泉州一人食火锅,泉州这家店,仅凭一碗鸡丝饭,火锅吃什么

浮桥这家不足50㎡的小店

活鸡现卤 | 秘制卤料 | 28年传承

传承了28年的卤制配方

俘获了一批又一批泉州人的胃

01

TEXIANGJI

一碗鸡丝饭

传承了28年

这家开在浮桥的现卤鸡丝饭，从93年到现在，一开就是28年。近三十年的时间里，鸡丝都是每天早上用活鸡现卤现切。

鸡丝饭最关键的就是鸡肉，鸡一定要选现杀的，这也是一碗鸡丝饭成败的关键！

每天现熬的卤水，选用了几十种香料，制作的工序也十分考究，千锤百炼后自带的卤香，一闻便很上头~

卤制好的鸡将肉与骨头剥离，撕成一条条丝，盖在饭上，再加入黄瓜、花生，淋上秘制的老卤，一碗喷香的鸡丝饭就完成了！

上桌前的那一勺卤水，简直是注入了灵魂。卤汁包裹着每一寸鸡丝，卤香穿透鸡肉，渗进饭里，鸡肉丝滑鲜嫩，米饭咸香诱人。

吃鸡饭再搭配上一碗他家的鲜鸡汤，是再合适不过了~没有多余的调味料，鸡汤的鲜便是全部！

02

TEXIANGJI

经典小食

好吃不嫌多

除了鸡丝饭，特乡基的其他小食也非常值得一试！香喷喷的鸡丝饭搭配上油炸的小食才够味！

|| 椒香鸡排 ||

大块的鸡排鲜嫩多汁，表皮炸得金黄酥脆，一刀切开，外焦里嫩！吃了一口还想吃！

|| 鸡肉串&虾柳 ||

鸡肉串和虾柳也是吹爆了！一口塞进嘴里，满满的都是幸福，油炸食品的快乐不过如此！好吃不嫌多，都点上就对了！

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特乡基

时间：10:00-22:00

地址：泉州市鲤城区浮桥江南街道兴贤路316