本
文
摘
要
大家好，我是北京的鑫雨霏霏，大家都爱叫我霏霏姐，爱美食爱旅行爱分享，请大家多多关注呦。
以前在广州，夏天最热闹的地方就是街边随处可见的大排档，不讲究装修，支个炉灶，摆几张桌子就能开门迎客，夜越深，人越多。打边炉、砂锅粥，再来一盆海鲜、几扎啤酒，吃的满头大汗，酣畅淋漓。平民化的价格受众甚多。
回北京就再也没感受过大排档这种场景吃饭了。今天路过崇文门，竟然在街边发现了一家【广州顺德大排档】，主打海鲜和猪杂粥。
菜品主要是各式海鲜和猪杂粥，还有北方
宵夜
扛把子小龙虾，毛豆、花生、啤酒。
【梅子脆皮烧鹅】酸酸甜甜的酸梅酱才是打开夏天的正确方式，鹅皮香脆，鹅肉弹牙，鹅油齿颊留香，夹着薄薄油脂的鹅皮，入口香脆而不腻；鹅肉鲜嫩多汁，越嚼越香，再蘸上梅子酱，酸中带甜，能中和油腻，越吃越上瘾！想要品尝烧鹅极好的滋味，必须要趁热吃。
【猪杂粥】说是用的温热猪杂，想必是刚刚屠宰的，让我想起广州番禺凌晨开业的猪杂夜市，生猪屠宰，一小时不到即下锅，半夜上百桌食客吃得如火如荼，就是为了一个鲜。猪杂粥异常鲜美，猪肝嫩滑，猪肠脆口，猪心荤香，肉片更有一份无与伦比清爽口感；竟无一丝下水骚腥，将猪杂独特风味张扬得淋漓尽致。
【姜葱蒸扇贝】海边人的豪迈做法，海鲜吃的就是鲜，选择活
的
很重要。蒸的时间也不能过长易老。贝肉质丰厚口感鲜嫩，饱满不回缩，搭配自制酱料，香味四溢。
【蒜蓉焖鱼】满口香美的蒜蓉香味，肉质鲜美嫩滑，大刺，老人孩子可以放心吃。
【金不换炒田螺】这是南方大排档的宵夜明星，小酒菜，嘬着石螺，就着澄黄透明的啤酒下肚，透心凉心飞扬！田螺怎么吃？广州的朋友叫我一嘬一吸，我始终没学会，还是斯文的带着手套用牙签。
【现烤广东烧鸡】酥软细嫩，金黄脆皮，肉嫩多汁，香气扑鼻，让人欲罢不能！
【蒜蓉通心菜】餐厅的大火快炒，不会水汪汪，颜色翠绿，爽脆入味。
食在广州，厨出凤城，如果您有一颗一直想去南粤之地觅食的心，恭喜您，不用出京，在北京就能找到，以在广州生活13年的经历负责任的说，很地道哦！
餐厅：广州顺德大排档
地点：崇文门西大街2号崇文门饭店广场
鑫雨霏霏，签约旅行家，健康管理师，美食作家，北京美食代言人。美食名博，多家平台签约作者，每天分
