本
文
摘
要
众所周知，家庭厨房内必不可少的调味料中，包括食盐、酱油、味精等，味精的主要作用就是提鲜。还记得当初有一个叫做莲花牌子的味精，广受大众青睐，不仅被称为调味品中的“国货之光”，还大量出口到美欧地区。可惜后期因为投资失败，味精业务备受重创。加上现在很多家庭开始使用鸡精，莲花品牌只好转型。
莲花味精发展史
1983年，周口国营味精厂发明出这款莲花味精，深得大众吹捧，1997年销量高达12万吨，产值增加到22.3亿元。一年后，莲花味精就上市了，当时所在地一度以该品牌为傲，到处都张贴着标志，城内三分之一的公民都选择到该工厂内就业。
味精可是个暴利行业，一吨成本不到2千，售价却是十倍之多。当初除了供应国内市场外，产品还出口到美欧地区，出口量达80%。
遭遇重创
正是因为一跃成为了调味品中的“国货之光”，莲花味精决定开始多元化发展，想法是好的，但情况却发生了改变。先后投入服装、医疗等领域，最后却以投资失败告终，还吃上了官司。2006年莲花味精面对的是资不抵债的处境。据悉，那时有海外财团计划出面帮助莲花味精融资，后期还称有财团有收购该品牌的计划，但最后都没有实现。
直到市场竞争逐渐加大，很多百姓听到传闻称，味精对人体有害的谣言，便开始减少味精的购买量，这让莲花味精彻底陷入绝境。相关公司调查数据显示，味精正处于被群众抛弃的境地，从2013年开始，味精消耗量从114.6万吨下降到2017年92.2万吨，预计到2022年降至到78.9万吨。
2014年，莲花味精该名成为莲花健康集团股份有限公司，试图利用现代健康理念来重新振作起来，在夏健统的指引下，该集团的发展状况依然不佳。
到2016年，再次改名莲花健康，之后的发展有所回温，至少债务问题解决了。如今，莲花健康正式转型，开始投入发酵制品项目，主要靠生产休闲面制食品为主，比如膨化食品和辣条来维生。
莲花味精就这样，成为了现代人的一个记忆，当年很多从事味精厂的职工，如今都已经先后退休，老员工发出感慨，在当地每个街道内，都能找到一个下岗的莲花员工。很多人回忆到莲花，会说到，曾经是他们市最强的企业。
味精其实对人身体无害
如今家家户户使用的调味品中，最离不开的应该就是鸡精了。过去很多人听闻味精对人体有害，甚至是致癌，所以才放弃使用，但这仅仅是个错误的观念。味精是由小麦或其他农产品发酵提炼，产生颗粒葡萄糖，然后将谷氨酸提取，形成谷氨酸纳，这就是我们看到的味精。
根据中国食品教授解释，味精是健康安全的食品。
除了对健康因素的考虑外，大家弃用味精主要是现代市场中，有太多的提鲜产品了，而且价格都差不多，所以自然不会太过关注传统调味品。
另外，现代人对于饮食健康的标准非常高，讲究的是原鲜度和少油少盐，自然不会在饮食中放大量的调味作料。
莲花集团的案例给不少企业一个教训，多元化发展固然是好，但也要结合自身情况，不能一口吃下一个胖子，结果面临负债危机，让品牌受损。现代市场环境竞争激烈，各大企业在做改变之前，一定记得要深思熟虑！
