本
文
摘
要
本文目录一览：
- 1、普洱生茶和绿茶哪个更寒
- 2、生普属于什么茶
- 3、生普和绿茶有什么区别
- 4、绿茶与生茶的区别是什么
- 5、生普和绿茶的区别
- 6、生普与绿茶到底有哪些不同
普洱生茶和绿茶哪个更寒
普洱生茶更寒，普洱生茶其实接近于绿茶类.普洱熟茶则属温性,是黑茶!
茶叶，俗称茶，一般包括茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。茶叶成分有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸，有益健康。茶叶制成的茶饮料，是世界三大饮料之一。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。
饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、茶食品、含茶饮料等。
生普属于什么茶
生普指的是生普洱茶。
普洱生茶是一种后发酵茶，严格上知来说，普洱生茶并不属于现今所规划六大茶类的任何一种，既不是黑茶道，也不是红茶或绿茶。依托云南地区得天独厚的生态环境，普洱茶有着区别于其他茶叶的丰富内含物质，再加上回晒青等工艺的制作，使得普洱生茶必须存放一定年份才合适品饮，也成答就了专属于普洱生茶的“越陈越香”特性。
生普的生产工艺非常简单，就是将云南大叶种茶树的鲜叶先制成晒青毛茶，然后压制成饼状或坨状。所谓的晒是一种绿茶加工技术，通过风干来干燥。因此，我们可以认为生普应该被归类为绿茶。
生普不是绿茶与生普的特点有关。普通茶叶品种的绿茶，放久了味道只会越来越差。然而，由于茶树品种、地理环境、气候条件等原因，云南的茶树富含多种物质。所生产的生茶在储藏过程中会发生奇妙的变化，这种变化往往会带来更丰富的品质特征。
[img]生普和绿茶有什么区别
绿茶和生普的区别在于杀青过程中的温度，干燥方式，绿茶是高温杀青，破坏酶活性，达到提香的目的。生普是低温杀青，钝化酶活性，以便后期进行自然发酵转化。绿茶的保质期一般为2年，生茶可长期保存。生普讲求的是越陈越香，在自然存储中经过自然氧化，口感变化的魅力无穷，所以一般年份久的品饮价值越高。而绿茶讲究鲜美，易氧化，不易保管，以新茶为贵。一般一年内的新茶口感最佳，一旦放置过久，绿茶的香气、口感都会下降。
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绿茶与生茶的区别是什么
一、原料和工艺有别
生茶与绿茶工艺有所区别，这是由鲜叶原料特质决定的。
生茶工艺：采摘—萎凋—炒青（杀青）—揉捻—晒青—压制成 砖、饼、团。
绿茶工艺：采摘—萎凋—炒青（杀青）—揉捻—烘青。成品是不压制的散茶。
原料和工艺环节的不同，使绿茶有保质期，而生茶适合长期存放。
二、茶香、汤色、味道有别
绿茶的新茶，呈现板栗香，俗称青草香或青菜香。汤色偏绿黄色，有的呈淡青色 味道偏苦。不太适宜胃寒的人群。生普新茶的汤色呈金黄色，苦味较轻，茶香呈天然花果香。
三、存放期限不同
生茶可以在存放中进行后期转化。绿茶有保质期，需放入冰箱存放。存放不当，茶汤颜色变为棕褐色，失去味道。因此生茶适宜长期存放，而绿茶做好还是喝新的。
四、耐泡程度不同
从冲泡来讲，生茶通常可以冲泡15—20泡，绿茶3—5泡 。
五、功效相仿
生茶和绿茶都能刮油，有一定的防癌功效。
生普和绿茶的区别
种类，绿茶是六大茶类之一，也是没有经过发酵的茶叶，而生普是普洱茶的一种，独立于六大茶类之外的一类；口感，绿茶口感清爽，茶汤碧绿，生普口感较为青涩，适口性不好；保质期，绿茶的保质期只有一年左右的时间，生普洱茶没有明确的保质期限。
