日本的口味（日本饮食口味）

大家好，我是日本生活16年的老王，没错，就是住在你隔壁的老王,今天老王和大家分享一下日本人的「独特」美食。

日本食物深受世界各地人们的喜爱，许多来日本的游客都期待品尝受那些欢迎的食物，如日式烧肉、章鱼烧（章鱼小丸子）、日式薄饼、日式火锅（涮涮锅）等等！除了这些受欢迎的美味之外，还有很多在西方可能被认为是不同寻常的食物，它们并不一定经常被提及，虽然这些食物在国外不太出名，但在日本却很常见。今天，老王先整理了几个貌似大家还能接受的食物，往下翻吧！

日本的河豚料理，一向是很出名的。所有的专门从事河豚料理的师傅，在日本都是拥有专业的资格证书，经过专业训练并取得相应执照的厨师，才有资格处理河豚的。这样严格的规定，也是为了保障顾客们的生命安全。毕竟河豚虽然味道鲜美，肉质爽口，但是它是有毒的食物，如果不经过极其严格的烹饪处理掉毒素，是很有可能会被“误食”送命的。和其他的一些鱼类相比，它的营养物质更加丰富，而且它含有的那些热量是比较低的。

作为一种黏不啦几的食品，纳豆的独特性和受欢迎程度足以得到单独的分类。纳豆由粘稠的发酵大豆制成，它有一种复杂的味道，大多数人都认为这不是它最好的特点。纳豆是一种两极分化的食物，有很多铁杆粉丝，也有很多日本人宁死不吃纳豆。纳豆通常单独包装出售，用筷子沾上皮酱和辣芥末，直到混合物起泡，然后浇在热米饭上。

（3）茶泡饭

茶泡饭是一种非常传统的日式料理，在煮好的米饭上直接浇上热茶放入配料。虽然看起来制作简单，却成为日本饮食文化中不可或缺的代表之一。因为它就融合了“柴米油盐酱醋茶”这七个字，概括了一些日本人平凡且清淡的日常生活。偶有涩味，却是生活的点缀。时至今日，茶泡饭的种类越来越多，在茶泡饭中加入芥末、酱油、酱汤、味淋、芝麻。再加上各种各样的配菜如梅干、海苔、鳕鱼子、鲑鱼、金枪鱼、鳗鱼、鲷鱼，原本单纯的茶泡饭便有了无限的可能。

牛肉或猪肉内脏在国外的一些地方可能不太受欢迎，但在日本，这些内脏可以有很多不同的的烹饪方法，涮火锅就是其中最受欢迎的一种，这种火锅被称为"内脏火锅"。内脏火锅里面有味噌或酱油汤，还有各种各样的香草或香料，比如大蒜、韭菜和辣椒，它们与内脏肉搭配得很好，同时也掩盖了内脏浓烈的腥臊味。内脏火锅最初起源于日本的美食之都福冈，现在在日本各地都很受欢迎。

在日本，马肉却是一种传统美食。虽然在日本列岛，马也是一种不多见的动物，但日本人对马肉还是非常迷恋。日本的马多产于北方的北海道与九州岛的熊本县。北海道的马大多用于马术比赛以及仪仗等，而熊本县则是马肉料理的发源地。马不同于圈养的猪与笨重的牛，马天生健壮，驰骋在草场，因而甚少有大量脂肪的样子，肉色鲜红，被日本人称作“樱肉”。马肉富含胶原蛋白，而且热量很低，是一种健康的红肉。但出于文化与传统，很少有国家民族把马肉当做食用牲畜。熊本马肉刺身相当有名，马肉刺身上桌会搭配紫苏叶与葱花、姜丝。一种油花多的霜降肉，甜嫩多汁；一种深红色瘦肉，比较有嚼劲。

好了，今天就和各位分享到这里。说了这么多，不知道对大家是不是有所帮助，如果还有其他关于日本留学或者是日本生活不懂得地方可以随时“撩”老王哦。毕竟老王离你们不远，就住在你隔壁（^_^）。