本
文
摘
要
提到浙江省，外地人第一反应是：“有钱省”。确实，浙江省在全国也是GDP很靠前的省份，还做到了藏富于民。
笔者经常能看到浙江人住着两三层的小洋楼，外出都是铺好的柏油路，环境卫生处处干净整洁，很是羡慕。
这么大一个经济强省，它的美食也是丰富多样，有：甜、咸、香、酥、软、糯多种美食口味，今天笔者就来和大家分享浙江最出名的10大美食，来看看你吃过哪个。
第一道：杭州片儿川
片儿川是杭州特色小吃，已经有上百年的历史了，最早是杭州老店奎元馆首创的，因为里面的笋片和倒笃菜很鲜美，很快在杭州一带流行开来，这道也成了杭州人很爱吃的家常饭。
发展到现在，片儿川的精髓变成了“浇头”，用雪菜、笋片、瘦肉片浇成，肉好吃，汤好喝，吃过就让人念念不忘。
第二道：宁波汤圆
宁波汤圆历史悠久，起源于宋朝，寓意团团圆圆，是很传统的一种小吃。和别的地方不同，其他省份多是在小年夜吃元宵，宁波在春节早晨这天就有全家人一起吃汤圆的习俗。
汤圆的做法：1.热锅，热油。在锅里面将黑芝麻炒熟、碾碎，用猪板油去膜绞碎，加一些白糖进去，搅拌成馅。
2.用糯米和成糯米团，包入馅料，做成汤圆形状。
3.烧开一锅水，把汤圆下进去，全程用小火煮熟，全程七分钟左右就可以出锅了，撒上一些桂花糖，出锅就可以吃了。
第三道：温州鱼丸
温州鱼丸有着“中华名小吃”的美誉，属于浙江菜系。这道美食主要用鮸鱼，胡椒粉，藕粉做成。
我们吃火锅，一般都会有鱼丸，不过温州鱼丸不同于寻常的鱼丸。温州鱼丸吃起来馅料很足，有韧劲儿，味道鲜香，弹性十足。
第四道：葱包烩
葱包烩相传还和秦桧有关，在宋朝秦桧以莫须有的理由杀害民族英雄岳飞，当时杭州一带的百姓很痛恨秦桧夫妇，这个时候就有一家卖油炸的店主，捏了两个面块，把它们比喻成秦桧夫妇。
现在能吃到的葱包烩，外表金黄，里面裹着葱段，很是好吃，也成了杭州很有特色的一道美食小吃。
第五道：嘉兴粽子
在嘉兴，你能吃到各种口味的粽子。不过，要说最出名的一家粽子店，本地人肯定首推“五芳斋”的，听说在上世纪二十年代，五芳斋是浙江兰溪人在嘉兴城内开的第一家粽子店。
最开始的时候是由三个人合资把股权分成五股，因此才取名“五芳斋”的，寓意“五谷芳馨”。
后来，粽子店的生意越做越大，很多人过来抢生意，这个时候各家店面都在想办法把馅料弄得好吃，外形也越来越好看，外地人去嘉兴一定不能错过的就是嘉兴粽子了。
第六道：绍兴臭豆腐
传闻这道美食还与清朝一个落榜的考生王致和有关，考试落败后，他重操旧业。
当时正值夏季，他把卖剩下的豆腐，用盐腌制起来，放在了角落，等到秋天想起来这件事的时候，角落里面的豆腐已经臭了。
王致和这人节俭，不舍得浪费，他把臭掉的豆腐送给了左邻右舍的街坊，左邻右舍觉得还挺好吃的，慢慢的竟然开始争先买这种臭掉的豆腐。
第七道：玫瑰酥糖
如果要让浙江本地人推荐一种买玫瑰酥糖的好去处，一般都会推荐震远同玫瑰酥糖，这家店已经有百余年做玫瑰酥糖的历史了。
最开始做的那人，名字叫沈震远，他做的玫瑰酥糖很受人们欢迎，后来他的徒弟继承他的衣钵，把店铺的名字酒改成了“震远同”，继承师门的意思。
浙江的玫瑰酥糖分为三层，最外圈是白的，中间是灰的，最里面的心子是红的。
最外面白的那层是麦芽糖裹上米面粉，中间灰是拌了黑芝麻粉的，心子是玫瑰加粉，吃起来甜香、滑酥。
第八道：缙云烧饼
传闻这道美食，还和我们的轩辕大帝有关，他曾经饿了就抓一块面团在丹炉壁上烤着吃，后来当地的百姓仿效他的做法，纷纷用陶土，制作成陶炉，烧烤面团来吃。
这种在陶制炉膛内贴上饼坯，用炭火烧烤的工艺是在缙云，后来人们也把这道美食叫做缙云烧饼。
第九道：金华酥饼
金华酥饼还和我们历史上一个名人有关，那就是赫赫有名的混世魔王“程咬金”。
程咬金早年间卖烧饼，烧饼做得太多，没卖完，他为了防止烧饼变坏，前一天晚上就把烧饼都放在了锅炉旁边，第二天拿出来卖的时候，没想到烧饼里面的肉油都烤出来了，饼皮油润酥脆，全成了酥饼。
后来，他又改进了烧饼，往里面加入干菜肉馅，吃起来更好吃了。这一美食，也随着他功成名就后，流传开来。
第十道：龙游发糕
龙游发糕是浙江特色小吃，发糕制作工序复杂，要经过浸泡、打浆、磨粉、发酵等十多道工序。
刚出锅的龙游发糕香味浓厚，还有淡淡的荷叶香，吃起来软糯，不粘牙，非常好吃的小吃。
以上就是浙江最有名的10大美食，每道美食都是自己的特色，色香味俱全，很有地方特色。好吃的美食，不分地域。下次去浙江，一定不能错过这些好吃的美食。
吃过5道以上的，要么是地地道道的浙江人，要么就是美食鉴赏家，你吃过几道？