1、种类
绿茶和生普洱茶的主要区别在种类上，绿茶是六大茶类之一，是未发酵的茶叶，经过杀青、揉捻和干燥等工艺制作而成，而生普洱茶是普洱中的一种，它是独立于六大茶类之外的一种茶叶。
2、口感
其次绿茶和生普洱茶在口感上存在着明显区别，使用绿茶所冲泡出的茶汤，汤色碧绿清澈，口感是比较清爽的，而生普洱茶冲泡出的茶汤入口会比较强烈，口感青涩，适口性较差。
3、保质期
此外绿茶和生普洱茶在保质期上也有着明显区别，绿茶的保质期是基本上是很短的，大多数的只有一年左右，而生普洱茶几乎是没有保质期的，这样也就导致了生普洱茶具有越陈越香的特点。
生普与绿茶到底有哪些不同
"生茶"是指晒青毛茶不经过渥堆工序而完全靠自然发酵，慢慢陈化的普洱茶。自然陈化的进程相对缓慢,至少需要5-8年才适合饮用。但是自然陈化后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶越陈越香，也养成了普洱爱好者爱收藏普洱茶的传统。普洱生茶，也称“生普”，也有毛茶，青饼，青砖，青沱一说。生普，我们认为是最接近原始茶制作的一种方式。其制作是：一定是产自云南境内的大叶种，茶叶经过鲜叶采摘，需要通过锅炒（机械滚筒）杀青，（注：杀青温度，不能过高，高了就是绿茶制程了，业界一般认为不应超过120－130度）使茶叶软化后在揉捻，最后抖开用阳光晒干（注：也有机械晾干方式），制成晒青毛茶。在经过蒸压，压制成各种型状并干燥（注：茶饼干燥后的水分在12％－20％之间，被认为最适合），完成生普的加工。普洱茶用外形上来区分，可以分为：散茶，紧压茶（饼，砖，沱）。经过这样的方式加工的，我们就能称为“生普”。
所以，我们要记住几个关键词：云南大叶种，低温杀青，青毛茶，低温干燥，散茶，紧压茶，普洱生茶。
我们所说生普和绿茶，在制程上很接近，除了用料和制作精细程度不一样，其他有很多比较相同。绿茶，讲究新鲜，所以在制作时，会多考虑保留新鲜茶叶的内质，而且加工后，要尽可能保留很少的水分，抑制茶叶里活性酶的变化。而生普恰恰相反，要保留部分水分，不能将活性酶抑制，这样才决定生普的后续变化。所以有人说生普最美的时候在未来。
有新朋友喝到生普时往往会说；味道有点象绿茶，这也是没错的，能准确分出绿茶制程和生普的朋友，是需要一段时间的实践的，再以后就会慢慢知道，绿茶和生普是完全不同的。所以我们认为说“普洱绿茶”是完全不对的。生普和绿茶是不同的分类，不能混为一谈。
永远不会的，100年的生普依然是生茶，熟茶就是熟茶。只是经过时间和环境的变化生茶会有一些熟化而已。我们知道生普，基本就是云南大叶种的晒青毛茶，因为大叶种茶物质比较厚重，而加工毛茶时，基本也没怎么改变内在茶质，口味喝起来就会比较苦涩浓烈。所以就要存放让它自然陈化，慢慢的茶性就会收敛，转为醇厚甘滑，品性温和。。。所以生普就是要存放“自然”发酵的普洱茶（存放也是一种加工方式）。而熟茶则是已经过“人工”发酵的普洱茶。
我们在喝生普的时候，经常会觉得很苦很涩？ *** 性比较强。
基本，生茶就是这样的，如果不苦不涩或许就不是茶了，生茶我们知道是经过简单加工的大叶种茶，至少90％保存了茶本来的质地，这样的茶品最原始的一面会完全呈现的。有科学依据表明；茶汤里的苦－－来自茶叶里的 *** ，茶碱。涩－－来自茶叶里的酚类物质，有时也会呈现较强的收敛性。滑，厚－－就是茶叶里的果胶渗出物。舒适的口感－－来自茶叶里丰富的氨基酸。
所以我认为，合适的苦涩比例，一定的内含物质，是好的生普应当具备的特性。
