镇安红白喜事（镇雄红白喜事）

今天，网红“赛赛”将带着大家一起品尝用料极为讲究的商洛特色美食——镇安 *** 十大碗。

“ *** 十大碗”是 *** 同胞传统风味菜肴，每逢宴会，尤其红白喜事，都用十大碗来招待客人，这种风俗已有200多年历史。如今，“十大碗”逐渐成为 *** 的家庭菜肴。

现在的“镇安 *** 十大碗”席面，是过去当地 *** 传统的流传下来的美食，一般分为六个蒸碗 ，两个凉菜 两个小炒。

以牛羊肉为主，味道咸鲜，稍带一点微辣，主要是清蒸牛肉、片碗儿羊肉、品味豆腐，素拼凉菜、镇安小炒，说是十大碗，其实是五种菜式，每种做成大小两份。

上菜和坐席的位子都有讲究，根据长辈的席位而定，有时候是分东西方向上菜，有时候又是南北走向上菜，从中间划分，各取就近的地方吃菜，不逾矩夹菜，吃自己面前的半边菜。

“镇安 *** 十大碗”用料极为讲究，注重香料的使用，一般醇香味浓，甜咸分明，酥烂香脆，色深油重，肉肥而不腻，瘦而不柴，鲜而不膻，嫩而有味。

不仅注意色、香、味、形，而且强调食物的医疗价值，是 *** 同胞独特的传统饮食文化，这么讲究“镇安 *** 十大碗”，你一定不能错过的商洛美味，赶紧来品尝吧！