本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、六安瓜片是什么茶？
- 2、安徽六安茶文化随笔
- 3、六安瓜片是什么茶类 六安瓜片是属于绿茶吗
- 4、瓜片六安是什么茶
- 5、安徽六安绿茶执行标准号是多少
- 6、绿茶的种类
六安瓜片是什么茶？
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，简称瓜片、片茶，产自安徽省六安市大别山一带，唐称“庐州六安茶”，为名茶；明始称“六安瓜片”，为上品、极品茶；清为朝廷贡茶。
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六安瓜片，为绿茶特种茶类。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。
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拓展资料：
六安瓜片，既是消暑解渴的饮品，可以清心明目、提神消乏，还可以是消食、解毒、美容、去疲劳能够改善消化不良。
[img]安徽六安茶文化随笔
六安茶之主要产区位于安徽省六安地区，其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳。六安茶概分为六安瓜片及孙义顺六安；六安瓜片属绿茶类，每年春季采摘，茶制成之后形似剖开香瓜片状，因而得名。六安瓜片虽是绿茶类，但于烘焙工序方面，却较其它绿茶复杂，特别在于最后焙「老火」时候，技术及经验掌握尤其重要；因为六安绿茶焙火时间不能太长，太长则有焦味，所以每次最多只能焙三秒，即马上要翻茶，但太短则香味无法散出。所以烘焙时候需要两人抬烘笼，在一条长长火坑上，边走边翻，焙茶室中来回走动，所以烘焙一笼茶叶往往要走上五六十里的脚程才可完成。
陈旧六安，非产自安徽的六安，而是产自安徽的祁门的芦溪和溶口两乡。
有空一起饮酒品茶，快意人生
新月、杯茗、古卷，挟着花香、茶香、墨香，一派宁谧之美。都市的喧嚣被融化了，留下迷失的人们趋向禅的世界。茶给我的感觉便是禅，人生的苦乐存于咂摸间。朔漠、烽烟、扬眉剑出鞘，酒该是浓烈的，伴着壮士的豪情。举杯销愁，对月独酌，这时的酒卸去了白日的狂野，有了茶的三分静，却平添人生的七分愁。茶酒相伴的人生，时而漫步庭院与雅士畅谈，时而策马扬尘游走江湖。实况不再，我们只能在字里行间追忆茶酒人生。
古来有用雪水煎茶，认为是雅事，因此，唐宋以来在一些诗词里面便出现这种雅事的句子。白居易《晚起》有“融雪煎茗茶，调酥煮乳糜”;又在另一首诗有“冷咏霜毛句，闻尝雪水茶”。陆龟蒙与皮日休和咏茶诗，有“闲来松间坐，看煎松上雪”。《红楼梦》中也有用雪水煮茶的例子，第四十一回《贾宝玉品茶栊翠庵》，写皈依佛门的妙玉，请黛玉宝钗饮茶，宝玉夜跟着去，烹茶用水是五年前收的梅花上的雪，贮在罐里埋在地下，夏日取用的。宝玉饮后，觉得清凉无比。又，第二十三回，贾宝玉的《冬夜即事》诗所说：“却喜侍儿知试茗，扫将新雪及时烹。”《红楼梦》里的贾府是世代簪缨的诗礼之家，他们无论饮茶饮酒，豪华讲究，而且高雅，不失大家风范;而《 *** 》里亦官亦商的西门庆，尽管也穷极奢华，毕竟是市井俗物，难免有暴发户的俗气。《 *** 》写喝茶的地方极多：有一人独品，二人对饮，还有许多人聚在一起的茶宴茶会。无论什么地方，客来必敬茶，形成风尚。写西门庆家里饮茶，提到的茶名只有两个：一个是“六安茶”，另一个是“江南凤团雀舌芽茶”。在第二十三回和第二十一回中分别提到：吴月娘吩咐宋惠莲“上房拣妆里有六安茶，顿(炖)一壶来俺每(们)吃;”“教小玉拿着茶罐，亲自扫雪，烹江南凤团雀舌芽茶。”此两种茶皆当时贡品，可见生活的奢靡。《 *** 》里吃泡茶有个特点，就是很少看到他们喝清茶，却要掺入干鲜果、花卉之类作为茶叶的配料，有福仁泡茶、蜜饯金橙子泡茶、盐笋芝麻木樨泡茶、果仁泡茶、榛松泡茶、咸樱桃泡茶、土豆泡茶、姜茶等等。综观《 *** 》中所写的种种以花、果、笋、豆等物掺入泡茶的情况，应该说，这都是当时的社会风尚，并非杜撰;不过有些地方，小说略有夸饰，借以形容西门庆家富贵无比而已。果品点茶，在官场新贵、市井商人中最为流行。明代小说《清平山堂话本·快嘴李翠莲记》中写到：“此茶唤作阿婆茶……两个出煨黄栗子，半抄白芝麻，江南橄榄连皮核，塞北胡桃去壳相。”今日听来，不禁叫绝，茶之清冽可贵，但翻出这么多花样地泡茶，也只有在那个年代吧。个中滋味后人没有口福，但小小茶碗中吐着的氤氲中却藏着百味人生。
