本
文
摘
要
阿饭在南宁生活了二十几年
微博认证的美食博主
专注街边小巷子美食测评
所以对于南宁的一些正野嗦粉店
我还是知道一些的
给大家分享一些我的经历：好吃的店铺都是从小作坊开始的，这时候的味道最佳，服务和品质
后面慢慢知名度起来、软广铺天盖地、人气急剧上涨、品质和服务特别容易下滑（阿饭深有体会）
但是螺蛳粉千人千味，在南宁好吃的螺蛳粉似乎有很多标准。
浓汤版、干捞版、螺蛳菜版、加番茄、加大肠、加猪肺、加猪脚…..
除了老友粉，螺蛳粉对于我个人来说
也是非常喜欢吃的
阿饭在南宁吃了不下40➕螺蛳粉店
但是因为喜好和品质下降的原因
目前会回头吃的店也只有两三家而已
好吃的螺蛳粉有两个点很重要：
滚烫的螺蛳汤和惹味的辣椒油
汤底是螺丝粉最重要的一步，其好坏直接决定了螺蛳粉味道是否鲜美，一定要滚烫才够味，能让食材更好的融合。灵魂辣椒油则是点睛之笔
自助的酸爽ong菜梗和青辣椒圈
应该有很多人没吃过ong菜梗和青辣椒圈吧
超级棒！！醒味、提味、开胃
酸爽ong菜梗分享两家有搞头的螺蛳粉店
螺蛳福
这家店在东凯国际里面，也是溜街中无意发现的一家店铺，我是从它一间小店铺开始吃起来的，现在是两个铺面，因为不是连锁的原因，品质掌控比较好。
他家的粉软硬适中、弹牙且爽口
他家的螺蛳汤，螺蛳味足、香，每一勺汤都是滚烫
滚烫的螺蛳汤可以让所有配料和辣椒油更好的融合
配上葱油冲的辣椒油，两者完美搭配
自助的小料也非常好吃，ong菜梗和酸萝卜
鸭脚卤味啥的正常味道
长条的豆腐泡非常值得一试
他家的炒螺丝粉也非常值得一试
评论区有小伙伴亲自去试吃了，感恩
廖哥螺蛳粉
藏在葛村路的一个村巷里，环境一般、地方有点简陋
即使条件艰苦，但是追随者真的是很多
廖哥夫妻两都是柳州人，讲着一口桂柳话，大老远就闻到了螺蛳粉的香味。
辣度高、味浓、分量贼足、口感和味道很地道
几乎复刻柳州螺蛳粉该有的所有特点
麻辣鲜香、入味又上瘾
拍的有点丑了讲个题外话，并不是所有柳州当地的螺蛳粉就好吃
前几年，专门自驾去了一趟、失望回来
确实千人千味、适合自己的口味才好吃
希望大家都能吃到好吃的螺蛳粉
看到友仔友女们反响很积极，我在分享几家吧～
农院路的娟姨
七星路的西环（个人感觉比柳州那家好吃）
电科后面的柳来香
