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六大茶类哪些需要洗茶
乌龙茶、铁观音、大红袍等由于加工时间较长，工序复杂，在制作过程中难免会混入灰尘和污垢。喝之前最好洗一下，有助去除茶叶表面的杂质，并且这类茶的叶子较为粗大，在沸水中，对人体有益的物质不会立即溶解。
很多采用芽头做的比较嫩的茶，比如绿茶、白茶、黄茶等，则不需要洗茶。因为这些茶洁净程度高，耐泡度低。一遇沸水，茶叶中有益人体的营养物质就会迅速溶解，洗茶会让这些有益成分流失掉。
扩展资料
不同茶的泡法
1、绿茶
80℃~85℃，冲泡时间以2~3分钟为好。绿茶属于不发酵茶，以味道清香、回味甘甜取胜。比较常见的像西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等因比较细嫩，不适合用刚煮沸的水泡，以80℃~85℃水温为宜，且泡后需立即饮用。
如果冲泡温度过高或放置时间过久，多酚类物质就会被破坏，茶汤不但会变黄，其中的芳香物质也会挥发散失。
2、乌龙茶
95℃~100℃，2~5分钟为宜。林智表示乌龙茶为半发酵茶，如铁观音、大红袍等。泡乌龙茶一定要用100℃左右的沸水，且投叶量比较大，基本上是所用壶或盖碗的一半或更多，泡后加盖，泡乌龙茶一般都是把煮水壶放在边上，水开了马上冲，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子润一下，然后再倒入开水冲泡饮用。
3、红茶
85℃~90℃，3~5分钟。江用文表示红茶是全发酵茶，温度高的水冲泡能够促进红茶内所含物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥其保健功能。如金骏眉，泡茶的水温以85℃~90℃为宜。
4、白茶
适宜在壶中煮着喝。因为白茶在加工过程中不揉不炒，茶叶细胞未充分破损，其中内含的有效成分不易溶出。所以白茶更适合煮着喝，这样可以使白茶释放出更多的有效物质。
5、黑茶
需用沸水，先洗茶，再冲泡。林智称黑茶是后发酵茶，均经过“渥堆”这个特殊的后发酵工序，且越陈越香。以普洱茶为代表的黑茶，冲泡时也用100℃的沸水。散茶容易出味儿，而紧压砖茶还要经过烹煮。
第一次冲泡黑茶时要用10~20秒钟快速洗茶，即先把茶叶放入杯中，倒入开水，过一会把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质，而且使后续泡出的茶汤更加香醇。后续冲泡时间常为2~3分钟。
参考资料来源：人民网—哪些茶需要洗
参考资料来源：人民网—冲茶大有学问
喝茶前要不要洗茶？
“洗茶”起源\x0d\x0a“洗茶”一词最早起源于北宋，是当时茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的。所以采茶回来之后要经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，这样做不仅能获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除。\x0d\x0a\x0d\x0a泡茶为什么要洗茶\x0d\x0a在当时他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的，其实洗茶还有关精神层面之事，就是寓意洗涤凡尘，而不是单单是为了卫生，当然洗茶也是为了洗掉有害物质，或者里面有夹杂物如茶灰、尘埃，如果经注入沸水即倒掉，也迅即去除，这一步也是泡茶的操作。\x0d\x0a\x0d\x0a洗茶的时间不适宜超过3秒\x0d\x0a其实第一泡的有效成为居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。有关实验表明，茶的香味和对人体有益的成分会在第一泡的三秒之后泡出来，一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也会大打折扣。\x0d\x0a\x0d\x0a不过喝茶之前还是建议先洗茶，因为现代茶叶中很可能会含有农药残留，洗洗更健康，只要洗茶的时间把握好了，茶还是一样的好喝。
喝红茶 绿茶 茉莉花茶都要洗茶么？
“洗茶”据考证，始于北宋，一直应用于泡茶饮用程式，至今约近700年历史。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”
不仅是红茶、绿茶、茉莉茶需要洗茶。基本所有的茶类都要洗茶。
