皮皮虾的营养价值极高，肉质松软，容易消化，皮皮虾具有补肾壮阳，化痰解读，益气滋阳等功效，说了这么多好处，下面就开始制作吧？

辣炒皮皮虾

食材 辣椒，葱姜蒜，辣酱，盐，生抽，料酒，皮皮虾

制作流程

1：辣椒依次切碎，葱姜蒜切成碎末，放入碗中备用

2：皮皮虾尽量不要买小点的，肉质嫩，先用温水加料酒泡10分钟洗干净

3：锅洗干净，先将锅烧热，在倒油，把刚才切好的辣椒以及葱姜蒜倒入锅内炒出香味，加点辣酱

4：可以放入刚才腌制的皮皮虾，用中火，倒入生抽，料酒，盐，均匀的翻炒

5：不要炒的太久，肉质就老了，口感就不好，最后熟了装盘出锅

清蒸皮皮虾

食材 料酒，香油，醋，花椒，盐，白糖，葱姜，香油，盐，皮皮虾，辣椒

制作流程

1：葱姜切成碎末，辣椒切丝，准备一个碗切好的葱姜，香油，醋倒入均匀搅拌

2：皮皮虾用盐，料酒，白糖腌制15分钟，肉质更加松软好吃

3：腌制完成放入蒸锅大伙蒸20分钟，完成后把切好的辣椒放在屁屁虾身上

4：锅烧热，倒入少量的油，加入花椒，葱末，香油熬制，最后均匀的撒在皮皮虾身上

葱爆皮皮虾

食材 葱姜，皮皮虾，大蒜，酱油，盐，黄酒，耗油

制作流程

1：葱姜蒜切好，水烧开，放入少量的生姜，小火煮3分钟皮皮虾捞出

2：热锅倒油，先把切好的葱姜蒜倒入锅内炒出香味，在把皮皮虾倒入锅内一起炒

3：炒3分钟就可以放入酱油和盐一起炒，倒入一勺黄酒，等黄酒水分煮干，继续翻炒几下，就可以出锅了