是鲅鱼给的。鲅鱼落在山东人手上了后，变成了炖鲅鱼、红烧鲅鱼、熏鲅鱼、甜晒鲅鱼.....最出圈的自然就是鲅鱼饺子了。据说，没有一只鲅鱼能够活着游出山东，最终，它们都困在了饺子里。
北方饺子王
地址：滨州街18号
这家店是威海当地比较有名的连锁店，在热门景点边上总能看到它家的店铺，店里的招牌就是鲅鱼饺子。
鲅鱼饺子的内馅是用肥美的鱼肉和少许猪肉一起剁成肉泥，再加入韭菜碎做成的。它家的饺子皮偏厚，好在里面的馅还是很鲜的，不会有想象中的腥味。一口咬下，鲜甜的汁水就溢了出来，给碟醋，我能连盘子也顺进去。
当然，人多的话也可以组队去一些馆子里吃，之前磊磊就推荐过不少，我总结了一下：
拾海蒸鲜·文登烧烤 ｜ 老板就是威海本地人，对海鲜质量把控挺到位，量大，种类超丰富，蒸出来的海鲜是有汁水的，而且很鲜很鲜，推荐！
映像威海 ｜店里的强项是胶东菜，超大份的海肠捞饭一定得点，其他菜也基本上不会踩雷。除了生意太好、要等位之外，没什么毛病。
百姓海鲜烧烤 ｜ 这家主打海鲜烧烤和本地口味的家常菜。环境就是苍蝇馆子吧，优点是海鲜新鲜、调味不重、价格很实在。
方国老头包子小船海鲜 ｜ 它家的包子馅料特别豪华。威海人最爱的鲅鱼、海参、墨鱼菜等等，通通都能包进包子。而且它家是有自己的渔船，能保证海鲜的货源。包子之外也有海鲜、炒菜可以点。
在休渔期想吃上海鲜还有个秘密基地——海洋牧场。海洋牧场其实就跟在陆地放牧牛羊一样，在一定海域内，对鱼、虾、贝、藻等海洋资源进行有计划和有目的的海上放养。在威海，十余处海洋牧场分布在海岸四周，就连央视也曾为此打卡。
前两天我刚安利的“千里山海自驾公路”上的青鱼滩村，就有海洋牧场，在那能了解各种海洋生物的捕捞、饲养过程出海到牧场看河豚、打捞生蚝、扇贝。
如果你是开渔后再来威海的话，那我还想推荐你去码头或海鲜市场，自己亲自挑选海鲜带回去清蒸着吃，那才叫鲜。开渔当日最热闹的海鲜码头就是合庆码头了。等到渔船一打上来各种新鲜海鲜后，大家直接就在岸边挑选，好不热闹。
@王大胆在路上@王大胆在路上皂埠码头那的规模也不小，海鲜种类也会比较丰富。但这个码头离城区较远，去的大多是以批发为主。
海鲜市场的话，我再推荐两处。一是威海水产品批发市场，这算是威海较早的海鲜市场，已经发展地很成熟了，里面售卖各种新鲜海鲜和海鲜干货的摊位有几百个，既可以零买也可以批发。
二是帝王宫市场，是个规模很大的综合市场，里面海鲜、肉类、果蔬、熟食、调料都有，甚至还有海鲜加工店。不少船只的一手货源都会直接送往这里，里面的海鲜基本都很新鲜，当天价格还会在信息公开栏标明，对外地朋友很友好。
韩料花样多，吃到拍肚皮！
说实话，平日里我对韩料不怎么感冒，总觉得吃过的韩料都是一个味道，辣酱拌一切，并没什么特别的。但这次在威海连吃几天后，真的有刷新我对韩料的认知，吃的几家韩料店味道都大大超出了我的预期，韩料的种类也比印象中丰富不少。
火凤爪
地址：海滨南路韩国风情街C1-9
火凤爪已经开了十几年了，据说老板之前在韩国生活了很多年，是从一家地道的韩国凤爪店学到了招牌凤爪的配方，回国后就开了这家店。
来店里当然要点一份火凤爪了，有辣度可以选，建议微辣就好。烟熏过的凤爪每一块都均匀裹上辣酱，光看着就很有食欲。
等不及吹吹凉，直接上手拿起凤爪开始吭哧吭哧把软糯的肉嗦下来。凤爪刚吃起来是七分甜三分辣，酱香钻进了凤爪皮的纹理里，很上头。
