本
文
摘
要
小圈说：港口365日货如轮转，为中国的经济贸易做出重大贡献。这家港口有先进的管理经验，那家港口有绿色发展之道，还有港口拥有一流的装卸技术。今天，我们暂时抛开日复一日的工作，从北到南，探寻港口的美食足迹。
大连
作为东北地区最重要的港口之一，大连港港阔水深，冬季不冻，万吨货轮畅通无阻，是东北地区最重要的综合性外贸口岸。
由于纬度高，海水温度较低，各海洋生物的生长周期较长，也正是这一点造就了大连海鲜无可比拟的优良品质。
大连飞蟹镇楼
海胆君
海味全家福
当然，小圈认为，大连除了有肥美的海鲜外，其樱桃可与烟台一论高下。
天津
环渤海区域港口中，天津港处于京津冀城市群和环渤海经济圈的交汇点上，是中国北方重要的综合性港口和对外贸易口岸，天津港是在淤泥质浅滩上挖海建港、吹填造陆建成的世界航道等级最高的人工深水港。
天津不仅是“哏都”，其美食也丝毫不逊色。首先值得称道的是肥美的蛏子，今夏小圈去天津所吃蛏子的个头，无出其右，清蒸上佳。
来一盘白灼明虾，蘸上酱油，鲜美无比。而且大虾可以从夏季一直吃到冬季。从市场买上十斤回家，去壳冷冻，寒冬腊月亦可上桌。
至于狗不理和煎饼果子自然是榜上有名，好不好吃那是“各花入个眼”。
烟台
根据官方公布的数据，2017年，山东沿海港口货物吞吐量突破15亿吨，总量位居全国第二位。山东省拥有三家“三亿吨”以上港口，烟台港虽然吞吐量略逊色于其他两家港口，但是当地美食，却相当能打，随手喊出几样来，足以让人念念不忘。
在烟台，巴掌大的鲅鱼水饺完全符合烟台人豪放的性格，刚刚出锅Q弹有力，口感十足。
新鲜的海肠，超嫩的小韭菜，两相搭配，堪称一绝。
当然，如果配上青岛啤酒，那就是正宗夏天的味道啦。在青岛，喝啤酒，一般鲜有人问喝青岛还是燕京？一般都是，青啤还是崂啤？一厂还是二厂？
袋装啤酒够青岛
如果觉得以上皆不够味，来一瓶白花蛇草水，入口既让你清醒。
镇江
从山东来到江苏。两大港口大省毗邻而居，江苏省亿吨大港达到8个，货物吞吐量连续五年全国第一，有苏州港、南京港、连云港港等众多在全国叫得出名号的港口来。但是，说到美食，小圈挑一个相对生僻的镇江出来，探究一二。
镇江喜吃扬中河豚，这是一种肉质鲜美但有剧毒的鱼类。据说，讲究的餐厅烧河豚，厨师长会亲自试菜，确保无毒后再供给食客。虽然无毒处理对于他们来说已经烂熟于心，但是却有一种独特的仪式感。
镇江除了有“三鲜”（鲥鱼、刀鱼、河豚）外，还有“三怪”，就是肴肉、香醋、锅盖面，俗语有云“香醋摆不坏，肴肉不当菜，面汤里面煮锅盖”。
宁波
宁波舟山港是我国大陆重要的集装箱远洋干线港，国内最大的铁矿石中转基地和原油转运基地，国内重要的液体化工储运基地和华东地区重要的煤炭、粮食储运基地，是国家的主枢纽港之一。
宁波海域和舟山海域盛产海鲜。除了海鲜的其他美食，请允许小圈先报一下菜名：猪油汤圆绿豆糕油簪子蟹黄汤包牛蹄面桂花糖炒栗千层饼数不胜数。
上大餐前，先来一份余姚或慈溪产的杨梅，酸甜可口。
再来一道宁波最著名的“下饭菜”——红膏呛蟹吧
至于舟山，那是《国家地理》杂志花费大篇幅介绍的地儿，从景色到吃食，三言两语说不完道不尽。趁8月1日开渔，完全可以去一睹美景，一尝美食。
厦门
厦门港开港于1843年，地处福建省东南的厦门市和漳州市，位于九龙江入海口，面向东海，濒临台湾海峡，与台湾、澎湖列岛隔水相望，为我国东南海疆之要津，入闽之门户。
介绍完上面那么多大餐，来到厦门，先吃两个当地特色小吃解解馋。
土笋冻外表晶莹剔透，如果冻般清凉可口，浇上醋、酱油、芥末等独具闽南风味的调料，咬一口，爽滑弹牙。但土笋不是笋，而是一种虫子，第一次敢吃的人，是为食客勇士。
在中国的沙茶面分有闽南的沙茶，广东潮汕的沙茶等风味，其妙处在于沙茶酱的制作，用沙茶酱再制作汤头，而其中以厦门的沙茶面为典范。
顺德
打开广东省港口地图，珠东地区有深圳港、东莞港、惠州港、潮州港、汕头港等；珠西地区有广州港、珠海港、中山港、佛山港、茂名港、湛江港等。但是，今天要介绍的是顺德，港口虽小，但是全民皆厨。
至于顺德究竟如何好好味，一个纪录片《寻味顺德》看得人垂涎欲滴，欲罢不能。以下不解释，流口水吧。
由于篇幅有限，不能够对港口所在地美食介绍齐全，且小圈相信圈里不仅有港口专家，还有老餮，请砖头和臭鸡蛋轻点砸。没有介绍到的港口城市，欢迎留言介绍您所在地的美食，将港口的美食地图绘制完整~