偶得友人赠予的竹叶青，上面印着大大的“静”字，旁边批着一行小字：“静胜躁，寒胜热。清净为天下正。”这是老子《道德经》里的一句话，意在表达竹叶青的品质，大概也是茶的品质吧!四川峨眉仙境，雾气萦绕间，吐纳日月精华，其中的意境被无为的老子诠释淋漓，凝神静心地细品，方能体味。武侠大师金庸博学旁通，在他的作品中亦以茶入境。桃花岛，隐士，还带着几分邪气。黄药师，不仅武学精深，而且深谙五行八卦、音律、棋艺、茶道。茶是隐士的好伴侣，幽林翠竹尽头，一座小屋便是一生，超然物外，多有大修为。但这种境界不是我等可达到的，就如品茶，只有经历过跌宕的人生才能有所感悟。
“何以解忧，唯有杜康”，“杜康”乃酒之一种，但酒为何能够解忧，是其饮后欲仙的感觉，还是酩酊后的熟睡，不得而知。纵观古今爱酒之人，他们对酒有各自的感情，道不尽也说不完。太白善以酒入诗，酒是他的一部分，醉后的“力士脱靴，贵妃捧墨”，只有这时才是真正的李白。“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。”孤傲、清高、狂放不羁。“风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝”，以酒送别，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”。“钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不愿醒，”酒麻痹了多愁之人，酒醒后却又无法消愁。
作为饮料之王的酒，按照生产工艺分类，主要有发酵酒，蒸馏酒和配制酒三种。《红楼梦》里描写的酒，这三种类型的有。发酵酒类曾写到过“黄酒”“绍兴酒”“黄汤”“惠泉酒”以及“西洋葡萄酒”等。蒸馏酒类写到“烧酒”。配制酒类有“合欢花酒”“屠苏酒”等。可见在贾、史、王、薛这样的贵族家庭中，无论是大规模的官私筵宴，还是小范围的家常便饭，席上杯中的酒是不可或缺的。当然，这些描绘都是曹、李、孙、马等贵族世家的富贵繁华生活的'形象写照。曹雪芹本人，就是一个诗酒放达的“燕市酒徒”，尝作戏语说：“若有人欲快睹我书不难，唯日以南酒烧鸭享我，我即为之作书。”《红楼梦》中，确有雪芹经历和曹家史事的影子，这是无可否认的事实。书中有关“合欢花酒”的描写，就是最好的例证。在藕香榭摆下的螃蟹宴上，黛玉拿起那乌银梅花自斟壶来，拣了一个小小的海棠冻石蕉叶杯，斟了半盏，看时却是黄酒，说道：“我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝口烧酒。”宝玉忙说：“有烧酒。”便让人将那“合欢花浸的酒烫一壶来”，黛玉只吃了一口便放下了。在这个小小的生活细节中，曹雪芹一气呵成地写出了发酵酒、蒸馏酒和配制酒这三种不同类型的饮料酒。寥寥数笔酒把三种酒的名称、酒度、效用、制法画龙点睛地写了出来。
江湖中，酒是名片。金庸大侠的《笑傲江湖》中有一处场景给我留下很深的印象——令狐冲品酒。不同的酒器，即便是同一种酒也会有不同的味道。用毒蝎、毒虫、毒草等各种毒物调成的酒，在“江湖”中成了以毒攻毒的良方，这种场景在武侠作品中是常见的，酒便如药，替人疗疾，试人胆量。《天龙八部》中，在少室山下，萧峰、虚竹、段誉三兄弟，在契丹十八勇士的簇拥下，开怀畅饮，有难同当。酒在此地又见证了兄弟情谊，勇气和不可阻挡的气势。余秋雨在《文化苦旅》中有这样一篇文章，名曰《酒公墓》，写了一位不得志的雅士，抑郁的书生。张先生是状元的后代，留学归来，终不得志，爱酒，人送雅号“酒公”。据作者述，酒公在去世前曾请求作者代写一阕碑文，如下：
“酒公张先生，不知籍贯，不知名号，亦不知其祖宗世谱，只知其身后无嗣，孑然一人。……少学西学，长而废弃，颠沛流荡，投靠无门。一身弱骨，或踟蹰于文士雅集，或颤慑于强人恶手，或惊恐于新世问诘，或惶愧于幼者哄笑，栖栖遑遑，了无定夺……释儒道皆无深缘，真善美尽数失落。终以浊酒、败墨、残肢、墓碑，编织老境。一生无甚德守，亦无甚恶行，耄年回首，每叹枉掷如许粟麦菜蔬，徒费孜孜攻读、矻矻苦吟……呜呼!故园神州，莘莘学子，愿如此潦倒颓败者，唯张先生一人。……”
看后有感，写了一行小字：一壶浊酒，行走于尘世之间;潦倒一生空留七字碑文“酒公张先生之墓”，悲哉!这壶酒苦得想让人流泪。
