豆腐西施

黑河早市上的商家，要说每天能把商品全部售光的，也就只有豆腐西施了。

豆腐西施，就是街角卖水豆腐的女老板。其实说到西施，我指的是她卖的水豆腐象西施，并不是说她象西施，她黑潺潺的，常年带着口罩，长什么样子，我也看不见，也就是在付款扫码的时候，能看到她收款码上有张个人照片，还太小，看不清楚，感觉还算清秀吧。

他家的水豆腐每天都能卖光，不信的话，你不妨7点半去早市，看到她时，人家已经装车准备回家了。要买她家的水豆腐就7点半之前去，也别去早了，她5点半才出摊。

他家的水豆腐，又白又嫩，就跟西施的皮肤一样。这是我杜撰的，西施谁见过啊，见过的早化成灰了。你看豆腐西施长的黑潺潺的，人家做的水豆腐是又白又嫩。

她卖水豆腐从来不吆喝，听她说得最多的话语也无非是“大块的4元钱，小块的3元钱”，有时顾客买干豆腐，她又说：“小包的半斤3元钱，大包的一斤6元钱”，再无多语。要了解她，就了解她卖的水豆腐吧。

她家的水豆腐真的与众不同，刚开始我没注意到她的摊子，总以为水豆腐再怎么做也做不出花来吧，都一样，自从注意到她摊子前的长队后，我也凑热闹买了吃，还真是不一样。记得列宁说过一句话：“真理永远掌握在少数人的手里”，但是买水豆腐的真理，应该是掌握在排队伍的人手里吧。伟人的真理也不一定是绝对的真理。受到了买水豆腐排队的启发，我总结出一条真理，那就是消费的真理：“哪家饭店人满为患，你就往那钻，哪家超市前呼后拥，你就往那钻，那块的公厕要是排队了，你没尿也最好去排个队，没准人家在发打折卷呢”。

起初的时候，豆腐西施是两口子一起出摊的。最近看不见她老公了，换成她婆婆了。她婆婆面庞黑红黑红的，身材很健壮但不臃肿，个头不矮。平时帮她张罗生意，装个袋，收个款什么的，收工的时候帮装装豆腐盒子，然后开着电动车拉着豆腐西施回家。从她婆婆黑红黑红的面庞，我分析她这是常年种地晒黑的，她家做豆腐的黄豆大概是自己种植的，婆婆的儿子，也就是豆腐西施的老公，最近没出现，这是回家种地去了。

去早市要赶早，稍微晚起来一小会，她家的豆腐就见底了。我有时怀疑她家水豆腐的手艺，是不是淮南王刘安传下来的，仔细想也不对啊，淮南王刘安做的水豆腐是石膏点出来的，人家豆腐西施家的水豆腐是用卤水点出来的，她家做的水豆腐，肯定比淮南王刘安这个豆腐的发明者做的要好吃，这可是航天飞船都上天时代作的水豆腐啊。记得鲁迅曾经说过一句话：“没有拿来的，人不能自成为新人，没有拿来的，水豆腐不能自成为新水豆腐”，也不知道她的手艺从哪拿来的。这让我又总结出一条真理：“好吃的水豆腐，一定有好吃的智慧在里面”。

你要是想尝尝她家的水豆腐，我告诉你在早市文化街与昌平路的街口处，挂着“逊克豆腐”幌子的就是她家豆腐摊，“没有吆喝你找不到”，那你就找头顶黑色运动帽，腰系黑色的革制围裙，胳膊上箍着黑色套袖，那就是豆腐西施了。“都黑潺潺的你认不清”，你注意她身边会站着一位黑红黑红面庞的婆婆，“黑潺潺的咋啦，那是劳动人民的传统本色，你别吃豆腐了，你吃煤吧”。