阿胶应该怎样保存才好（阿胶应该怎样保存方法）

不同类型的阿胶保存方法不同。

阿胶块：

古代和现代对阿胶块的保存方式是不同的，主要是因为包装技术的不同。古代人包装阿胶块主要以牛皮纸为主，为了防止阿胶霉变、变质等情况的出现，往往会将阿胶放在石灰缸内，以生石灰吸潮，避免阿胶霉变。而现在随着包装工艺的提升，主要以铝塑为主，密封性非常好，未拆封时，只要正常放在阴凉处即可保存完好。

开封后的阿胶块、阿胶粉：

这类阿胶的保存以干燥、阴凉为大前提，可将其装进密封袋，放在阴凉处。

阿胶糕：

一种是在药店加工好的现熬阿胶糕，因为添加了黑芝麻、核桃等食品，且并没有防腐剂，所以保存时间较短。建议密闭保存在冰箱的冷藏室，在30-40天内食用完毕。

一种是常见的袋装的阿胶糕，不同品牌标注的保质期也有很大不同，有一年的，也有一年半的。但我们建议在10个月内服用完毕，时间长了之后，口味会发生变化。

陈年阿胶：

我们常说陈年阿胶疗效确切。事实上，放置多年的阿胶并不是以其放置时间长短来判断其优劣的，主要是以阿胶的状态来判断，看阿胶是否有粉化、虫蛀、异味等现象，如果出现此类现象，阿胶就不能食用。总之，陈年阿胶要遵循“质优则留，变质则丢”的原则。

不同形态的阿胶制品要采用不同的保存方法，但总的原则要以阴凉干燥为准，因为在高温下会溶化，受潮也会发生霉变，所以在保存是要避免阳光直晒或者潮湿的环境。