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长江日报大武汉客户端1月21日讯（记者范雅琴 通讯员王灵儿）一围烟浪六十里的东湖里栖息着百家特色店，得天独厚的水文化孕育了东湖的诗意美食。近日，在“欢购暖冬 礼遇江城”——乐购武汉·2023跨年消费季启动仪式上公布首张“武汉必吃楚菜美食地图”，东湖8家餐厅入选，让市民游客在山水间品味美食，感受楚菜文化的底蕴和魅力。
用心钻研楚菜研发
将楚菜美食文化传递给世界游客
东湖风景区拥有各类餐饮美食，家家都有真本事。长江日报记者看到，东湖宴、楚雲庄、湖滨客舍、行·者欢喜小院、水墨团山、云锦私厨、熙客、德膳舫花园酒店等8家餐厅入选“武汉必吃楚菜美食地图”。
“致敬黑珍珠”主厨交流会现场。
“真是太好了！”东湖宴主理人胡哲得知这一消息后兴奋不已。东湖宴以楚菜为主，仅武昌鱼就有多种做法，胡哲说：“西湖有西湖醋鱼，咱们东湖有武昌鱼。我们要精耕细作，推出更多精致菜品，让更多的人了解荆楚味道、传播楚菜文化，同时制作伴手礼，让世界各地的游客把荆楚特色美食带回家。”
深耕东湖多年，用心钻研楚菜研发，湖滨客舍作为楚菜研发创新基地已连续五年蝉联黑珍珠餐厅一钻。四位楚菜大师卢永良、孙昌弼、涂建国、邹志平在此打造了一套楚菜大师菜。副总季琛表示，湖滨客舍一贯秉承着卢大师“传承不守旧，创新不忘本”的工作准则，让传承下来的荆楚味道，有更国际化的精致表达，“每年我们都会举办楚菜的发布活动，以黑珍珠为平台宣传楚菜，将楚菜美食文化传递给世界游客”。
东湖国际美食节
展示东湖山水美食文化
散落在东湖的各类餐饮美食就像一颗颗珍珠，东湖国际美食节将其串联成线，通过探店、比拼评选出30家东湖翡翠餐厅、东湖十二道风味，并将一个个餐厅以图文的形式制作成《百家东湖餐厅》口袋书，让市民游客把东湖美味“袋”着走。
"东湖小七恰饭团"打卡福食缘·森林食堂。刘雍涛 摄
东湖国际美食节由东湖风景区管委会与长江日报报业集团联合主办，已连续举办三届，通过各路吃货、美食达人组成“东湖小七恰饭团”逛吃东湖四大景区，将点评和美食照片发布在多个公众社交平台，在线上形成热烈互动。同时“东湖小七”直播推介，长江日报十媒联动，百万粉丝美食大号流量加持，多渠道、多平台推广东湖佳肴，为爱生活、爱美食的吃货们，奉上了热闹有趣的“饕餮盛宴”，全方位展示东湖山水美食文化，面向全国打响东湖美食IP。
《百家东湖餐厅》口袋书内容详尽，一目了然。记者何晓刚 摄
“东湖风景优美，文化底蕴深厚，东湖美食作为武汉美食的重要组成部分，有其独特优势。”武汉餐饮业协会会长刘国梁曾担任东湖国际美食节的评委，他说：“东湖国际美食节通过探店、比拼的形式督促餐厅不断提升环境、卫生、菜品以及服务。在比学赶超中，规范东湖风景区餐饮市场，促进餐饮经济有序发展，同时助力东湖美食成为食客们争相打卡之地。”
【编辑：姚昊】
