本
文
摘
要
在中国传统文化里，阴阳五行的哲学、儒释道三教文化、饮食风尚、民
族性格融汇的底蕴形成了博大精深的中华饮食文化。
依稀记得前几年出自迈克尔-柯蒂斯导游的电影《卡萨布兰卡》里一句经典台词一时间风靡起来：如今你的气质里，藏着你走过的路，读过的书和爱过的人。如果这样说，那么一个城市的气质里，藏着历史斑驳的底蕴，琳琅满目的美食和熙来攘往的江湖。
我总喜欢在旅行中寻找生命的意义，可到头来却发现旅行最大的意义其实是没有意义。每个人出行的目的不同，但美食一定是占比最高的一个，即便心经道尽：五蕴皆空，远离颠倒梦想，究竟涅槃。也阻止不了千百人在美食吃货的道路上渐行渐远....
今天，我带大家去寻觅最美味的厦门美食。
在闽南地区（厦门、漳州、泉州）有许多特色小吃，有沙茶面、虾面、
黄则和的花生汤、扁食、拌面 、土笋冻、烧肉棕、蚝仔煎、韭菜盒、芋包、沙茶面、鱼丸汤 、虾面 、麻兹、 炸五香、姜母鸭、同安封肉等等。且听我一一道来...
沙茶面
厦门小吃，首当其冲就是介绍沙茶面了，一碗沙茶面好不好吃就看汤底的味道。而沙茶一词来源于马来西语的译音，源于东南亚。闽南多华侨，先民们漂洋过海，定居南洋，但始终与家乡的血脉联系，随着时光推移，人来人往，许多海外饮食也传于闽南。下面就给大家推荐几家有名值得一去的沙茶面店。
月华沙茶面
是厦门很有历史年代感的一家老店，当之无愧的老字号沙茶面店。30多年以来，依旧由80多岁的月华阿嬷负责掌勺，调制着沙茶酱的味道。
地址：镇邦路78号，民立小学对面。
乌糖沙茶面
“乌塘”品牌是由老板陈秀华所创，距今已经开了28年了，28年前的她还是厦门一家工厂的工人，后来有一天，她就兴起了自己来摆个面摊，老公和朋友都很支持她。 而乌糖一词其实是她老公的小名。
地址：民族路76-1号，坐公交车可以坐到厦港公交场站，距离180米，步行2分钟左右可以到。
四里沙茶面
在厦门有湖滨一里、二里、三里和四里，在四里的一条道路上有个菜市场，厦门人称之为“四里菜市场”，在四里菜市场隐藏着一家小店，每天人流量爆棚、食客络绎不绝，这就是“四里沙茶面” 。
地址：湖滨四里14之3号 现厦门共五家店，其中另外四家分店为七星路分店、建发花园分店、后江埭路分店、故宫路分店。
大社榕树沙茶面
这一家是一位同事朋友介绍的，当时去吃的时候并未拍具体图片，但味道非常棒，由于在岛外较不好找，故就不给游客朋友们具体推荐了。
地址：大社路118号
其他美食
烧肉粽
端午节闽南人常做碱水粽子，常年有烧肉粽出售。这种粽子个头大，制作讲究：先把浸泡了一晚的糯米沥干，加上油、葱头、盐、味精、酱油，用小火炒松、炒干，成橙黄色后再拌入捣烂的蒜头，等糯米凉了再包。包时，加上红烧三层肉、香菇、虾仁、蛋黄、板栗、莲子等，包好后放在大骨汤中煮熟，是一种美味的小吃。
吴再添小吃店
吴再添也是许多游客热切推荐的小家小吃店。这里有非常美味的虾面、芋包、肉粽、油葱果、扁食、五香等小吃。价格便宜，用料实足，相当地鲜美。大同路的店是吴再添原本所在的公司店，吴再添师傅退休后在禾祥西路美湖路自己开了一家，所以这里才是最正宗的吴再添小吃店 。
地址：思明区大同路49号
新厦虾面
人和路的新厦虾面馆声名远播，实在是不能不去。馆子取名新厦，据说是与共和国同龄。 在一条“不起眼的小巷”里，常常是闻着“浓香的虾味”找到的。上午11点开门
地址：思明区人和路51号
林记老思西沙茶烤肉
腌制入味的沙茶肉串配上烤的香脆的烤面包片，用酸萝卜丝、生菜铺底，单单看着就觉得很好吃了，沾上沙茶酱更对胃。
地址：局口街132号（南中广场对面）
豪香里脊
肉质肥嫩，看起来就十分诱人，吃起来没有粉感，就是满嘴的肉，加上一些孜然和沙茶酱真的超级美味! 喜欢撸串的朋友一定要去尝试一下，每天排队络绎不绝。
地址：大中路1-2号
局口拌面
藏匿于巷子中一个小摊，就在海蛎煎的隔壁，小吃做成这样着实让人眼红~昏暗的灯泡，路边几把破旧的木桌椅，位置还要靠抢，环境确实有些许脏乱，或者这就是街边小吃的“特色吧”。
地址：局口街思明南路横巷内(近海蛎煎摊子)
莲欢海蛎煎
外观看确实有点“破破烂烂”，但人依旧很多。区别于一些游客店浮夸的装修虚高的价格，墙上明码标价的价格表，人均10+元就能吃饱
地址：中山路局口街局口横巷10号
思北花生汤
花生汤是厦门特色的古早小吃，小小一碗口味清甜，花生软糯入口即化，多少厦门人都是喝着花生汤长大的。吃完油腻腻的沙茶面，里脊肉串，来一碗花生汤也是一个不错的选择。
地址：思明北路64号(近大同路)
黄则和花生汤
百年老字号 地址：中山路22-24号(肯德基对面)。特色：花生汤、韭菜盒、年糕。
土笋冻
特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品，质地柔韧脆嫩，味道甘冽鲜美，有点Q,吃的时候浇上调味的酱油醋、芝麻酱、黄芥末和厦门的蒜茸辣酱，配以酸甜萝卜、香菜，就成了色香味俱佳的风味小吃，吃起来爽口有味。
店名：天河西门土笋冻；地址：思明区斗西路33号 ★★★★★
店名：老二市口土笋冻(幸福路店)；地址：思明区厦禾路310号香港广场155号（思明北路口）。 ★★★★★
中山路的 1980 烧肉棕 ★★★★★
大同鸭肉粥，台南卤肉饭，开禾沙茶面劳松扁食 ★★★★★
鹭江宾馆的晚茶（港式茶点看海景，自助餐有十大推荐菜色）★★★★★
“小眼镜”排挡：专做酱油水，在游客攻略里，绝对是第一人气，一定要认准正宗的三家店：湖滨中路店，虎园路店，还有最新开的 轮渡店。★★★★★
这一次就为大家介绍到这里，关于美食篇小编下一期会继续和大家介绍关于喝，敬请期待。以上消息，作者均多方查证，求证来源于大众点评，老厦门同事朋友推荐，以及其他渠道来源。
还等什么呢，快来感受疫情后最美丽的厦门吧！本期就为大家介绍到这里啦，
后续也会为大家提供最新旅游攻略，谨以最诚恳的心带您寻觅厦门的美丽。