对茶赋文，萧散冲淡之中，流露出几多人生况味;精致细微之下，蕴藏着如许文化精义。卸下盔甲，抖落尘埃，清茶一壶，知己三两，于刹那间体会永恒，此乃生活的艺术。酒香四溢，令人神往，或月下独酌，或与酒友浅斟，无鲸吸百川之量，但求悠然舒雅之味，竟显品酒之真谛。茶酒人生，保罗万千，浅话茶酒之事，行到之处即止，却也乐此不疲;挟茶酒走一遭，如仙人般逍遥。
自己不会饮酒，却喜谈酒事，酒令、酒戒、酒器、酒话……收集各地名酒的品牌标签是我一大爱好。人的一生，便是窖酒的过程，多一分少一分都不相宜，唯有经历九千九百九十九天的辛酸方能开启佳酿，正如人生，三分甘甜，七分苦涩。茶对于不会饮酒的我来说便是最佳饮品了。夜深人静，手捧一杯香茗，对着月光，那是我追求的生活，但似乎不太容易实现。现代化的快节奏生活让人们变得浮躁，心少有了宁静，尤其在都市独行。但我仍努力的让自己静下了，会对着杯子，凝神看竹叶青是如何一根根直立的，而且不倦地看下去;茶香氤氲，人也跟着飘然，超脱尘世。茶让心有了暂时宁静的港湾。我喜酒，但爱茶，茶酒相伴，尝尽百态人生。
六安瓜片是什么茶类 六安瓜片是属于绿茶吗
1、六安瓜片是绿茶，产于安徽省六安市大别山一带。
2、六安瓜片是采摘一芽二叶或三叶的鲜嫩芽叶，经过扳片、生锅、熟锅、毛火、小火、老火等工序制成，具有形似瓜子、自然平展、叶缘微翘、色泽宝绿、大小匀整、不含芽尖茶梗的特点。
瓜片六安是什么茶
六安瓜片简称瓜片、片茶，为绿茶特种茶类，是中国十大名茶之一。
在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。六安瓜片在清朝被列为名品入贡，并畅销江淮之间和长江中下游一带。该茶产自安徽省六安市大别山一带，其中以蝙蝠洞茶场产的瓜片最为正宗。
根据采制季节的不同，六安瓜片可分成提片、瓜片、梅片三个品种。一般在谷雨前后开采，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。制作工艺分为七道，分别是提摘、剥片、炒生锅、炒熟锅、拉毛火、拉小火和拉老火。六安瓜片含有蛋白质、氨基酸、维生素、钙、钠、铁等元素。
瓜片六安茶产自哪里
六安瓜片产地是六安市裕安区，金寨县这里地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。六安茶之主要产区位于安徽省六安地区,其中以六安、金寨、霍山三县所产之品质最佳，尤以金寨齐云山周围的瓜片为珍品，故金寨产的瓜片又名为“齐山云雾”。
安徽六安绿茶执行标准号是多少
GB/T14456是绿茶的执行标准。
GB/T14456.1-2017绿茶第1部分：基本要求，GB/T14456.2-2018绿茶第2部分：大叶种绿茶，GB/T14456.3-2016绿茶第3部分：中小叶种绿茶，GB/T14456.4-2016绿茶第4部分：珠茶，GB/T14456.5-2016绿茶第5部分：眉茶，GB/T14456.6-2016绿茶第6部分：蒸青茶。
安徽省是长三角的重要组成部分，处于全国经济发展的战略要冲和国内几大经济板块的对接地带，经济、文化和长江三角洲其他地区有着历史和天然的联系。安徽文化发展源远流长，由徽州文化、淮河文化、皖江文化、庐州文化四个文化圈组成。
绿茶的种类
绿茶品种很多，常见的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、双桥毛尖、日照绿茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。
碧螺春：
1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
2．品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
峨眉山茶：
1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
2、特点：扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。
西湖龙井：
1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
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