再多啃几个，辣味叠加在一起，我明明已经被辣到吐舌头了都，但还是不舍得停嘴。不夸张地说，这真的是我近几年吃到过最满意的凤爪了（甚至临走那天还想特地打包份回杭州）。
顺便再来一份店里的脆骨肉紫菜手抓饭，满满一碗的拌饭，随便舀起一勺都是料，直接吃已经足够出彩。
店家还给了几包海苔，让我用海苔裹着饭吃。啊呜一口，本就味道丰富的饭粒上再沾满了海苔的香气，不管是口感还是味道都变得更讨喜了。
其他推荐店铺：妈妈手 ｜ 山大附近的平价韩料店，店里的辣鸡爪和韩式焖鸡是必点。
新义州米肠汤饭
地址：金海湾医院东50米
看店名就很直白了，这家店的招牌就是米肠汤饭。那啥是米肠呢？米肠虽然叫米肠，但却不是米做的，而是将粉丝切碎后灌入洗干净的猪大肠里的小吃。
而米肠汤饭里的汤指的其实是猪杂汤，会把米肠和各种猪下水全放在一锅中煮，用这个汤配饭吃。
我刚下单完米肠汤饭，店员就摆出了好些盘小菜，这架势先把我唬住了。等到后面我才知道，有些小碟里的东西是要加进米肠汤饭里的。
米肠汤饭刚端上桌时，看起来有些许寡淡。店员看我有点迟疑，开始教我怎么吃，先要把提前配好的虾皮、韭菜、大葱、青椒圈都倒进汤里，再撒进黑胡椒，这样才可以开吃。
第一次吃米肠的我原本还有些担心吃不惯，没想到颜色看起来有些生猛的米肠调味不重，能感受到内脏本身的香，但并不会吃出怪味，同时还能感受到粉丝特别的口感。
我还试了下它家的冷面，也值得一点。筋道的荞麦面配上冰镇过的汤底，再加上泡菜、番茄、黄瓜丝等配菜，光看着就觉得很清凉了。
“唰”地一下就把面嗦进嘴里，冰凉的面乍一入口，那叫一个爽快啊。
对了，店里有一块就餐区是需要脱鞋进去，再盘腿坐在小软包上，还蛮有沉浸感的。
台北小城
地址：光明路财富广场南门60-25
可别被这家“台北小城”的名字迷惑了，其实它家是做韩式中华料理的，炸酱面和炒码面是店里的主打。
据说最初的韩式炸酱面是仿照山东杂酱面，面条里加入甜面酱搅拌就能吃了，后来热爱面食的华侨把当地的蔬菜和少许的猪肉清炒后再加入鸡汤创造了韩式炸酱面。
来台北小城的话，可以点一份三鲜炸酱面。黑乎乎的炸酱临到上桌时才浇在面条上，拌开后让每一根面条都裹上酱汁。
吸溜一口，一开始是很明显的甜味，随后杂酱的醇厚和咸香就冒了出来，再搭配上解腻的黄瓜，不知不觉就吃掉了大半碗。
其他店铺推荐：祥和居炸酱面 ｜ 在皇冠小区附近开了二十多年，主打也是炸酱面和海鲜面，炸酱面口味正宗，和在韩国吃到的基本没差。
聚奥帝面包
地址：沈阳路富翁城1-2号
除了韩餐外，再给大家安利家面包店。据说这家面包店是韩国那的网红店，主打各种吐司。开到威海后生意也很红火，我去的时候才下午一两点，好几款吐司都已经没货了。
买了一甜一咸两种口味的吐司试了下。甜的选了蓝莓吐司，完全不必担心它内馅的果酱会让整个吐司味道过甜，实际上吐司里的蓝莓果酱把水果的果味还原得很真切，偶尔还能嚼到大颗蓝莓果肉。
一口下去，当酸味吊起你的神经后，甜味又将你从顶峰拉回，平衡得很妙。
接着说下咸口的芝士玉米吐司。一掰开，内馅的料全都等不及跑了出来。大粒的玉米和拉丝的芝士组合在一起，层次感更足。面包体相比于前者会略油润，内馅的话，足够湿润丰富。
在早/夜市恩逛到腿，吃到撑
每到一个新城市我都爱往市场里钻，在那里藏着本地人不加滤镜的生活，足够鲜活生动。威海的市场比我想象中还要精彩，六点多就热闹起来的早市，此起彼伏的吆喝声、讨价还价声把城市从沉睡中唤醒。
