本
文
摘
要
罐头是一种特殊的食品储存方式，由于罐头能够在室温环境下长期保存，便于携带和运输，克服了食品的季节性和区域性限制，一直备受大家的喜爱。
在过去的几十年中，罐头迅速成为了普通百姓餐桌上的食品。小时候逢年过节才能尝到的罐头，如今已经是普普通通的存在，但是人们依然爱它，不仅是爱它的风味，还是在回忆童年的时光。这些罐头你还记得吗？
一、广东甘竹牌豆豉鲮鱼罐头
广东人好吃、爱吃、能吃是出了名的，在广东这样一个不缺食材、不缺烹饪技艺的地方，有一种美食却让让无数广东人念念不忘，那就是甘竹牌豆豉鲮鱼罐头。
罐头里有两种地道的广东食材，豆豉和鲮鱼。豆豉的酱香味，让人一闻就食欲大开。咸味通过豆油浸入鲮鱼中，鲮鱼的鱼骨被豆油浸得酥软。吃鲮鱼的时候，几乎感觉不到鱼刺的存在，即使有也能轻易嚼碎。
豆豉鲮鱼罐头的味道，会随着存放时间的长短而变化。存放一年的罐头刚刚入味，两年的罐头口味开始转变，三年以上的罐头味道刚刚好，鱼骨酥软、鱼肉绵柔入味，这才达到了好吃的境界。
二、上海梅林罐头
梅林的午餐肉罐头那真是一绝，说是最好吃的午餐肉也不为过。肉香有嚼劲，粉红色的午餐肉上还有一小层近乎透明的肉冻，用勺子挖着吃或是切片煎炸，都是一种无与伦比的享受。
梅林牌的红烧肉、油焖笋等罐头也很不错，口碑非常棒。只需要加热就可以轻松做出三菜一汤。如果再精致点，就把罐头打开，倒进锅里翻炒一下，加点方便面或者小土豆什么的，好吃加倍！
三、大连林家铺子黄桃罐头
在东北有一个奇怪的现象，生病了喜欢吃黄桃罐头。黄桃与“慌逃”谐音，有逃过疾病的寓意，无论是感冒发烧、开心或者不开心，只要吃上一口黄桃罐头，所有问题都迎刃而解。正所谓“关怀千句，不如黄桃两罐”，这是属于所有东北人的回忆。
林家铺子的糖水黄桃罐头果大肉厚、脆韧爽口，香甜的汁水瞬间溢出，甜而不腻，黄桃的气味回荡在舌尖，一大口咬下去特别满足，20多年的老品牌吃着很放心！
四、云南德和罐头
昆明德和罐头有几十年的历史，是云南人心中独具情怀的舌尖滋味，"德和"二字取自于孙中山先生"饮和食德"的题字， 是国际上认可的全国罐头出口商标之一。
火腿是云南人最为自豪的一种美食，德和干脆将火腿放进了小小的罐头里。云南人排两个小时的队，也要买上一罐。
德和午餐肉罐头味道鲜美，散发出的诱人香味，能一瞬间弥漫整个屋子。除此之外，德和还把野生菌的独特香味封存在罐头里，让这份来自大自然的馈赠成为了一年四季都能随时享用的美食。
五、辽宁远洋油浸金枪鱼罐头
这个牌子的金枪鱼经常被出国学子誉为佳品，因为金枪鱼罐头开罐即食，不需要加热，于是很多在国外没有条件下厨的人就会买这种罐头，夹入面包加点蔬菜，做成美味可口的三明治，既能填饱肚子还能满足味蕾。
表面上零碎的鱼肉和茄汁融合完好，看起来有一定稠度，往下捞一捞，超大鱼块跃然于筷子间，酸味和甜味适中迷人，吃起来清爽又新鲜。大块鱼肉吃起来过瘾，细碎的鱼肉丝入味。
六、四川川汉子牌灯影牛肉罐头
牛肉被切的又大又薄，先腌渍入味，再上火烘烤，最后淋上香油封存在铁罐里。等到吃的时候，轻轻夹起一片薄薄的灯影牛肉放进嘴里，慢慢感受牛肉的味道，连嚼都不敢嚼，只想把它抿化。
虽然灯影牛肉罐头已经被袋装的灯影牛肉丝所取代，但这个薄如蝉翼的牛肉脆片才是大家心里的最爱。
七、福建古龙牌香菇猪脚腿罐头
古龙香菇猪脚腿罐头，是厦门家家户户必备的罐头。猪脚是炸过后再焖煮的，肉感扎实，微微有点甜味；香菇吸满了汤汁，带着浓浓的肉香。每一罐里都有一颗板栗，软软糯糯，甚至有人为了这颗板栗而一次次的去买罐头。
猪脚腿罐头里都是宝贝，先放在热水里加热一下才好把汤倒出来，因为里面含有丰富的胶原蛋白，里面的汤汁已经成了肉冻。加热融化后，用来炒面、做菜，是不可多得的美味。
八、河北北戴河牌红烧猪肉罐头
在河北，最具代表性的就是北戴河罐头。量足，营养高，口味也很丰富，常见的有午餐肉罐头、红烧猪肉罐头、红烧牛肉罐头等。
空口吃稍微有点油腻，最经典的吃法，就是拌着热气腾腾的白米饭吃，或者来一个东北大乱炖式吃法，把青菜、土豆、粉丝等喜欢的食材和红烧肉罐头一起炖煮，汤汁鲜美。
在以前，各式各样的肉罐头、蔬菜罐头、海鲜罐头，是为生活增添色彩的高级品。能吃上一顿罐头，做梦都能把自己笑醒。
现在的生活质量比以前好了不知多少倍，罐头也不再是难得一尝的珍品，早已堆满了各个超市的货架。如今吃罐头，吃的是那一份情怀和满足！
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