老妈兔头和双流老妈兔头充突吗,老妈兔头和双流老妈兔头哪个好吃

双流融媒全媒体记者 梁娟 文/图

食在成都，味在双流。来双流品尝兔头已成为外地客人的美食“打卡”项；离开双流打包带走兔头也成为“必选动作”。“双流兔儿脑壳”酱香浓郁、酥而不烂，麻辣俱备、回味悠长，吃起来让人欲罢不能。如今这道双流美食已是誉满食坛。

作为双流已经打出去的一张美食名片——双流老妈兔头的由来也在不经意间，那是几十年前一位麻辣烫小店的慈祥妈妈，为了给儿子解馋无意间烹煮出的美食，积累了一份特殊的母爱味道。

双流“老妈兔头”经营者介绍，老妈兔头一直以 *** 原料、独特配方闻名，每一只兔头都经过精心烹饪，经过几十年改进才成为现在双流、成都乃至整个四川的一道著名小吃，成为了双流独特的人文符号和对外名片。

“老妈兔头”店址位于东升街道交通路上，本地人自然常去光顾，也喜欢看外地人上演和兔头“热吻”到酱汁飞散的热辣场面。

双流兔头的魅力不止于此。随便钻进一家双流中餐馆，几乎都可以在菜单上找到“兔头”。不算隐匿在中餐馆里的“兔头”，仅以此为招牌的专营店少说也有十几家，四嫂饭庄、汪家大院、乔一乔……兔头的做法也多了起来，有麻辣、五香、卤味、干锅等N种，可谓越吃花样越多。

四嫂饭庄是一家“低调”的中餐馆，虽不以“兔头”为招牌，但每天 *** 供应的300个兔头却供不应求；位于板桥子的汪家大院的做的是水煮麻辣兔头；城区清泰路的“老妈兔头”打包点经常排起长龙；胖哥兔头推出的兔头“专业”吃法令人欲罢不能――四川话说的“啃兔儿脑壳”能很生动地展现这道美食的魅力。

【来源：云上双流 编辑：吴钧 审核：郭雪 曹月柳】

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