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为“温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气。也即，常说的“洗茶”，其根本目的是“润茶”。
[img]喝茶水的时候，茶叶需要洗吗？
一般来说，有些茶一定要洗茶，比如黑茶、久存的茶叶。有些茶则可以不洗茶，比如鲜嫩的绿茶。如果习惯了洗茶，就用少量的水浸润一下然后快速倒掉，以防内含物质流失损失美味。而有的时候，洗不洗茶其实并不是个问题。比如冲泡大宗茶叶、快速洗茶，然后冲泡，感觉茶叶被唤醒，干干净净地等待品鉴，让客人放心，这原本不错。而对于难得一见的好茶，不舍得洗茶，也不是不可以的。
铁观音茶叶、金骏眉等乌龙因为生产加工时间较长、工艺流程繁杂，在制作过程中免不了渗入尘土和污渍，这种茶在饮茶前必须开展洗茶。洗茶有助除去茶叶表层的残渣，更强释放出来茶叶自身所含物质。如绿茶、白牡丹茶、黄茶等选用芽头做的较嫩的茶，则不用洗茶，由于这种茶清洁水平高，耐泡度低，一遇开水，茶叶中有利人体的营养物质便会快速融解，洗茶会让物质与口味加快外流。
饮茶把茶叶洗一下关键依据茶的种类和本人习惯性。在食用知名绿茶时不建议洗茶，假如洗茶也应当应用温开水开展洗茶。因为第一次冲泡的情况下营养元素是最大。绿茶也不是半发酵茶。是以适合油茶树新梢为原材料，经结束、摊青、干躁等加工工艺全过程制作的茶叶。绿茶具备条索紧细圆直，颜色翠绿色显毫；茶汤颜色葱绿光亮，香味淡泊长久，味道醇正醇厚，叶底葱绿调匀的特性。茶需不需要洗，什么要洗哪些无需洗本便是本人的冲泡品茗习惯性，并不是非此即彼的问题，也无肯定的标准基本定律。日本茶艺中，不论是煎茶或是宇治抹茶，也不设“洗茶”阶段。英国茶风俗习惯中，绿茶也是同时添加开水冲泡就可以。
实际上很多人，将煮茶时的第一道汤色扔掉。这一姿势通常被称为“洗茶”，也是有叫“醒茶”或者“温和泡”。茶叶在制作过程中，多多少少会夹杂有尘土、细微脏物，根据洗茶可将其冲跑，与此同时在制做、储放全过程中茶叶自身会形成一些欠佳味道和吸进小量异杂味，洗茶后这种臭味也会伴随着水蒸汽被带上。因而金骏眉洗茶后会越来越纯粹许多。次之茶叶在栽种全过程中有化肥，茶叶早就消化吸收并转换成含有物质，茶叶生长发育在山间田里，尤其是在现如今空气污染相对性比较严重的情形下，存有一定的烟尘、化肥、重金属超标等环境污染无可避免。因此一部分人就培养了洗茶这一习惯性。
茶叶喝前要不要洗？哪些茶叶不需要洗茶？
假如说“吃了吗”是一种习惯用语，那么“来喝茶吧”就是饮茶文化中用来表达热情的好客之语。所以，你知道在喝茶之前要洗吗？哪种茶不用洗？
喝茶前先洗一下
倒掉茶水的第一个冲泡过程，这个过程被称为“洗茶”或“醒茶”，它的主要目的是首先清洗茶叶中的尘土，其次是浸入茶叶的叶片，让茶叶的细胞壁张开，使茶水苏醒，以方便茶香物质在适宜的温度下呈现。
洗茶标准
用鲜嫩的原料加工而成的茶不能洗，用粗、老原料加工而成的茶也要洗。由于绿茶等细嫩茶叶，其各种内质在水中浸出较快，而古树茶，因其内质丰富，有一定的陈化时间，且常被制成紧压茶，故冲泡时可适当“洗茶”，以达到润泽茶叶的目的。
怎样洗茶
水不能过量
一般情况下，洗茶的水应尽量少，以刚过的干茶为宜。如水太多，容易因浸水太多而使茶叶释放出许多营养元素。
要快，不能超过3秒
首先是茶叶的有效成分比较多，根据相关试验，茶叶中对人体有益的成分在第一次泡后3秒钟就开始浸出，如果在3秒钟以上倒掉，茶叶中的有效成分将大量流失。所以，把握好洗茶时间，可以在保存茶叶营养的同时体验茶香。
洗茶的水要注意温度
对由早春嫩芽制成的茶叶，如名优绿茶或白茶中的白毫银针，如果用开水洗，会破坏茶叶中的茶氨酸和维他命等有效成分。所以洗茶一般要用低于80℃的热开水。但对乌龙茶或某些黑茶，由于采用较成熟的茶青加工工艺，所以可用沸水洗茶。
什么茶不用洗？
白茶
白茶不必洗。新茶罪忌高温冲泡，最好用玻璃或盖碗泡。使用盖碗冲泡时，茶量大约占盖碗容量的5分，水温控制在85-90度之间，沸腾的水沿顺时针方向螺旋流动。
绿茶
绿色泡两三次就没有味道了，绿茶是少杂质的茶，用温水洗茶就很好，品质好的绿茶，比其它等级的茶更嫩，干净，不耐泡，不用洗。
青茶(乌龙茶)
可以洗也可以不洗在乌龙茶冲泡过程中，不管是“洗茶”快出汤，还是直接用沸水浇淋壶身，目的就是要高温“醒茶”，使第一泡茶汤呈现最好的茶汤色香味。
红茶
与其他茶叶相比，红茶更嫩，茶性温和，初泡时可保留。换句话说，就是可以洗也可以不洗，但是，大多数情况下，红茶还是可以洗的。
花茶(花草茶)
如果没有人为干预，花茶本身就很干净，而且花茶不像黑茶那么耐泡，那么花茶就可以直接倒入水中煮熟。
