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绿茶是什么茶叶(花茶和绿茶)

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花茶是绿茶的一种吗

花茶不属于绿茶,花茶又名香片,是传统茶类的再加工茶,属于花茶类,花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺制作而成的茶叶,制成的干茶既有茶也有花香,如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。相比绿茶,花茶除了绿茶所特有的呈味物质外,由于特殊的窨制工艺,窨制前后芳香油总量增加16倍以上,水浸出物和氨基酸总量也有不同程度的增加。

茶多酚总量变化不明显,但由于水热的作用,酯型儿茶素(呈苦涩味)降低,非酯型儿茶素略有增加。

花茶香气比绿茶更加丰富,究其原因是茶坯窨制后,芳香油的含量大幅度提高。每增窨一次香气提高,但提高的幅度减小。

可见,花茶的香气主要来自于窨花过程中所吸附的花香,茶叶品质越好,吸附作用越强,制作出来的花茶香气越好。

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花茶与绿茶有啥区别

花茶和绿茶的区别:花茶是以绿茶,红茶等作为茶胚,配以吐香的鲜花为原料,采用窨制工艺而制成的茶叶,绿茶是采取茶树的新叶或芽,不发酵制作的茶叶;花茶香气浓郁,有花香和茶香两种香气混合的味道,绿茶的香气则为茶香,无花香且味道比花茶苦涩。

花茶和绿茶的区别:

1.制作工艺不同

花茶主要是以绿茶,红茶或者乌龙茶作为茶胚,配以能够吐香的鲜花作为原料,采用窨制工艺而制成的茶叶。

因此,从另一方面说,花茶也算绿茶的一种,常见花茶有茉莉花茶,玫瑰花茶,菊花茶等。

绿茶指的是采取茶树的新叶或芽,没有经发酵,经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。

其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名绿茶。常见绿茶有碧螺春,西湖龙井,黄山毛峰等。

2.口感香气不同

花茶香气浓郁,有花香和茶香两种香气混合的味道,既有浓醇爽口的茶味,又增加了清新馥郁的花香。

绿茶的味道比花茶要涩,醇厚纯合,清香宜人,更具传统茶叶的风味。

3.功效作用不同

花茶集绿茶和鲜花的功效于一体,不仅有茶的功效,也有鲜花的药效,总的来说,花茶性微凉,味道航天,有清肝明目,生津止渴,利尿通便,美容养颜,抑菌消炎,抗氧化的作用。

绿茶清汤绿叶没滋味收敛性清,对振奋精神,消除疲劳,强心解痉,抑制动脉硬化,预防龋齿,杀菌消炎等均有疗效。

总而言之,花茶和绿茶各有各的好,根据自己的喜好口感选择就好;但是喝茶虽好,频次不宜过高,夜间、空腹不宜饮茶。

什么是花茶,什么是绿茶?

花茶是再加工茶类中的一种,又名窨花茶﹑香片茶等,用鲜花与茶叶窨制而成。花茶集茶味与花香于一体,茶引花香,花增茶味,两者相得益彰,既保持了浓郁爽口的茶味,又有鲜灵芬芳的花香,冲泡品饮,花香袭人,甘芳满口,令人心旷神怡。最常见的花茶是茉莉花茶。

茉莉花茶

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