本
文
摘
要
说起 虾皮
你一定会想到普陀蚂蚁岛
这里有浙江省最大的
集捕捞、加工、销售为一体的虾皮市场
被誉为“虾皮之乡”
近日，蚂蚁岛虾皮拓宽销路
亮相浙江首个服务区共富旗舰店
“出村进城”拓销路
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11月1日，在沪杭高速嘉兴服务区举行的“山呼海应奔共富”浙江山区26县农产品展销暨嘉兴服务区焕新开业仪式上，来自蚂蚁岛的生虾皮、“即食虾皮”等特色产品和铁板烧、香酥小黄鱼等舟山特色美食吸引了众多游客品鉴采购。
据了解，蚂蚁岛是除山区26县以外唯一受邀的展销摊位。摊位上售卖的虾皮产品特别是“即食虾皮”受到了众多游客的好评。
今年以来，蚂蚁岛管委会积极推动传统虾皮加工业向休闲虾皮生产转型，经过半年多的不懈努力，研制出椒盐、藤椒、泡椒、孜然等四种口味，成功进军休闲食品市场。
蚂蚁岛管委会党工委书记、主任 郑珏琤：
当前，我们正在积极打造“海岛下酒菜”品牌，在做深做优虾皮产品的基础上，计划启动海蜇、海带、紫菜等舟山特色海产品的研发打造，将这个品牌打造成为普陀乃至舟山的一个公共品牌。
蚂蚁岛的空气里都是虾皮味
走进“虾皮之乡”蚂蚁岛
海风中混合着虾皮的鲜香味
这里的虾皮生皮加工量
占全国80%左右
远销至山东、北京、上海等地
200多年加工历史
祖辈积累的经验
让蚂蚁岛生产出了最好的虾皮！
过去蚂蚁岛人晒虾皮全看天色
遇到雨天，鲜度严重打折
1996年开始引入烘烤
保证了虾皮的鲜度和卫生
虾皮品质大大提高
一碗虾皮紫菜汤
小小的个头，形如月牙
却蕴含了让味蕾跃动的鲜味
这就不得不说到
舟山人餐桌上必不可少的一道菜
虾皮紫菜汤
只需简简单单的烹饪
用勺子轻轻舀起
满满一口鲜香，满满一口幸福
这是海的味道，阳光的味道
也是时间的味道
这些味道
更是在漫长的时光中
与蚂蚁岛人民勤俭、坚忍等
情感和信念混合在一起
才下舌尖，又上心头
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@舟山广电综合编辑
来源：普陀融媒体中心、蚂蚁岛红色基地、普陀文旅
编辑/一审：沈迅而
二审：何英
