涪陵的美食,涪陵大雁汤

武陵山高峻接天的一座座峰峦，展现了古老蜀道逶迤、崎岖的壮丽画卷；武陵山曲折回旋的溪流飞瀑，传颂着古今山民的神话传奇。武陵大地不仅以她用之不竭的资源养育着她的儿女，更用她那坚毅的性格、醇厚的民风和近似神话般的复杂环境在培育着一代一代的武陵山人。这里的土家族苗族等少数民族居民，祖祖辈辈就是“靠山吃山”，视山如命。他们勤劳、勇敢、朴实、坚韧，“蜀道之难，难于上青天”的数不尽的登山道上，无不留下他们艰辛的脚印。这里人杰地灵，英雄辈出，历史可鉴！

武陵山脉中的石柱县境内的男女石柱峰下，走出了一位男石柱形象代言人、现代武陵山人，他的名字叫王竹丰（后来改名毕麦）。石柱县是土家族自治县，是女石柱神女山峰形象代言人巾帼英雄秦良玉的故乡，也是蘑菇、松茸等山珍的集中生长地。毕麦是土家族的儿子，从小在这里听父母乡亲讲着英雄的故事，尝着山间百果和蘑菇木耳等山珍野菜，走着石柱峰下那伸向远方的崎岖小路。他从山里走进镇上的学校、城里的工厂、都市里的机关，直到1994年他去日本大阪、广岛等地考察，看到日本人喜食蘑菇、松茸等，并视为“国宝”，看到在家乡十几元、几十元一公斤能买到的蘑菇，到日本可卖3000元。他再也抑制不住激动的心情，回国后就找来弟弟妹妹开家庭会议，认真分析研究做山珍生意的前景和可行性。太太和弟妹都没有他见识广，自然有不同看法，他以“说服”加“压服”让他们服从；资金不足，他发动自己的表哥表姐、亲戚朋友，一人出五万，入股合资在重庆的观音桥，开了中国第一家经营野生菌菜系的山珍餐馆一﹣“武陵山珍”，结果一炮打响。果然不出毕麦所料，山珍菜一端上餐桌，四溢的鲜香、清爽的口感便赢得了颇多赞誉，其中各式的稀有山珍更是让食客们大饱口福。在开业不到一个月的时间里，竟一举创下了日日无虚席的业内神话，“武陵山珍”一名也迅速传向四面八方。