到了夜晚，霓虹灯亮起，钻进夜市的人群里，贪心地买着各种小吃，被喧闹的快乐感染，这个城市似乎永远都有着活力。
古陌早市
八点半就收摊了的古陌早市，想逛的话可得要赶早。可以选个晴天看完日出后，再顺道来这逛逛吃个早饭。
古陌早市是市区规模最大的早市之一，漫长的步行通道上都是摊位，一眼望不见头。早市上卖的东西主要分这几样：海鲜、蔬果、糕点和早点。
因为我去的那会还没开渔，所以摊位上的海鲜基本都是养殖或冷冻的。等到了开渔那会，早市上的海货那才叫多，一定要早点来“淘鲜”。
来早市的话，水果可以买些回去。我在威海的几日，直接原地实现了“水果自由”。10元/斤的蓝莓和无花果，让我每天都恨不得把它们当饭吃。
打车去早市的途中，师傅还教了我一招在早市怎么挑无花果。在逛的时候，要找拎着筐来摆摊的大爷大妈，他们都是清早在自己树上现摘来卖的，那些摆一长排箩筐卖的青年人多半都是批发来的，没那么新鲜。
早市上的早餐摊也有不少，鸡蛋灌饼、煎饼果子、烤冷面.......各种碳水都有。
一路上我还遇到好几家卖骨汤馄饨的，8块一碗，全是阿姨们现包现做的。清晨的威海风吹在身上还是有点凉的，这时一碗热乎乎的馄饨入肚后，整个人都舒坦了。
其实即使什么也不买，在早市上“逛”本身就是个乐趣，一圈走下来，不禁觉得“好客山东人,笑迎四海宾”这宣传语真的很到位了。摊主们的性格都很好，大家都笑眯眯的，会热情地招呼着。有个摊主看我背个相机，还拿起鱼特地凹造型让我拍。
其他早市推荐：塔山早市 ｜ 名气虽然没古陌早市大，但这里的东西也很齐全，每天都会有不少住附近的居民起早去光顾。
欧乐坊零点夜市
一座城市的真性情，最能体现在夜市里。威海之前有个东城路夜市，一到夜晚，不少本地人都会跑去那消费一波，逛上一圈后，两手不知啥时候就拎满了各种小吃。
现在的欧乐坊零点夜市其实里面的摊位大多都是原本的东城路夜市迁移过去的，来的老主顾比较多，价格也比热门的韩乐坊夜市实惠些。
夜市我也逛过不少，但来到欧乐坊后我还是跟进了大观园一样，烤串炸甩关东煮，爆肚羊汤麻辣烫，生蚝鸭肠刀削面，糕点酸奶水果捞……看啥啥新鲜。这里的小吃真的太太太多了，第一次来的朋友，在里面走上一圈保准会迷路。
来了夜市，海鲜烧烤一定得安排上。问了几家店，蒜蓉生蚝都是10块钱4个，又一次被威海的物价感动到了。
这么多店该怎么选？我给大家推荐两家欧乐坊里口碑不错的摊位吧。一家是慧盈烤冷面，长这么大，我还是头一回吃到真的用面压出来的烤冷面，散在铁板上的冷面被压扁后就靠慢慢凝固的蛋液定格成一张香气四溢的面饼。
再加上洋葱、火腿肠、香菜等配料，最后再淋上酸辣口的酱汁，那香气直接就把我勾住了。
还有家是大明臭豆腐，它家真的时时刻刻都在排队，几乎插不进去脚，但摊主还是不紧不慢按自己的节奏炸豆腐、刷酱。
原本压实处理的老豆腐，油炸后膨胀成一块小海绵，看着豆腐表面蹦出小酥泡那就代表着快能吃上了。大明臭豆腐好吃的关键我觉得是酱料，多刷一分少一分就会失去灵魂。它家的秘制酱料既有麻酱的香气，又有很上头的臭味，很妙。
其他夜市推荐：韩乐坊夜市 ｜ 喜欢韩料的朋友可以直奔韩乐坊，那边的街头全是韩料店，还有不少的韩国超市，到了晚上，各种小吃摊也都会摆出来，好不热闹，就是价格会偏贵点。
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