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摘

要

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1. 准备主料：猪瘦肉、尖椒

2. 尖椒切丝

3. 瘦肉切丝

4. 肉丝用白胡椒粉、淀粉、料酒、酱油抓均腌制

5. 热锅凉油放入肉丝

6. 翻炒变白时倒入少许酱油爆香

7. 添加少量的水继续翻炒，同时放入精盐（这是我炒菜的秘密哦）

8. 临出锅前倒入尖椒丝，放味精调味

9. 关火，点一滴香油

10. 一盘简单、入味、下饭的尖椒肉丝就做得了，就着米饭，香！

小贴士：1、肉丝要提前腌制，入个底味 2、热锅凉油就把肉放进去翻炒，不糊锅 3、添加少许清水，可以防止把肉炒糊，也让肉更加入味 4、青椒和香油都放在最后，是为了保持青椒的清脆口感，椒香味浓。

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