椒盐排骨的家常做法步骤窍门图（椒盐排骨的做法大全窍门）

口味：五香 ‖ 烹饪时长：半小时

椒盐排骨，汉族特色菜肴，是各地简单易做的。属京菜系。主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食材清单：猪肋排500克、盐2克、生抽2茶匙、花雕酒2茶匙、葱姜蒜适量

烹饪步骤（共28步）：

1、肋排焯去血沫

2、葱蒜切碎

3、姜切丝

4、放入葱姜蒜

5、加盐

6、生抽

7、花雕酒

8、放入密封袋中

9、封口，给肋排做一个 ***

10、冰箱冷藏腌制一小时

11、先在淀粉中滚一圈

12、再在蛋液中沾一下

13、最后裹面包糠

14、烤盘铺上锡纸，均匀涂抹一层薄薄的油

15、将排骨码放进烤盘

16、全部码放好，在排骨表面刷一层薄薄的油

17、200度提前预热五分钟

18、200度，炸10分钟

19、10分钟到

20、把排骨翻面再炸10分钟

21、时间到，排骨炸好了

22、红绿辣椒切小圈姜切丝

23、锅中加入适量油

24、爆香姜丝辣椒

25、下入排骨

26、翻炒片刻

27、撒入椒盐翻炒，使椒盐裹住排骨

28、一道美味的椒盐排骨就做好了

美味小贴士

在腌制过程中不要加太多的盐，最后一步撒椒盐，会增加咸度，腌制时间一小时以上更入味。

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