本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、花茶是绿茶的一种吗
- 2、花茶与绿茶有啥区别
- 3、什么是花茶，什么是绿茶？
花茶是绿茶的一种吗
花茶不属于绿茶，花茶又名香片，是传统茶类的再加工茶，属于花茶类，花茶主要以绿茶、红茶或者乌龙茶作为茶坯，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺制作而成的茶叶，制成的干茶既有茶也有花香，如茉莉花茶、玉兰花茶、桂花花茶、珠兰花茶等。相比绿茶，花茶除了绿茶所特有的呈味物质外，由于特殊的窨制工艺，窨制前后芳香油总量增加16倍以上，水浸出物和氨基酸总量也有不同程度的增加。
茶多酚总量变化不明显，但由于水热的作用，酯型儿茶素（呈苦涩味）降低，非酯型儿茶素略有增加。
花茶香气比绿茶更加丰富，究其原因是茶坯窨制后，芳香油的含量大幅度提高。每增窨一次香气提高，但提高的幅度减小。
可见，花茶的香气主要来自于窨花过程中所吸附的花香，茶叶品质越好，吸附作用越强，制作出来的花茶香气越好。
[img]花茶与绿茶有啥区别
花茶和绿茶的区别：花茶是以绿茶，红茶等作为茶胚，配以吐香的鲜花为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶，绿茶是采取茶树的新叶或芽，不发酵制作的茶叶；花茶香气浓郁，有花香和茶香两种香气混合的味道，绿茶的香气则为茶香，无花香且味道比花茶苦涩。
花茶和绿茶的区别：
1.制作工艺不同
花茶主要是以绿茶，红茶或者乌龙茶作为茶胚，配以能够吐香的鲜花作为原料，采用窨制工艺而制成的茶叶。
因此，从另一方面说，花茶也算绿茶的一种，常见花茶有茉莉花茶，玫瑰花茶，菊花茶等。
绿茶指的是采取茶树的新叶或芽，没有经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的茶叶。
其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。常见绿茶有碧螺春，西湖龙井，黄山毛峰等。
2.口感香气不同
花茶香气浓郁，有花香和茶香两种香气混合的味道，既有浓醇爽口的茶味，又增加了清新馥郁的花香。
绿茶的味道比花茶要涩，醇厚纯合，清香宜人，更具传统茶叶的风味。
3.功效作用不同
花茶集绿茶和鲜花的功效于一体，不仅有茶的功效，也有鲜花的药效，总的来说，花茶性微凉，味道航天，有清肝明目，生津止渴，利尿通便，美容养颜，抑菌消炎，抗氧化的作用。
绿茶清汤绿叶没滋味收敛性清，对振奋精神，消除疲劳，强心解痉，抑制动脉硬化，预防龋齿，杀菌消炎等均有疗效。
总而言之，花茶和绿茶各有各的好，根据自己的喜好口感选择就好；但是喝茶虽好，频次不宜过高，夜间、空腹不宜饮茶。
什么是花茶，什么是绿茶？
花茶是再加工茶类中的一种，又名窨花茶﹑香片茶等，用鲜花与茶叶窨制而成。花茶集茶味与花香于一体，茶引花香，花增茶味，两者相得益彰，既保持了浓郁爽口的茶味，又有鲜灵芬芳的花香，冲泡品饮，花香袭人，甘芳满口，令人心旷神怡。最常见的花茶是茉莉花茶。
茉莉花茶
